Consumidor

O que um alimento orgnico? Para ser considerado orgnico, o produto deve ser cultivado em um ambiente que considere sustentabilidade social, ambiental e econmica e valorize a cultura das comunidades rurais A agricultura orgnica no utiliza agrotxicos, hormnios, drogas veterinrias, adubos qumicos, antibiticos ou transgnicos em qualquer fase da produo. Como a produo orgnica cuida do ambiente de cultivo para evitar problemas com pragas e doenas sem o uso de materiais produzidos artificialmente? O sistema orgnico busca o equilbrio do ecossistema para resultar em plantas mais resistentes a pragas e doenas. Para impedir a disseminao de doenas, outras culturas so utilizadas durante o cultivo ou alternadas com a produo. Plantas consideradas daninhas para muitas lavouras so usadas na agricultura orgnica por atrarem para si as pragas e enriquecerem o solo, fortalecendo as plantaes e evitando doenas. Quais prticas so comuns no processo de plantio dos produtos orgnicos? Os produtores de orgnicos utilizam o rodzio de culturas e diversificao de espcies entre e dentro dos canteiros. Nas lavouras so aplicados cordes de contorno com plantas diversas, que ajudam a proteger a plantao de pragas e doenas, servem como quebra-vento e tambm protegem o solo contra eroso. Praticam o plantio direto, caracterizado pelo cultivo em cima do resduo da cultura anterior, sem que o trator limpe o solo. Outras tcnicas, como a adubao verde, tambm contribuem para o enriquecimento do solo, fornecendo o equilbrio necessrio para a gerao de alimentos saudveis. O solo enriquecido com adubo orgnico que promove o desenvolvimento da vida neste solo, como minhocas, bactrias e fungos benficos, que contribuem para o equilbrio do sistema. Todo alimento cultivado sem o uso de agrotxicos orgnico? No. A produo orgnica vai alm da no utilizao de agrotxicos. O cultivo deve respeitar aspectos ambientais, sociais, culturais e econmicos, garantindo um sistema agropecurio sustentvel. Frutos grandes e bonitos indicam o uso de agrotxico? O mito de que o produto orgnico menor, ou mais feio, j foi superado pela produo orgnica. O consumidor deve exigir qualidade ao adquirir esses produtos. H plantio de produtos orgnicos em grande escala?

A agricultura orgnica costuma ser relacionada a produes em pequena escala. Desde a dcada de 1970, quando o processo orgnico comeou a ser difundido no meio acadmico e cientfico, novas tecnologias foram desenvolvidas e estudos realizados para possibilitar produes em grande escala e evitar pragas e doenas sem a utilizao de agrotxicos. Esse processo evolutivo pode ser observado em culturas como a do caf, cana-deacar e morango. Por que produtos orgnicos so mais caros? O produtor orgnico se preocupa com a preservao do meio ambiente e tem compromisso com a qualidade de vida de seus empregados. O produto, ento, pode ter seu custo de produo um pouco maior, acrescido destas responsabilidades cidads. A oferta em relao procura por produtos mais saudveis, tambm eleva o preo no mercado. Mas, tanto em supermercados como nas feiras livres possvel adquirir produtos orgnicos com preos compatveis. Escolher produtos orgnicos estimula o crescimento desta prtica, aumenta a oferta e diminui seu preo ao consumidor. O que adubao verde? o plantio de certas espcies de plantas, geralmente leguminosas, simultaneamente ou em processo alternado com o plantio de culturas de interesse econmico. Quando cortados, os adubos verdes so misturados ao solo e deixam esses nutrientes disponveis para o produto orgnico que ser cultivado. Tambm protegem o solo da eroso e podem ser repelentes naturais de pragas e doenas. Qual a diferena entre orgnicos e hidropnicos? Alimentos hidropnicos tm um processo de produo diferente ao processo proposto pela agricultura orgnica. Na hidroponia podem ser utilizados agrotxicos. Os hidropnicos so caracterizados pelo cultivo direto na gua, enquanto a agricultura orgnica trabalha com o solo como organismo vivo. Na hidroponia, fertilizantes altamente solveis, proibidos pela agricultura orgnica, so colocados na gua e absorvidos pelas razes das plantas. Como saber se o produto que estou comprando realmente orgnico? Conforme a legislao brasileira, em vigor desde janeiro de 2011, o consumidor reconhece o produto orgnico atravs do selo brasileiro ou pela declarao de cadastro do produtor orgnico familiar. Todo produto orgnico vendido em lojas e mercados tem que apresentar o selo em seu rtulo. J o agricultor familiar precisa vender seus produtos diretamente, para que o consumidor possa estabelecer uma relao de confiana com ele ao comprar seus produtos na feira. Quais so as certificadoras credenciadas no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento?

O ministrio tem, atualmente, quatro certificadoras credenciadas: Tecpar, IBD, Ecocert e IMO. A fiscalizao das propriedades produtoras de orgnicos feita por essas empresas, que assumem a responsabilidade pelo uso do selo brasileiro. Cabe ao Ministrio da Agricultura fiscalizar o trabalho dessas certificadoras. O que Sistema Participativo de Garantia? Os Sistemas Participativos de Garantia - SPG so grupos formados por produtores, consumidores, tcnicos e pesquisadores que se auto-certificam, ou seja, estabelecem procedimentos de verificao das normas de produo orgnica daqueles produtores que compe o SPG. Precisam ser credenciados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento que fiscaliza seu trabalho. Os produtos do SPG recebem o selo brasileiro. possvel encontrar produtos orgnicos industrializados? Sim. Para serem considerados orgnicos, o processo de industrializao deve respeitar as normas de fabricao para evitar qualquer contaminao do produto com substncias indesejadas. Seus ingredientes devem ser inofensivos sade do consumidor. Para ser considerado orgnico, o produto deve ser composto de no mnimo 95 % de ingredientes orgnicos. Os que tm proporo menor s podem ser chamados de produto com ingredientes orgnicos e essa poro tem que ser de, no mnimo, 70 %. J os com menos de 70 % de ingredientes orgnicos no podem ser vendidos como tal e no podem ter o selo brasileiro. Podemos encontrar produtos orgnicos sem o selo brasileiro? A partir de janeiro de 2011, todo produto orgnico comercializado em lojas e mercados tem que apresentar o selo brasileiro em sua embalagem. Mas, por algum tempo, podem ser encontrados produtos orgnicos sem o selo brasileiro porque foram adquiridos pelas lojas e mercados no ano de 2010, quando as normas ainda no estavam em vigor.