ALIMENTAO SAUDVEL EM CANTINAS ESCOLARES

Proposta do trabalho:

Melhorar o estado nutricional dos alunos

Etapas:
1 Escolha da cantina (Etec Presidente Vargas)

2 Observao dos produtos comercializados

3 Observao dos hbitos alimentares dos jovens que utilizam a cantina

Primeira concluso: Necessidade da substituio dos produtos mais vendidos por opes mais saudveis

Solues: 1
Diminuio do consumo de industrializados

2 Oferta de produtos naturais

Proposta de aumento do valor nutricional dos alimentos

O que foi feito? Elaborao de 3 produtos Um doce; Um salgado; Uma bebida.

Quais os produtos propostos?

Soy cookie

Oat burguer Lemon juice

Por que da escolha:

Alimentos produzidos com ingredientes que possuem funes especficas

Como se chegou a esse resultado? Estudo em: Livros; Artigos cientficos;

Pesquisas.

Concluso do estudo:
Cereais integrais + alimentos naturais = alimentao saudvel

No que se baseou a elaborao dos produtos? 1 Alimentos ricos em vitaminas e minerais

2 Alimentos com alto contedo de fibras

Bebidas naturais:
sucos de frutas

4
Alimentos salgados: Pes de legumes; Assados; Recheio no gorduroso.

5 Preparaes doces: Assadas; Sem recheio ou aditivos; Com ingredientes funcionais.

6 Custo/benefcio

Produto doce: Soycookie

Vantagens:

1
Benefcios nutricionais da soja

2
Custo (produo):
Biscoito caseiro comum R$ 1,79 / 150 g Biscoito Soycookie R$ 0,66 / 150 g

3
Boa aceitabilidade

Desvantagem: Durabilidade reduzida

Produto salgado: Oatburguer

Vantagens: 1
Benefcios nutricionais da aveia

2 Custo (produo):

Assado comum (croissant, esfiha)

R$ 1,20 / unid.

Oatburguer
R$ 0,73 / unid.

3
Boa aceitabilidade

4 Produto natural

Desvantagem:
Mo de obra na produo

Bebida: Lemon juice

Vantagens: 1

Benefcios nutricionais do limo

Benefcios da hortel

3
Baixa caloria

Desvantagem:

Custo (produo)**:

Suco industrializado R$ 2,93

Lemon Juice
R$ 3,17

Resultado:
Soycookie + Oatburguer + Lemonjuice = Combo Nutriteens

Vantagens em comum:
Produtos naturais; 100% de lucro; Boa aceitabilidade.

Mtodo de divulgao:
1 Propaganda audiovisual

2
Folders

Concluso final: O produto atende a todos os quesitos e est apto a ser comercializado

Observao do grupo

Emmanuele Alves da Silva

Fernanda de Sousa Motta Juliana da Cunha Mesquita Juliana Martins Tavares Justino Luciane Mitie Gunji Patrcia Mayumi Takeda Thas Zielke Dias Cardoso