UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA UNOESC Joaaba rea de Cincias Exatas e da Terra Engenharia de Produo Mecnica

POLARIDADE MOLECULAR E SOLUBILIDADE DE SUBSTNCIAS

Cleiton Marcon Clvis Felder Kleber Verona Luiz C. Tilha Rodrigo Feltrim

Joaaba, SC Abril, 2008 2

Sumrio
Introduo..........................................................................................................................4 Reviso de Literatura.........................................................................................................5 Objetivos............................................................................................................................7 Parte experimental.............................................................................................................8 Discusso.........................................................................................................................10 Referncia........................................................................................................................14

Introduo
Nas experincias descritas, sero verificadas se as substncias so polares ou apolares, verificando a regra semelhante dissolve semelhante. Para isso sero utilizadas tcnicas de solubilidade, extrao, precipitao e filtrao. Nas experincias verificamos o processo de atrao com auxilio de um basto plstico atritado ao cabelo e substncias, como gua, lcool e querosene comprovando a atrao de acordo com suas polaridades. Aqui tambm foi realizada a tcnica de solubilidade, observando quais solventes dissolveram o leo comestvel. Os solventes utilizados foram a gua, lcool e querosene. Extrao, precipitao e filtrao foram a ultima etapa destas experincias. Com a soluo aquosa de iodo e querosene realizamos o processo de extrao. A precipitao se realizou atravs do cido acetil saliclico e o lcool etlico, verificando que o cido se dissolveu ao solvente. Com o acrscimo da gua destilada soluo, pode-se observar que o cido volta a sua forma fsica inicial, em forma de cristais. O ltimo passo foi a filtrao separando as substncias slidas das substncias liquidas.

Reviso de Literatura
Substncias Polares ou Apolares So misturas homogneas ou solues que apresentam sempre as mesmas caractersticas em toda a sua extenso, tendo apenas um aspecto (monofsico).Para este tipo existem as substncias polares e apolares, para a solubilidade vale a regra que semelhante dissolve semelhante, ou substncia polar dissolve substncia polar. A polaridade de uma molcula refere-se a concentrao de cargas na camada eletrnica em volta da molcula dividindo-se em polares ou apolares. Polares possuem a maior concentrao de carga negativa numa parte da camada e maior concentrao positiva em outro extremo. Nas molculas apolares, a carga eletrnica esta uniformemente distribuda, ou seja, no h concentrao. A concentrao de cargas nas molculas polares ocorre quando os elementos ligantes possuem uma diferena de eletronegatividade, significando que um dos tomos ( o de maior eletronegatividade ) atrai os eltrons da camada com maior fora, fazendose concentrar a maior parte das cargas negativas. A ligao de dois tomos iguais resulta em molculas apolares. Uma das formas de identificar se a molcula polar ou apolar pode ser feita atravs de clculo, se for igual a zero significa que apolar, j se for diferente de zero polar.O clculo feito atravs dos vetores de acordo com a geometria molecular e a eletronegatividade de cada substncia, este vetor ento ser mais eletronegativo ou menos eletronegativo.Um exemplo prtico disso o C Cl 4 sua forma tetradrica conforme apresentada na Figura 1, assim os vetores iro de C ao Cl formando quatro vetores para a diagonal fazendo-se a soma deles ser 2, apontando em direes opostas ficaro zero, ento esta molcula se denomina apolar, em outro exemplo H- Cl tem a caracterstica de geometria linear, o vetor sai do H ao Cl, tendo uma diferena de eletronegatividade, portanto est molcula polar.

Figura 1: Exemplo de forma tetradrica do C Cl4

Mtodos de Separao As amostras da matria que retiramos da natureza geralmente so misturas e importante conhecer os componentes que as formam.Deste modo, quando se retirada uma amostra e constata que se trata de uma mistura, o primeiro passo separar estes componentes, atravs de processos que no alterem as propriedades fsicas da matria. A separao ocorre devido as diferenas em suas propriedades fsicas, como: filtrao, precipitao e extrao. Filtrao o nome atribudo a operao de separao do slido de um lquido ou fluido que esta suspenso, pela passagem do lquido atravs de um meio poroso em nosso caso os filtros de papel capaz de reter as partculas slidas.

