PRA

2007

Sub-Fileira: Pra

ndice Geral
9.1 rea e Produo ....................................................................................................... 3 9.1.1 Enquadramento Nacional ..................................................................................... 3 9.1.2 Enquadramento Mundial e Comunitrio.................................................................. 6 9.2 Principais Variedades e Produes Diferenciadas .......................................................... 8 9.2.1 Principais Variedades........................................................................................... 8 9.2.2 Produes Diferenciadas ...................................................................................... 9 9.3 Escoamento da Produo..........................................................................................11 9.4 Comrcio Internacional Portugus .............................................................................12 9.5 Balano de Aprovisionamento ...................................................................................14 9.6 Evoluo dos preos ................................................................................................14 9.7 Concluses .............................................................................................................16

ndice de Quadros
Quadro 1 - Peso das diferentes espcies frutcolas na produo total de frutos frescos no Continente................................................................................................................ 3 Quadro 2 - Repartio regional da rea e das exploraes com pereiras, por classes de rea.... 4 Quadro 3 - Evoluo da rea e produo de pra, por regio, em Portugal Continental, entre 1999 e 2005 ............................................................................................................. 5 Quadro 4 - Repartio percentual da rea de pereiras, por classes de idade ........................... 6 Quadro 5 - rea e Produo mundial de pra em 2003 e 2004 ............................................. 6 Quadro 6 - Produo de pra na Europa, no perodo de 1995 a 2005..................................... 8 Quadro 7 - Pra Rocha do Oeste Certificada - Evoluo e peso na produo total de pra do Continente...............................................................................................................10 Quadro 8 - Nmero de Operadores e Quantidade de Pra Rocha Certificada ..........................11 Quadro 9 - Organizaes de Produtores de Pra Distribuio por regio; nmero de produtores, rea, volume de produo e respectivo VPC em 2004 .................................12 Quadro 10 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Pra, em valor, no perodo de 2000 a 2004 ............................................................................................................13 Quadro 11 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Pra, em volume, no perodo de 2000 a 2004 ............................................................................................................13 Quadro 12 - Comrcio Internacional Portugus de Pra, por Pas, em 2004 ...........................13 Quadro 13 - Balano de Aprovisionamento da pra: campanhas de 1983/84 a 2002/03..........14 Quadro 14 - Evoluo das cotaes mdias de Pra Rocha, de 2000 a 2005, nos mercados de produo, grossista e retalhista..................................................................................15

ndice de Grficos:
Grfico 1 - Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes com pereiras, por classes de rea, no Ribatejo e Oeste....................................................................................... 4 Grfico 2 - rea de pra Rocha, por concelho, na regio do Ribatejo e Oeste.......................... 9 Grfico 3 - Exportao de Pra Rocha Certificada (t) entre 1999 e 2003 ...............................10 Grfico 4 - Evoluo das cotaes da Pra Rocha nos vrios estgios de comercializao ........15

ndice de Figuras:
Figura 1 - Calendrio de Produo e Comercializao da Pra ............................................... 9

Sub-Fileira: Pra

9 PRA
9.1 rea e Produo
9.1.1 Enquadramento Nacional A pra ocupa a terceira posio na produo de frutos frescos no Continente, representando 12,4% do volume total (Quadro 1). Quadro 1 - Peso das diferentes espcies frutcolas na produo total de frutos frescos no Continente
u n id a d e : t 2002 A m e ix a C e re ja D am asco F ig o K iw i M a P ra Pssego L a r a n ja L im o T n g e ra T a n g e r in a T o ra n ja U va de M esa C a s ta n h a M e l o e M e lo a * M e la n c ia * M o ra n g o * T o ta l F ru to s F re s c o s
F o n te : IN E N o t a - P a r a o m e l o , m e lo a , m e la n c ia e m o r a n g o f o i c o n s id e r a d o u m v a lo r d a p r o d u o e m 2 0 0 4 ig u a l a o d e 2 0 0 3 , p o r n o h a v e r d a d o s o f ic ia is p a r a e s t a s e s p c ie s e m 2 0 0 4 * V a lo r e s p a r a P o r t u g a l ( C o n t in e n t e , A o r e s e M a d e ir a )

2003 16 521 14 044 4 541 3 521 10 520 282 214 88 526 56 672 267 064 12 468 4 162 59 081 258 52 313 33 109 91 897 26 949 12 062 1 035 922

2004 16 163 16 058 4 761 3 497 10 848 272 832 186 519 51 796 240 463 11 360 3 978 58 897 258 55 584 30 893 91 897 26 949 12 062 1 094 815

M d ia 2 0 0 2 -0 4 16 299 16 657 4 614 3 594 10 828 284 229 133 336 56 144 259 047 11 530 4 207 57 757 262 55 303 31 743 90 441 26 161 11 874 1 074 024

P e s o (% ) 1 ,5 1 ,6 0 ,4 0 ,3 1 ,0 2 6 ,5 1 2 ,4 5 ,2 2 4 ,1 1 ,1 0 ,4 5 ,4 0 ,0 5 ,1 3 ,0 8 ,4 2 ,4 1 ,1 1 0 0 ,0

16 212 19 870 4 539 3 763 11 115 297 640 124 964 59 963 269 614 10 761 4 480 55 294 269 58 013 31 227 87 529 24 585 11 498 1 091 336

Segundo os dados do RGA 1999, existiam em Portugal Continental 21 352 exploraes com a cultura da pra, ocupando uma rea de 11 935 hectares. A dimenso mdia das exploraes era de 0,6 hectares. Da anlise regional importa destacar o Ribatejo e Oeste, com 8 673 exploraes e uma rea mdia por explorao superior a 1 hectare (1,2 ha). A produo nacional de pra concentra-se, na quase totalidade, no Ribatejo e Oeste. Nesta regio, a produo encontra-se muito pulverizada, como se pode confirmar no grfico 1, onde 85% das exploraes, possuindo pomares com rea inferior a 2 hectares, ocupa 30% da rea desta espcie frutcola. Por oposio, nesta regio, cerca de 30% da rea de pereiras est repartida apenas por 2% das exploraes, que apresentam uma dimenso mdia por explorao maior ou igual a 10 hectares (ver Quadro 2).

