DESEMPENHO E SANIDADE NA PRODUO DE PEIXES

Sergio Henrique Canello Schalch PqC do Plo Regional Noroeste Paulista/APTA sschalch@aptaregional.sp.gov.br

O Brasil apontado como o pas de maior potencial para a Produo de Organismos Aquticos, pois rene s principais caractersticas de clima e de recursos hdricos para o desenvolvimento de espcies nativas e exticas que so criadas atualmente em grande escala comercial como o caso da Oreochromis niloticus. Sua carne de excelente aceitao por diversos consumidores aqui no Brasil, Estados Unidos e Europa. Esses peixes so mantidos em altas densidades de estocagem para se obter um maior lucro por rea de cultivo. As custas desta criao intensiva os peixes tornan-se mais susceptveis s enfermidades causadas principalmente pelos ambientes eutrofisados normais no ambiente de cultivo e pelo estresse causado por disputas estenuantes por espao comuns entre as tilpias e outras espcies de peixes. Estes dois fatores aliados favorecem a proliferao de organismos patognicos e oportunistas que esto normalmente presentes no ambiente de cultivo. A ao destes agentes potencialmente patognicos prejudica o desempenho dos peixes podendo levar at a morte. Na maioria das vezes prtica de preveno s doenas leva a um maior gasto durante o processo produtivo para os produtores. As prticas de manejo sanitrio podem e devem ser realizadas para evitar a introduo de novos agentes patognicos como bacterioses, parasitoses e doenas virais que j devem estar presentes no ambiente de criao. A no adoo de medidas preventivas e de controle s doenas em pisciculturas poder levar em breve a quedas na produo, bem como, a recusa da carne dos peixes pelo mercado interno e externo. Prticas preventivas, como a de manter os peixes em quarentena, acompanhamento sanitrio das enfermidades, certificado ictiossanitrio emitido por um profissional capacitado,

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esterilizao dos apetrechos utilizados no dia a dia pelos aqicultores, so essenciais para se evitar a entrada e disseminao de doenas perigosas nos plantis aqucolas. O isolamento do agente patognico, bem como, medidas de controle para evitar seu desenvolvimento so fundamentais para prevenir maiores prejuzos e insucessos na atividade. O aumento na produo de peixes no Brasil depender em um futuro prximo da implantao de programas sanitrios. Estes programas devem ser desenvolvidos pela ao conjunta de produtores, pesquisadores e empresas.

Pesquisa & Tecnologia, vol. 2, n. 14, dezembro de 2005