Precipitao a formao de um slido durante uma reao qumica. O slido formado na reao qumica chamado de precipitado, isso pode ocorrer quando a substncia insolvel e o precipitado formada na soluo devido a reao qumica ou quando a soluo foi supersaturada por um composto.A formao do precipitado um sinal de mudana qumica, e na maioria das vezes o slido formado se deposita no fundo da soluo e se for mais denso que o solvente ira flutuar formando a suspenso. Extrao um processo de separao que se utiliza a miscibilidade de lquidos. Por exemplo na Figura 2, se temos dois lquidos denominados A e B miscveis entre si, e queremos separar A de B, podemos usar um terceiro lquido C que seja mais miscvel com A do que B, a separao entre o extrato A e C, e o rafinado A e B, feita com uma ampola de decantao ou funil separador.

Figura 2: Processo de Extrao lquido-lquido

Elementos Qumicos Utilizados Nas Experincias O iodo I2 um slido negro e lustroso, com um leve brilho metlico, que sublima em condies normais formando um gs de colorao violeta e odor irritante, seu ponto de fuso de 113,7 C e ponto de ebulio 184,4 C, pouco solvel em gua, dissolvendo-se melhor em clorofrmio CHCl3. O cido acetil saliclico ou aspirina C9H8O4 um frmaco do grupo de antiinflamatrios no-esteroides, tambm um antiplaquetar, descoberto a aproximadamente cem anos, sua densidade de 1,40 g/cm, ponto de fuso 136 C, ponto de ebulio 140 C, sua solubilidade em gua de 4,6 mg/ml a 20 C. O Cloreto de sdio NaCl mais conhecido como sal, seu estado fsico slido, com um ponto de fuso de 801 C e 1465 C de ebulio, sua solubilidade em gua de 35,9 g / 100 ml a 25 C. A querosene um liquido resultante da destilao do petrleo, com temperatura de ebulio entre 150 e 290 C, frao entre a gasolina e o leo diesel, tem excelente poder de solvncia e baixa evaporao, seu nmero de carbonos fica entre C9 e C16. Benzeno C6H6 um hidrocarboneto aromtico seu estado fsico liquido, inflamvel e incolor, seus vapores so txicos, sua densidade de 0,8765 g*cm-3, ponto de fuso 5,49 C e ponto de ebulio 80,09 C, lentamente solvel em gua. Naftaleno C10H8 um hidrocarboneto aromtico, constitudo por dois anis benznicos condensados, sendo uma substncia cristalina branca com formato de lminas, encontrada no petrleo em pequenas quantidades, com densidade de 1,14g/cm, ponto de fuso 80,2 C e ponto de ebulio 218 C, solvel em gua 30 mg/l. lcool etlico C2H6O uma substncia obtida da fermentao de acares, sua aparncia de um liquido incolor, com ponto de fuso de 114,3 C e ponto de ebulio de 78,4 C, sua densidade de 0,7894 g/cm. leo Comestvel uma gordura extrada de plantas formada por trigliceridio, geralmente extrado de sementes. Como todas as gorduras e leos vegetais so steres de glicerina e uma mistura de cidos gordos ficam insolveis em gua, mas solveis em solventes orgnicos. 6

Objetivos
Distinguir quais as substncias polares e substncias apolares; Comprovar a regra da solubilidade; Utilizar os mtodos de separao das substncias.