Sub-Fileira: Pra

Grfico 1 - Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes com pereiras, por classes de rea, no Ribatejo e Oeste
Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes por classes de rea de pereiras, no Ribatejo e Oeste

100 80 60
%

85

rea 30 25 9 19 3 5 a 10 ha 27 2 > 10 ha N expl.

40 20 0

0 a 2 ha Fonte: RGA 99

2 a 5 ha

Classes de rea

Quadro 2 - Repartio regional da rea e das exploraes com pereiras, por classes de rea
Classes de rea (ha) <2
REGIO AGRRIA

2a<5

5 a < 10

> = 10

TOTAL

rea/ rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl. explorao (ha) 139 354 358 178 3 047 96 82 4 253 2 301 3 339 3 278 1 724 7 410 1 202 737 19 991 19 39 66 61 2 526 15 9 2 734 7 16 23 22 822 6 3 899 158 423 450 333 10 255 219 97 11 935 2 308 3 358 3 305 1 753 8 673 1 214 741 21 352 0,1 0,1 0,1 0,2 1,2 0,2 0,1 0,6

Entre Douro e Minho Trs-os-Montes Beira Litoral Beira Interior Ribatejo e Oeste Alentejo Algarve Continente
Fonte: RGA 99

12 26 34 1 957 28 6 2 063

... 4 5 286 4 ... 299

19 60 2 726 80 2 885

... ... 155 ... 155

... (segredo estatstico)

De acordo com os dados do INE, em 2005 a rea da cultura da pereira no Continente estimavase em 12 905 hectares, com uma produo total de 129 342 toneladas e uma produtividade mdia de 10 t/ha (Quadro 3). A rea de pomares de pra no Continente diminuiu a uma mdia de 200 hectares por ano, entre 1990 e 2000. Na regio do Ribatejo e Oeste a tendncia da evoluo foi semelhante, embora a quebra se tenha situado em metade, isto , 100 hectares por ano. Contudo, assinale-se que, aps uma quebra na rea de pomares na primeira metade dos anos 90, houve a partir da uma ligeira recuperao. Da anlise do quadro 3 constata-se que, entre 1999 e 2005, houve um crescimento gradual e moderado do pomar de pra na regio do Ribatejo e Oeste, totalizando, em 2005, 11 155 hectares, o que representa 86% da rea total do Continente. Nas restantes regies as variaes de rea foram pouco significativas.

Sub-Fileira: Pra

Quadro 3 - Evoluo da rea e produo de pra, por regio, em Portugal Continental, entre 1999 e 2005
Regio E. Douro e Minho Area Rend. Prod. Area Rend. Prod. Area Rend. Prod. Area Rend. Prod. Area Rend. Prod. Area Rend. Prod. Area Rend. Prod. Area Rend. Prod. 1999 166 9 536 1 583 430 9 855 4 238 460 13 000 5 985 341 8 900 3 034 10 585 10 707 113 337 221 7 894 1 745 117 9 000 1 053 12 320 10 631 130 974 %C 1 1 3 3 4 5 3 2 86 2000 166 6 770 1 124 385 8 450 3 253 460 8 478 3 903 341 7 270 2 478 %C 1 1 3 2 4 3 3 2 86 2001 166 3 392 563 385 10 034 3 866 461 10 317 4 756 380 7 963 3 026 %C 1 0 3 3 4 3 3 2 86 2002 166 7 747 1 286 384 11 314 4 347 461 11 323 5 220 380 10 942 4 158 %C 1 1 3 3 4 4 3 3 86 86 2 1 1 1 100 100 2003 166 4 952 822 391 11 192 4 376 461 8 347 3 848 380 9 861 3 747 11 060 6 451 71 353 266 13 410 3 567 90 9 033 813 12 814 6 909 88 526 %C 1 1 3 5 4 4 3 4 86 2004 164 5 171 848 393 9 982 3 923 462 7 615 3 518 387 9 023 3 492 %C 1 0 3 2 4 2 3 2 86 2005 (*) 164 5 732 940 397 8 174 3 245 462 5 331 2 463 386 7 733 2 985 %C 1 1 3 3 4 2 3 2 86 Mdia 01- 05 165 5 398 892 390 10 129 3 951 461 8 585 3 961 383 9 100 3 482 %C 1 1 3 3 4 3 3 3 86 88 2 2 1 1 100 100

