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1. Qual a diferena entre alimento e nutriente?

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2. Menciona as principais funes dos nutrientes.
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3. Completa, utilizando um dos termos da chave, cada uma das afirmaes.
Chave

prtidos

nutrientes

glcidos

plstica

fibras alimentares
energtica
A. Os
lpidos

minerais

alimentos

so nutrientes indispensveis para a formao e


vitaminas

reparao dos tecidos do organismo reguladora


funo
B.

Os

so

.
nutrientes

com

funo

, pois fornecem uma reserva de energia que protege o


organismo do frio.
C.

Os

so nutrientes que fornecem a energia necessria

para a realizao das atividades do organismo.


D.

As

so

nutrientes

indispensveis

ao

bom

funcionamento do organismo e proteo contra algumas doenas funo


.
E.

Os

so nutrientes com funo plstica e reguladora do

organismo.
F.

Uma alimentao rica em

previne, por exemplo, o

cancro do intestino grosso.


4. Qual o nome das doenas provocadas pela carncia de vitaminas?
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5. O escorbuto uma doena provocada pela falta de uma vitamina. Qual?
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6. A figura representa a Roda dos Alimentos.
6.1. Completa a legenda da figura.
Cereais e derivados, tubrculos
Hortcolas
Fruta
Laticnios
Carnes, pescado e ovos
Leguminosas
Gorduras e leos

6.2. Indica o grupo ou os grupos em que predominam:


1.1. nutrientes energticos.

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1.2. nutrientes plsticos.

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1.3. nutrientes reguladores.

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6.3. Indica as trs mensagens da Roda dos Alimentos.


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6.4. Escreve a definio de alimentao equilibrada.
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7. Qual a razo da gua ocupar uma posio central na roda dos alimentos?
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8. Para que a alimentao que praticamos seja saudvel tambm importante ter
bons hbitos alimentares, como por exemplo, no passar mais de trs horas sem
comer.
8.1. Refere outros trs hbitos alimentares que devemos considerar.
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9. Os maus hbitos alimentares podem causar doenas causadas pela carncia ou
pelo excesso dos nutrientes.
9.1. Completa as frases com os termos da chave.
A.

O excesso de gorduras pode provocar

B.

O abuso de glcidos pode causar

Chave
.

hipertenso
obesidade

diabetes
C.

O uso excessivo de sal pode provocar

10. Qual a importncia do pequeno-almoo?


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11. Refere duas razes da importncia da leitura do rtulo.
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12. Indica duas atitudes que previnem as intoxicaes alimentares.


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13. Faz corresponder a cada letra um termo da chave.
Chave

conservantes
intensificadores de sabor

estabilizantes

corantes

A.

Os A realam o sabor dos alimentos.

B.

Os B dificultam o desenvolvimento de micrbios, conservando os alimentos.

C.

Os C realam a cor dos alimentos.

D.

Os D fornecem aos alimentos a textura, consistncia e estabilidade adequadas.


A _________________________

B _________________________

C _________________________

D _________________________

14. A Ins procura ter uma alimentao de acordo com a Roda dos Alimentos.
Quando lhe apresentaram as ementas seguintes, escolheu uma.

Canja
Costeleta panada com massa
Leite
Musse de chocolate

Salsichas e ovo com batata frita


Po
Refrigerante de laranja
Pastel de nata

Caldo verde
Filetes de pescada com salada russa
e maionese
Refrigerante de laranja
Pudim
Musse de chocolate

Sopa de legumes
Salmo grelhado com arroz e salada mista
Po de mistura
gua
Ma

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14.1.

Qual a ementa que a Ins ter escolhido? Justifica.


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14.2.

Refere dois motivos que levaram a Ins a no escolher as outras ementas.


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