Parte experimental
Material a ser utilizado: cido Acetil Salicco Basto de plstico Bquer de 50 ml Cloreto de Sdio - NaCl Estante para tubos de ensaio Iodo - I2 Basto de vidro Papel filtro Querosene Soluo Aquosa de Iodo (0,03%) Tubos de ensaio Ao do Campo Eltrico 1- Acrescentamos na primeira bureta gua, na segunda lcool e na terceira querosene; 2- Na bureta de gua abrimos a torneira deixando apenas um fio de gua correndo no bquer uma altura de 10 centmetros; 3- Com o basto plstico de uma caneta esferogrfica esfregamos ao cabelo e aproximamos ao filete de gua sem encostar ao lquido; 4- Na bureta de lcool abrimos a torneira deixando apenas um fio de lcool correndo no bquer uma altura de 10 centmetros; 5- Com o basto plstico de uma caneta esferogrfica esfregamos ao cabelo e aproximamos ao filete de lcool sem encostar ao lquido; 6- Na bureta de querosene abrimos a torneira deixando apenas um fio de querosene correndo no bquer uma altura de 10 centmetros; 7- Com o basto plstico de uma caneta esferogrfica esfregamos ao cabelo e aproximamos ao filete de querosene sem encostar ao lquido. Solubilidade x Polaridade 1- Pegamos 3 tubos de ensaio e com as etiquetas os numeramos como tubo 1, tubo 2 e tubo 3; 2- Enchemos as 3 buretas na primeira com gua, a segunda com lcool e a terceira com querosene; 3- Retiramos 5 ml da bureta de gua e colocamos no primeiro tubo, 5 ml de lcool e colocamos no segundo tubo e 5 ml de querosene colocando no terceiro tubo; 4- Colocamos 2 gotas de leo comestvel em cada um dos tubos de ensaio; 5- Tampamos os tubos de ensaio e agitamos cada um deles separadamente; 6- Aps observado o resultado descartamos o lquido dos tubos de ensaio no local adequado e os lavamos e secamos; 7- Repetimos os passos 1 3; 8- Colocamos uma pitada de Cloreto de Sdio em cada um dos tubos de ensaio; 9- Tampamos os tubos de ensaio e agitamos cada um deles separadamente; 10- Aps observado o resultado descartamos o lquido dos tubos de ensaio no local adequado e os lavamos e secamos; Benzeno - C6H6 Bureta de 25 ml Esptula Funil Metanol (lcool) Naftaleno leo comestvel Pipeta de 5 ml Rolha Suporte com garras

11- Repetimos os passos 1 3; 12- Colocamos uma pequena quantidade de Naftaleno em cada tubo de ensaio; 13- Tampamos os tubos de ensaio e agitamos cada um deles separadamente; 14- Aps observado o resultado descartamos o lquido dos tubos de ensaio no local adequado e os lavamos e secamos; 15- Repetimos os passos 1 3; 16- Colocamos um cristal de Iodo em cada um dos tubos de ensaio; 17- Tampamos os tubos de ensaio e agitamos cada um deles separadamente; 18- Aps observado o resultado descartamos o lquido dos tubos de ensaio no local adequado e os lavamos e secamos; Extrao 1- Com o auxilio da pipeta foi colocada 5 ml da soluo aquosa de iodo, 0,03% de iodo por massa, em um tubo de ensaio; 2- Com o auxilio de outra pipeta foi adicionado junto a soluo aquosa de iodo no tubo de ensaio 2 ml de querosene, sem agitar; 3- Anotamos o aspecto da mistura; 4- Tampamos o tubo de ensaio com a rolha e agitamos a mistura, aps 2 minutos verificamos o resultado. Precipitao 1- Foi pego um tubo de ensaio e colocado 0,5 g de cido saliclico; 2- Junto ao tubo de ensaio colocamos 5 ml de lcool e dissolvemos a mistura; 3- Transferimos a soluo do tubo de ensaio para um bquer e adicionamos 20 ml de gua destilada. Filtrao 1- Dobramos o filtro de papel conforme a Figura 3 abaixo;

Figura 3: Mtodo da dobra do filtro de papel

2- Colocamos o bquer e o funil conforme a Figura 4 abaixo;

Figura 4: Montagem do funil ao bquer

3- Aps a instalao do equipamento da Figura 4 molhamos o filtro de papel para sua melhor fixao; 4- Utilizamos o bquer com a mistura da precipitao realizada anteriormente (0,5 g de cido acetil saliclico mais 5 ml de lcool mais 20 ml de gua destilada) e lentamente despejamos no funil a soluo do bquer; 5- Realizado a limpeza da bancada e de todos os utenslios utilizados nas experincias.