Trs-os-Montes

Beira Litoral

Beira Interior

Ribatejo e Oeste

10 826 11 824 87 128 007 2 1 1 1 100 228 7 395 1 687 117 9 000 1 053

10 846 11 732 90 127 247 2 1 1 1 100 207 6 754 1 398 117 5 043 590

10 944 9 794 90 107 187 2 1 1 0 100 274 6 241 1 710 117 9 026 1 056

11 155 15 240 81 170 000 2 4 1 1 100 265 15 019 3 980 84 9 024 758

11 155 10 317 91 115 082 2 2 1 0 100 265 14 943 3 960 76 8 834 667

11 032 10 712 89 118 174 2 3 1 1 100 255 11 445 2 923 97 8 033 777

Alentejo

Algarve

CONTINENTE
Area - ha Rend. - Kg/ha Prod. - t (*) Dados provisrios Fonte: INE

12 523 11 299 100 141 505

12 562 11 260 100 141 446

12 726 9 819 100 124 964

12 910 14 448 100 186 519

12 905 10 023 100 129 342

12 783 10 495 100 134 159

Em relao evoluo da produo, sobretudo na regio do Ribatejo e Oeste, verificou-se um aumento suave do volume, excepo de 2002 e de 2003, anos de fraca produo devido a condies climatricas adversas. Este crescimento j se vinha a sentir desde o incio dos anos 90, salvo em dois anos, um no sentido positivo (1997 com 154 425 toneladas), outro no negativo (1998 com 9 242 toneladas). A mdia da produo no quinqunio 2001-05 foi, nesta regio, de 118 174 toneladas, representando 88% da produo total do Continente. No deixa contudo de existir grande variabilidade nas produes anuais de pra (Quadro 3). No quinqunio 2001-05, a produtividade mdia do pomar foi de 10,5 t/ha no Continente e de 10,7 t/ha no Ribatejo e Oeste. Em 2004 estes valores foram significativamente superiores, atingindo 14 e 15 t/ha, respectivamente. Apesar deste valor ser considerado o melhor dos ltimos anos, uma vez que o ano de 2004 foi bom, porm fica aqum dos nveis de produtividade dos pases europeus produtores de pra, como a Itlia, a Espanha e a Frana, cujos valores se situam entre as 17 e 21 t/ha. Importa registar que o pomar nacional, moderno e bem estruturado, atinge produtividades de 40 t/ha no Ribatejo e Oeste. A informao obtida pelo Inqurito Base s Plantaes de rvores de Fruto 2002 (INE), no que se refere idade dos pomares de pereiras, denota um envelhecimento destes, especialmente na principal regio produtora desta espcie Ribatejo e Oeste em que mais de 50% da rea possui plantaes cuja idade ultrapassa os 14 anos e somente 33% tem menos de 9 anos (Quadro 4). No tendo peso significativo em termos de extenso a nvel nacional, contudo na Beira Interior que as plantaes de pereiras so mais recentes, 72% tm menos de 9 anos.

Sub-Fileira: Pra

Quadro 4 - Repartio percentual da rea de pereiras, por classes de idade

classes de idade (anos) REGIO AGRRIA Continente Entre Douro e Minho Trs-os-Montes Beira Litoral Beira Interior Ribatejo e Oeste Alentejo Algarve Total 100 0 2 3 3 91 1 0 <4 17 16 17 13 34 16 4 3 5a9 19 8 24 29 38 17 79 14 10 a 14 16 31 19 20 6 16 13 16 15 a 19 11 12 20 15 12 11 0 8 20 a 24 17 14 8 14 7 17 2 40 > = 25 21 20 13 9 4 22 2 19

Fonte: INE (Inqurito base s plantaes de rvores de fruto - 2002)

9.1.2 Enquadramento Mundial e Comunitrio Quadro 5 - rea e Produo mundial de pra em 2003 e 2004

Sub-Fileira: Pra

rea (ha) Peso %

100 15 10 1 2 0 2 1 3 0 1 3 1 77 67 1 1 1 2 2 2 2 1 1 1 0

Produo (t) Peso %

100 14 10 1 2 0 2 1 3 0 1 3 1 79 68 1 1 1 2 2 2 2 1 0 1 1

Continente/Pas
Mundo Europa UE (25) UE (15) Portugal Alemanha Blgica Espanha Frana Itlia Pases Baixos Ucrnia frica frica do Sul sia China ndia Coreia Japo Turquia Amrica do Norte e Central EUA Amrica do Sul Argentina Chile Oceania Austrlia
Fonte: FAO (ltima actualizao: 2006/01/24) n.d. - dado no disponvel

2003
1 605 772 241 231 n.d. 158 711 12 906 26 000 6 547 38 136 9 532 44 798 6 386 15 800 55 532 12 000 1 235 130 1 070 203 23 000 24 061 17 430 34 799 32 105 25 961 32 864 17 000 8 470 8 910 8 000

2004
1 692 565 233 253 170 089 n.d. 13 002 26 000 6 912 29 435 9 402 44 541 6 493 15 400 56 099 12 000 1 329 521 1 158 379 23 000 22 982 17 230 34 965 32 122 26 102 32 570 17 000 7 920 9 000 8 800

2003
17 822 371 3 515 316 n.d. 2 820 796 89 664 373 600 176 100 728 266 199 484 821 675 159 000 149 500 568 147 306 284 11 752 874 9 920 562 200 000 316 568 365 800 370 000 894 979 847 406 915 240 639 029 205 000 175 815 135 919

Peso %
100 20 16 1 2 1 4 1 5 1 1 3 2 66 56 1 2 2 2 5 5 5 4 1 1 1

2004
18 693 165 3 621 350 3 095 407 n.d. 187 567 398 000 231 020 562 100 261 593 877 253 208 000 151 700 580 949 308 944 12 664 165 10 766 873 200 000 451 861 351 900 320 000 851 416 807 630 796 737 509 749 210 000 178 548 138 548

Peso %
100 19 17 1 2 1 3 1 5 1 1 3 2 68 58 1 2 2 2 5 4 4 3 1 1 1

De acordo com os dados da FAO (Quadro 5), a produo mundial de pras para o ano de 2004 estimava-se em 18,7 milhes de toneladas, distribudas por uma superfcie de 1,7 milhes de hectares. A China o maior produtor do mundo, com um volume anual de 11 milhes de toneladas, o que representa 58% da produo mundial. A UE a 25 Estados Membros tem um peso de 17% na produo mundial, destacando-se a Itlia e a Espanha como os maiores produtores, com pesos de 5 e 3%, respectivamente. Os Estados Unidos e a Argentina ocupam a 3 e 4 posies no ranking mundial, com produes anuais prximas das 800 mil e 500 mil toneladas, respectivamente. No Quadro 6 apresenta-se a evoluo da produo de pra na Europa, nas ltimas dez campanhas, de acordo com os dados do Eurostat. A produo de pras na UE-15 no tem registado grandes variaes ao longo dos ltimos anos, situando-se em torno dos 2,5 milhes de toneladas, por ano. O alargamento da UE, de 15 para 25 pases, no veio alterar significativamente o volume de produo anual, visto os novos Estados Membros no serem importantes produtores desta espcie, ao contrrio do que sucede com a ma. No ano do alargamento (2004) o diferencial cifrou-se em 125 mil toneladas, reduzindo-se para 96 mil toneladas em 2005, por a campanha ter sido mais fraca. A produo nacional corresponde a 7,2% da produo da Europa a 15 Estados Membros, reduzindo-se para 6,8% se considerarmos a Europa a 25 Estados Membros.

Sub-Fileira: Pra

Quadro 6 - Produo de pra na Europa, no perodo de 1995 a 2005

Unidade: t Mdia 2001-05 2 712 409 2 510 226 179 228 5 701 5 875 57 892 18 36 160 647 692 234 875 893 375 942 1 452 1 349 1 200 18 210 74 162 200 126 090 78 638 134 876 11 172 307 1 653 29 772 1 244 7 375 74 239 350 000

Pases UE 25 UE 15 Blgica Rep. Checa Dinamarca Alemanha Estnia Grcia Espanha Frana Irlanda Itlia Chipre Letnia Lituania Luxemburgo Hungria Malta Holanda Austria Polnia Portugal Eslovnia Eslovquia Sucia Reino Unido Bulgria Crocia Romnia Turquia Fonte: Eurostat

1995 2 358 658 156 335 27 124 4 600 39 563 59 600 522 778 322 125 30 874 000 1 000

1996 2 586 638 137 360 18 971 2 626 36 963 71 600 665 336 348 874 30 966 430 1 300

1997 2 270 398 129 350 19 954 2 626 37 338 59 600 756 852 259 406 30 588 971 950 1 600 800 37 000 30 141 000 69 860 58 000 190 191 7 935 8 230 1 400 32 974 22 610 10 000 69 900

1998 2 426 291 150 685 24 668 3 652 55 392 69 300 608 355 251 635 964 576 900 1 200 2 075 36 317 20 141 000 132 394 82 660 19 622 11 310 12 020 1 285 26 320 20 240 12 000 64 500

1999 2 541 969 164 650 23 007 2 836 54 042 66 000 745 194 288 633 809 392 1 100 1 200 2 000 38 729 40 140 000 114 027 66 526 131 304 9 810 0.060 1 159 22 732 10 000 63 500

2000 2 639 781 180 701 25 183 2 902 65 162 65 000 673 200 256 830 889 832 1 200 1 300 2 150 36 900 20 203 000 130 192 81 610 141 835 15 369 0.080 2 400 26 577 10 081 70 600

2001 2 373 754 88 676 16 339 3 086 46 823 37 000 673 457 242 966 915 032 1 050 1 500 495 21 077 30 76 000 108 594 77 353 141 776 9 166 179 1 300 38 549 1 063 6 734 71 559 360 000

2002 2 502 814 171 220 3 180 2 932 76 139 18 24 500 622 638 245 115 922 661 1 100 1 800 1 500 13 082 47 171 000 103 649 92 056 125 294 12 940 250 1 972 34 194 1 081 7 594 68 058 340 000

2003 2 470 717 176 080 3 449 4 247 53 494 29 800 728 266 197 658 826 024 620 1 300 1 331 1 423 18 780 42 159 000 175 499 77 178 89 664 11 326 386 29 562 1 035 7 797 103 758 370 000

2004 2 728 306 2 603 318 231 020 2 249 8 494 76 688 41 000 562 100 260 643 877 253 833 650 988 1 480 18 377 33 210 000 124 366 87 292 187 567 14 216 350 22 707 1 795 45 931 320 000

2005 2 696 511 2 600 529 229 145 3 288 10 617 36 317 48 500 652 000 227 993 925 905 1 109 2 010 1 728 1 100 19 736 217 195 000 118 340 59 311 130 079 8 213 370 1 687 23 846 0.750 81 890 360 000

950 41 192 20 140 000 123 680 82 600 82 748 7 910 10 770 2 593 29 656 22 000 11 000 63 000

1 175 41 000 10 130 000 78 190 51 500 110 927 7 140 10 900 1 281 35 846 25 000 12 000 74 200