Discusso

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1 Experincia Ao do Campo Eltrico. Quando foi aberta a torneira da bureta com as substncias definidas na Tabela 1, foi formado um pequeno e fino filamento de liquido caindo ao bquer, com um basto plstico atritado ao cabelo pode observar as caractersticas de cada substncia na tabela abaixo. Substncia gua lcool Querosene 2 experincia: Solubilidade x Polaridade. 1- Com os 3 solventes definidos na Tabela 2, colocou-se 5 ml em 3 tubos e adicionado de 2 gotas de leo comestvel em cada um deles e agitados, observou-se suas caractersticas que foram definidas na tabela abaixo. Solvente gua lcool Querosene Solubilidade No No Sim Caractersticas gua abaixo e leo acima lcool acima e leo abaixo Soluo monofsica Basto Atritado Sim Sim Sim Tipo de Molcula Polar Polar Apolar Atraiu Sim Sim No

Tabela 1: Tipos de molculas.

Tabela 2: Solubilidade das substncias com leo Comestvel

Com a experincia acima e aps todas as concluses da Tabela 2 podemos definir que o leo comestvel apolar. 2- Agora com os 3 solventes da Tabela 3 foi adicionado uma pitada de cloreto de sdio em cada solvente, aps agitado cada um deles podemos observar os resultados na tabela abaixo. Solvente gua lcool Querosene Solubilidade Solvel Pouco solvel Quase insolvel Caractersticas gua o solvente mais polar lcool o solvente menos polar Querosene apolar

Tabela 3: Solubilidade das substncias com Cloreto de Sdio.

Como o cloreto de sdio um composto inico fica mais solvel em solventes polares. 3- Para os 3 solventes da Tabela 4, adicionamos naftaleno junto aos mesmos, aps agitado descrevemos as caractersticas na tabela da pagina seguinte. Solvente gua lcool Solubilidade Quase insolvel Pouco solvel Caractersticas gua o solvente mais polar lcool o solvente menos polar 11

Querosene

Solvel

Querosene apolar

Tabela 4: Solubilidade das substncias com Naftaleno.

5- Quando um cristal de iodo foi adicionado a cada solvente da Tabela 5 e agitado, inserimos os dados na tabela abaixo. Solvente gua lcool Querosene Solubilidade Insolvel Pouco solvel Solvel Caractersticas No apresentou colorao Soluo amarela Soluo vermelha

Tabela 5: Solubilidade das substncias com Iodo

Com esta experincia podemos concluir que o Iodo uma soluo apolar. 3 experincia Extrao Ao ser colocado 5 ml de soluo aquosa de iodo em um tubo de ensaio e acrescentado 2 ml de querosene, sem agitar foi visualizado que o contedo amarelado de iodo ficou na parte inferior da soluo e a querosene branca ficou acima, agora quando agitamos a mistura, no primeiro momento a soluo estava totalmente avermelhada e pouco tempo depois a gua separou-se do iodo, a querosene mais o iodo ficou na parte superior da soluo com sua colorao avermelhada. 4 experincia Precipitao Quando colocamos 0,5 g de acido acetil saliclico na forma de cristais em 5 ml de lcool etlico, o acido se dissolveu reconhecendo que este polar, agora ao acrescentarmos 20 ml de gua destilada, a soluo apresenta uma colorao branca e pouco tempo depois a quantidade de acido comea a surgir novamente em forma de cristais na parte superior da soluo. 5 experincia Filtrao Com a mistura liquida de lcool etlico e gua destilada mais a mistura slida de acido acetil saliclico despejamos o contedo da mesma em um sistema montado e mostrado na Figura 4, o liquido desce para o contedo do bquer e o slido fica retido no filtro de papel.

Concluso

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Atravs da primeira experincia, constatamos que a gua e o lcool so polares, sendo atrados pelo basto plstico, carregado com cargas eletronegativas. Com a segunda experincia foi comprovado que polar dissolve polar e apolar dissolve apolar, ou seja, semelhante dissolve semelhante. Alm disso, observamos a diferena da densidade entre as substncias que no se dissolveram, atravs da visualizao de duas fases. Utilizando esses princpios de polaridade e solubilidade, conseguiu-se fazer os processos de extrao e precipitao.

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Referncia
RUSSELL, John B., Qumica Geral, Volume 1, 2 Edio, Editora MAKRON Books, So Paulo, 1994. UTIMURA, Teruko Y. LINGUANOTO, Maria, Qumica Fundamental, Editora FTD, So Paulo, 1998. SARDELLA, Antnio, Qumica Sardella, Editora tica, So Paulo, 2005.

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