9.2 Principais Variedades e Produes Diferenciadas

9.2.1 Principais Variedades A produo nacional de pra assenta na variedade Rocha, que representa cerca de 97% da produo total. A quase totalidade da pra Rocha produzida em Portugal, embora alguns pases j tenham pomares desta variedade, como a Frana, a Espanha e o Brasil. Para alm das caractersticas intrnsecas do produto, a pra Rocha apresenta como vantagem face s outras variedades, o facto de ter uma excelente capacidade de conservao e resistncia ao transporte e manuseamento, que se traduz na possibilidade de ter uma poca de comercializao bastante prolongada, sem quebra de qualidade. A regio do Oeste, donde esta variedade originria, concentra a maior rea de pomar de pra Rocha. nos concelhos do Bombarral, Cadaval, Caldas da Rainha e Lourinh que se encontra uma mancha de pomar correspondente a 64% da rea total de pra no Oeste.

Sub-Fileira: Pra

Grfico 2 - rea de pra Rocha, por concelho, na regio do Ribatejo e Oeste

bidos 7% Mafra 9% Lourinh 10%

Torres Vedras 13%

Alcobaa 7% Bombarral 24%

Caldas da Rainha 10%

Cadaval 20%

Fonte: ANP

Figura 1 - Calendrio de Produo e Comercializao da Pra

J Pra Rocha Passe Crassane Lawson Morettini Claps Favourite
Fonte: GPPAA/SIMA

A campanha das pras de conservao decorre de Agosto do ano n at Junho do ano n+1, graas ao poder de conservao dos frutos em estruturas de frio, convencional e em atmosfera controlada. No que se refere s pras de Vero, a campanha curta devido ao fraco poder de conservao dos frutos, desenrolando-se normalmente de meados de Junho a finais de Agosto, em funo da variedade. 9.2.2 Produes Diferenciadas A nvel nacional existe apenas uma Denominao de Origem Protegida (DOP) para a pra, Pra Rocha do Oeste, sendo a entidade gestora a Associao Nacional de Produtores de Pra Rocha (ANP) e a entidade certificadora a CODIMACO. A ANP, que tem por objectivo principal a gesto e marketing da pra Rocha do Oeste DOP, est presente em toda a fileira e tem como associados todos os exportadores certificados de pra Rocha, bem como todas as Centrais Fruteiras de Pra Rocha do Oeste DOP. Segundo esta entidade, o valor das vendas da produo de pra Rocha representa cerca de 90 milhes de Euros por ano. Segundo dados do IDRHa relativos campanha de 2002/03, o peso da produo de pra Rocha do Oeste DOP, na produo total de frutos com nomes protegidos foi de 86%. At ao ano de 2004 a quase totalidade da produo de Pra Rocha do Oeste DOP destinou-se ao mercado externo, tanto para a UE, como para pases terceiros. Os principais pases de destino foram: Reino Unido, Rssia, Brasil, Irlanda, Frana, Canad e Espanha (Fonte: ANP/CODIMACO). A pra com destino a pases terceiros sujeita ao processo de certificao pela CODIMACO, enquanto a com destino U.E s certificada se os associados o requererem.

Sub-Fileira: Pra

Quadro 7 - Pra Rocha do Oeste Certificada - Evoluo e peso na produo total de pra do Continente
P r o d u o to ta l d o C o n tin e n te ( t) 130 975 141 505 141 446 124 964 88 526 186 519 P ro d u o D O P / P r o d u o to ta l (% ) 1 ,2 1 5 ,5 1 5 ,1 2 3 ,5 2 9 ,7 1 1 ,8

Anos

P r o d u o to ta l D O P ( t) 1 511 21 912 21 317 29 348 26 291 22 000

1999 2000 2001 2002 2003 2004

F o n te : IN E e A N P

Da anlise do quadro anterior constata-se que ao longo das campanhas tem vindo a aumentar o peso da pra certificada como DOP, relativamente ao total da produo de pra, no Continente (excepo feita ao ano de 2004). Contudo, o seu valor no ultrapassou os 30%. Desde a campanha de 1991/92 que est fixado o apoio promocional para a exportao da pra Rocha. Esta ajuda destina-se aos exportadores e expedidores de pra Rocha como compensao pela utilizao de uma embalagem promocional, estabelecida por campanha de comercializao. O perodo de apoio promocional inicia-se entre 1 e 15 de Agosto de cada ano, mas tem terminado em datas diferentes (Dezembro, Janeiro, Fevereiro ou mesmo Maro). Aps esse perodo, os operadores que continuam a exportar no solicitam certificao, dado o custo da mesma se tornar mais elevado. At 2002 o apoio inclua na DOP as categorias Suprema, I e II, mas a partir dessa data a categoria II deixou de ser abrangida, pelo que os operadores no podem requerer a sua certificao. O maior importador de pra Rocha certificada tem sido o Reino Unido, com um volume total acumulado entre 1998/99 e 2002/03 de 70 725 toneladas. Segue-se o Brasil com 32 638 toneladas, a Rssia e Holanda com 23 944 toneladas e a Frana com 21 045 toneladas, perfazendo na totalidade, nesse perodo, um volume de 181 388 toneladas (grfico 3). Grfico 3 - Exportao de Pra Rocha Certificada (t) entre 1999 e 2003
G rf ico 3 1780 728 E xp ortao d e P ra Roch a Certif icad a ( t) en tre 1999 e 2003
2 299 655 4 751499 4 370 208 101 0 293 70 725 454
Reino Unido Brasil Irlanda Rssia (e Holanda) Frana Canad

21045 927

23 944 948

Blgica Itlia Espanha Outros

1 8 820 839

32 638 471

Fonte: ANP

10

Sub-Fileira: Pra

Quadro 8 - Nmero de Operadores e Quantidade de Pra Rocha Certificada

N d e O p e ra d o re s q u e c e r t if ic a r a m a p r o d u o 25 13 15 27 9 33 23 26 19 11 Q u a n t id a d e M d ia p o r O p e r a d o r ( t) 686 694 1 091 2 409 197 946 1 251 1 524 1 868 2 822

C am panhas 1 9 9 4 /9 5 1 9 9 5 /9 6 1 9 9 6 /9 7 1 9 9 7 /9 8 1 9 9 8 /9 9 1 9 9 9 /0 0 2 0 0 0 /0 1 2 0 0 1 /0 2 2 0 0 2 /0 3 2 0 0 3 /0 4
F o n te :A N P

Da anlise do quadro 8, verifica-se que as quantidades mdias exportadas por operador oscilaram entre um valor mnimo de 197 toneladas em 1998/1999 e um mximo de 2 822 toneladas em 2003/2004. H uma concentrao de operadores mais vocacionados para a exportao de pra certificada, que segundo a ANP, sero seis e que exportam cerca de 80% daquela.

9.3 Escoamento da Produo

As Organizaes de Produtores No Continente e em 2004 existia um nmero significativo de Organizaes de Produtores (OP) a comercializar pra, num total de 24, que foram responsveis por um Valor da Produo Comercializada (VPC) de cerca de 24 milhes de euros (Quadro 9). Avaliando este VPC, constata-se que na regio do Ribatejo e Oeste que existe a maior concentrao da oferta, cerca de 98%. Nesta regio, duas OP so responsveis por 39% do VPC de toda a regio. Se considerarmos as nove maiores, esse valor sobe para 82%, sendo que os restantes 18% do VPC total passam por nove OP, evidenciando a pequena dimenso destas. As outras duas regies que concentram pra atravs das OP, a Beira Litoral e a Beira Interior, tm uma expresso muito reduzida, quando comparada com a regio anterior, na ordem de 1,9% e 0,6%, respectivamente. O principal destino da produo de pra comercializada pelas OP o mercado grossista (77%), seguindo-se, embora distanciados, as grandes superfcies (15%) e outros destinos indiferenciados (6%). O pequeno retalho e a indstria representam 1% cada.

11

Sub-Fileira: Pra

Quadro 9 - Organizaes de Produtores de Pra Distribuio por regio; nmero de produtores, rea, volume de produo e respectivo VPC em 2004

Regio Beira Litoral Beira Interior Ribatejo e Oeste TOTAL

Fonte: GPPAA

N OP's 4 2 18 24

N Produtores 240 38 1 124 1 402

rea (ha) 129 32 3 680 3 840

Volume (ton) 971 367 41 418 42 756

VPC (euros) 452 488 138 659 23 358 786 23 949 934

Comparando os volumes de produo comercializados pelas OP com as produes totais de pra obtidas em 2004 nas vrias regies (Quadro 3), verifica-se que foi na Beira Litoral que se atingiu a situao de maior relevncia, com cerca de 28% do produto regional vendido atravs destas organizaes. No que respeita rea em produo, no mesmo ano, foi no Ribatejo e Oeste que se registou a maior proporo de extenso de produo destinada a OP (33%). Esta regio tambm a que tem o maior nmero de produtores inseridos em OP. Na Beira Interior a representatividade das OP, relativamente regio, foi de apenas 10% na produo e 8% na rea. Estes valores bastante baixos indiciam a necessidade de estimular a organizao da produo e o crescimento das actuais OP. A informao que o GPPAA detm respeitante a OP (no mbito da Organizao Comum de Mercado), indica que o VPC da pra que foi escoado por estas entidades relativamente ao valor total da pra comercializada, representou 35%, 33% e 25%, respectivamente, em 2002, 2003 e 2004. A mdia do trinio foi de 31%. A ANP aponta para uma percentagem de produo escoada atravs de estruturas organizadas superior a 55%, pois considera outras para alm das OP. A restante produo comercializada atravs de grossistas e de outros operadores. As empresas que representam a Produo Organizada da Pra Rocha tm encontrado e desenvolvido os canais comerciais para exportar o seu fruto. A ANP tem exercido desde 1993, um papel de dinamizador do dilogo entre os exportadores, de congregar as participaes em feiras e eventos internacionais e de informar a fileira da situao de mercado.

9.4 Comrcio Internacional Portugus

A pra Rocha impe-se h j uma dcada no mercado externo, sendo um produto que nos permite manter, com vantagem, um saldo positivo na balana comercial. Em 2004 o volume de vendas ao exterior totalizou 22 milhes de euros, para cerca de 16 milhes de euros de importao (Quadro 10). O maior comprador de pra Rocha o Reino Unido (41%), seguido pela Frana (17%), Brasil (14%), Irlanda (9%), Holanda (7%) e Federao Russa (4%) (Quadro 12).

12

Sub-Fileira: Pra

Quadro 10 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Pra, em valor, no perodo de 2000 a 2004
Unidade: EUR

PRODUTO

2 0 0 0 ENTRADAS SADAS
13 699 623

2 0 0 1 ENTRADAS
13 972 668

2 0 0 2 ENTRADAS
13 041 095

2 0 0 3 ENTRADAS
14 647 320

2 0 0 4 ENTRADAS
15 692 863

MDIA (2000/04) ENTRADAS

13 719 017

SADAS
18 994 116

SADAS
23 129 352

SADAS
17 994 791

SADAS
21 982 742

SADAS
19 160 125

PRA
Fonte: INE

11 241 138

Quadro 11 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Pra, em volume, no perodo de 2000 a 2004
Unidade: t

PRODUTO

2 0 0 0

2 0 0 1

2 0 0 2

2 0 0 3

2 0 0 4

MDIA (2000/04)

ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS

PRA
Fonte: INE

15 717,0

22 302,8

20 399,2

28 165,6

18 536,7

36 507,1

22 020,1

23 132,1

22 640,3

30 875,0

19 862,7

28 196,5

De acordo com o Quadro 11 e tomando como referncia o quinqunio de 2000/04, as vendas de pra rondaram as 28 mil toneladas, enquanto que as entradas totalizaram 19 863 toneladas, o que correspondeu em mdia a 11% da produo nacional. No que respeita s aquisies, cerca de 60% do seu volume concentra-se nos meses de Maro, Abril e Maio e provm, na grande maioria, de pases do hemisfrio sul, nomeadamente da Argentina, Chile e frica do Sul, que em conjunto detm uma quota de 50% no mercado nacional. Dentro da Unio Europeia, Espanha o maior fornecedor, com uma quota de 40% (Quadro 12). Quadro 12 - Comrcio Internacional Portugus de Pra, por Pas, em 2004
ENTRADAS ORIGEM
FRICA DO SUL ALEMANHA ARGENTINA BLGICA BRASIL CHILE ESPANHA ESTNIA FRANA ITLIA PASES BAIXOS

SADAS EUR DESTINO 1000 Kg

26,0 46,4 4 315,0 143,1 778,6 930,0 5 099,7 2 714,5 110,8 2 143,7 846,6 12 608,6 1 079,6 32,4 30 875,1

1000 Kg
1 792,0 1 032,5 5 640,9 34,2 39,0 3 778,0 9 172,7 0,3 438,6 32,1 680,1

EUR
19 786 34 128 2 436 792 102 676 533 775 541 735 3 756 175 1 974 091 56 484 763 392 442 044 10 826 524 469 692 25 448 21 982 742

1 245 237 ANGOLA 970 718 BLGICA 3 696 382 BRASIL 22 015 CABO VERDE 29 780 CANAD 2 347 557 ESPANHA 6 502 788 FRANA 202 IRLANDA 327 472 ITLIA 24 111 PASES BAIXOS 526 601 POLNIA REINO UNIDO RUSSIA OUTROS

TOTAL

22 640,3

15 692 863 TOTAL

FONTE: INE (dados provisrios)

13

Sub-Fileira: Pra

9.5 Balano de Aprovisionamento

Quadro 13 - Balano de Aprovisionamento da pra: campanhas de 1983/84 a 2002/03
Unidade: 10 t Campanhas (a) Produo Utilizvel Comrcio Internacional Entradas Sadas Utilizao Interna Recursos Disponveis Variao de Existncias Total Perdas Consumo
3

1983/84 1984/85 1985/86 1986/87 1987/88 1988/89 1989/90 1990/91 1991/92 1992/93 1993/94 1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 (b)
(b) Dados provisrios Fonte: INE

78 84 86 86 86 76 82 85 85 91 86 105 66 91 157 18 118 128 128 113 81 169

1 1 1 1 o 2 2 4 7 9 13 14 18 23 23 40 27 32 37 32 38 34

3 4 2 5 4 2 3 6 24 7 7 16 9 14 41 5 30 23 41 37 22 46

76 81 85 82 82 76 81 83 68 93 92 103 75 100 139 53 115 137 124 108 97 157

o o o o o o o o o o o 3 - 12 2 23 -9 3 17 4 -5 -5 15

76 81 85 82 82 76 81 83 68 93 92 100 87 98 116 62 113 120 120 113 102 142

5 5 5 5 5 o 5 5 1 10 5 12 1 5 18 0 15 17 17 13 10 25

71 76 80 77 77 76 76 78 67 83 87 88 86 93 98 62 98 103 104 101 92 117

(a) Perodo de referncia: Abril do ano n a Maro do ano n+1

Da anlise do quadro 13, constata-se que ao longo dos ltimos vinte anos tem havido um aumento dos recursos disponveis, merc de um aumento sustentado da produo e de um certo equilbrio na relao entradas/sadas, mais expressivas a partir de meados da dcada de noventa. O consumo humano seguiu a mesma tendncia crescente, atingindo as 104 000 toneladas em 2002/03. O boom da exportao de pra ocorreu a partir de 1991/92, dado que nesse ano houve uma grande quebra na produo europeia, o que abriu a oportunidade de penetrao da pra Rocha nos mercados da Europa. O montante mdio da exportao no quinqunio 1999/03 representou 27% da produo utilizvel, tendo esta percentagem crescido ao longo dos anos, atingindo 33% em 2003.

9.6 Evoluo dos preos

No quadro 14 esto indicadas as cotaes mdias anuais recolhidas ao nvel dos mercados de produo (SE - Sada da Estao fruteira na zona Oeste), mercados abastecedores (MARL) e mercados retalhistas (mercearias e supermercados de Lisboa).

14

Sub-Fileira: Pra

Quadro 14 - Evoluo das cotaes mdias de Pra Rocha, de 2000 a 2005, nos mercados de produo, grossista e retalhista

Anos 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Pra Rocha*Categoria II*Calibre 65-70 mm*Caixa Variao Variao Mercado Mercado Produo MARL/Oeste Abastecedor Retalhista/MARL % % (Oeste) (MARL) 0,48 0,55 0,55 0,81 0,76 0,52 27,08 36,36 29,09 -13,58 1,32 11,54 0,61 0,75 0,71 0,70 0,77 0,58 88,52 66,67 104,23 115,71 107,79 155,17

Mercado Retalhista (Lisboa) 1,15 1,25 1,45 1,51 1,60 1,48

Fonte: SIMA e DGE (Direco Geral da Empresa)

Foi considerada a pra Rocha de categoria II e calibre 65-70 mm (mdio), por ser a que tem maior peso no volume de transaces, tanto a nvel da produo, como dos grossistas. Nos mercados retalhistas (informao da Direco Geral da Empresa) no h referncia a um calibre especfico, pelo que se considerou ser igualmente um calibre mdio. Escolheu-se como referncia o Mercado Abastecedor de Lisboa (MARL), pelo facto de estar mais prximo da regio de Lisboa, local onde so recolhidos os preos nos mercados retalhistas. A pra Rocha de categoria Extra e I e calibre superior a 70 mm destina-se, na grande maioria, ao mercado externo, por isso no foi aqui considerada. Pela anlise da evoluo das cotaes, ao longo dos seis anos, verifica-se que houve uma tendncia generalizada para a subida de cotaes, tanto nos mercados de produo, como nos retalhistas. Nos mercados abastecedores verificam-se muitas oscilaes, ao longo do ano. Constituiu excepo o ano de 2005, em que no primeiro semestre foi vendida pra produzida em 2004, ano de elevada produo e consequente quebra dos preos. Grfico 4 - Evoluo comercializao das cotaes da Pra Rocha nos vrios estgios de

Grfico 4 Evoluo das cotaes da pra Rocha nos vrios estgios de comercializao 2,00 1,50
EUR/ kg

1,00 0,50 0,00 2000 2001 2002 Anos Produo Abastecedor Retalhista 2003 2004 2005

15

Sub-Fileira: Pra

No incio da campanha1, Agosto/Setembro, frequente os preos sada da estao fruteira (na produo) serem superiores aos verificados nos mercados abastecedores - esta situao explica-se pelo facto de nesse perodo ser enviada para o operador grossista pra que no passou pelas cmaras de frio das estaes fruteiras, pelo que no lhe foram imputados custos de armazenagem e de frio. De acordo com o Estudo de Comercializao no Sector Hortofrutcola, efectuado pelo Observatrio dos Mercados Agrcolas e das Importaes Agro-Alimentares (2005), com o apoio do GPPAA, na formao do preo final da pra Rocha cabe aos mercados retalhistas a maior fatia (40 a 50%), aos mercados de produo cerca de 40% e o restante aos mercados abastecedores. Nas concluses deste estudo destaca-se o seguinte: na comercializao da pra Rocha tem-se verificado uma apropriao relevante do rendimento gerado pelo produtor, sem aparente ganho para o consumidor. Aproximadamente cerca de 68% do rendimento gerado fica na distribuio, com dominncia dos mercados retalhistas que absorvem mais de 46% do valor de comercializao, sendo assim, o estdio da fileira com maior influncia no estabelecimento do preo final da pra. Aos mercados abastecedores foi atribuda uma importncia de 9% no estabelecimento do preo final. Consequentemente, os produtores apenas retm 32% de todo o rendimento gerado com a comercializao desta pra.

9.7 Concluses
Pontos Fracos: Na regio do Ribatejo e Oeste 85% das exploraes com pereiras possuem rea inferior a 2 hectares, totalizando 30% da rea regional com esta espcie. Nesta regio, os pomares de pereiras encontram-se envelhecidos. Mais de 50% da rea possui plantaes com idade superior a 14 anos e somente 33% tem menos de 9 anos. O peso da pra certificada como DOP, relativamente ao total da produo de pra no Continente baixo, nunca tendo ultrapassado os 30%. A gua utilizada para a rega da maioria dos pomares de m qualidade, possuindo elevados teores de sais. Apesar da existncia de um elevado nmero de OP a comercializar pra, o VPC que gerado por elas representa, em mdia, apenas 30% do valor total da pra comercializada a nvel do Continente.

Pontos Fortes: A quase totalidade da pra Rocha produzida em Portugal. Para alm das suas caractersticas intrnsecas, a pra Rocha apresenta como vantagem face s outras variedades, o facto de ter uma excelente capacidade de conservao e resistncia ao transporte e manuseamento, que se traduz na possibilidade de ter uma poca de comercializao bastante prolongada, sem quebra de qualidade. A nvel nacional existe uma Denominao de Origem Protegida (DOP) para a pra, Pra Rocha do Oeste.

A campanha de produo/comercializao da pra inicia-se em Agosto de um ano (n) e termina em Maio ou Junho do ano seguinte (n+1)

16

Sub-Fileira: Pra

A pra Rocha impe-se h j uma dcada no mercado externo, sendo um produto que nos permite manter, com vantagem, um saldo positivo na balana comercial. O maior importador de pra Rocha certificada o Reino Unido. O Brasil, a Rssia, a Holanda e a Frana so tambm importantes mercados.

17