CURSO: Cincias Biolgicas

DISCIPLINA: Bioqumica II

CONTEUDISTAS: Andrea Da Poian, Debora Foguel, Marlvia Dansa de Alencar, Olga Lima Tavares Machado

INTRODUO AO METABOLISMO A dinmica da vida Voc estudou na Bioqumica I a importncia das enzimas como catalisadores especficos e agentes reguladores das atividades celulares e, portanto, reguladores da vida. A catlise enzimtica necessria para que muitas reaes ocorram em condies fisiolgicas, ou seja, a 37 oC e a presso prxima a 1 atmosfera. Metabolismo, cujo antepositivo grego metabol- significa mudana, pode ser definido como a totalidade dos processos qumicos do organismo. Conseqentemente, podemos admitir que a clula viva seja uma indstria qumica em miniatura, onde milhares de reaes ocorrem em nvel microscpico. Voc pode pensar no metabolismo celular como um elaborado mapa rodovirio que representa as reaes que ocorrem na clula. As reaes so arranjadas em vias metablicas emaranhadas e bifurcadas, que transformam molculas por uma srie de etapas. As enzimas aceleram seletivamente cada etapa no labirinto de reaes. Em analogia aos sinais de trnsito , que controlam o

fluxo do trfego e previnem acidentes, existem mecanismos que controlam o metabolismo por regulao de enzimas e, conseqentemente, mantm o balano metablico, impedindo deficincias e excessos de metablitos. Poderamos ento comear os nossos estudos apresentando algumas questes: 1) Como as enzimas controlam todas estas reaes? 2) Como os seres vivos produzem e armazenam energia? 3) De onde vem esta energia? 4) Como um sistema biolgico realiza trabalho? 5) Por que algumas reaes qumicas liberam e outras absorvem calor? 6) Para que servem as vias metablicas?

Tais questes sero respondidas ao longo de toda disciplina Bioqumica II. Como voc pode observar, uma clula viva um sistema dinmico; ela cresce, move, sintetiza macromolculas complexas e, seletivamente, direciona substratos para um ou outro compartimento. Todas estas atividades necessitam de energia. Assim, a clula deve obter energia do meio onde est e deve utilizar esta energia com a maior eficincia possvel. O Sol a principal fonte de energia para a Terra. Os organismos fotossintticos captam energia da luz do sol, convertem em energia qumica que fica armazenada sob a forma de carboidratos. Os animais usam a energia estocada nas plantas ou em outros animais que

consomem.

Logo, energia o tema central do metabolismo, por isto

apropriado que comecemos o nosso estudo com uma introduo bioenergtica, a anlise quantitativa de como o organismo ganha e utiliza energia. A bioenergtica uma parte especial de uma cincia que estuda as transformaes da energia, que chamada termodinmica. O mdulo Introduo ao metabolismo composto por trs aulas: Aula 1 Bioenergtica parte 1- Primeira lei da Termodinmica Aula 2 Bioenergtica - parte 2 Segunda Lei da Termodinmica Aula 3 Conceitos fundamentais do metabolismo

Aula 1 Bioenergtica primeira lei da termodinmica META Apresentar a primeira lei da termodinmica e sua importncia para os sistemas vivos. OBJETIVOS Esperamos que, aps o estudo do contedo desta aula, voc seja capaz de: 1. Definir sistema e ambiente 2. Diferenciar sistema aberto, de sistema fechado 3. Definir e diferenciar os termos calor, temperatura, caloria, energia e trabalho 4. Descrever a primeira lei da termodinmica 5. Reconhecer a importncia da primeira lei para os sistemas biolgicos

Pr-requisitos Para a realizao de algumas atividades seria bom que voc utilizasse uma calculadora e um termmetro (0 a 100 C).

1- Introduo

Nesta aula apresentaremos a primeira lei da termodinmica, ou seja, a lei de conservao de energia. Um dos aspectos fundamentais desta aula esclarecer que energia no criada e sim, transformada. Assim, a energia solar inicialmente armazenada sob a forma de carboidratos, pelo processo de fotossntese. Os animais ao se alimentarem de algumas plantas convertem esta energia nos seus componentes estruturais ou a utilizam em suas funes. Para entendermos melhor estas converses de energia precisamos apresentar os conceitos de energia, calor, trabalho e caloria. Devemos tambm compreender as formas de relacionamento destas grandezas. fundamental ainda fazermos as distines entre sistema e ambiente.

2- Energia, calor e trabalho Uma palavra que usaremos com freqncia sistema. Um sistema um conjunto de elementos interconectados, de modo a formar um todo organizado Neste contexto, sistema uma poro definida do espao que foi selecionada para o nosso estudo. Pode ser uma simples bactria, um tubo de ensaio contendo milhes de clulas, a Terra ou o Universo. Um sistema pode ser aberto ou fechado. O sistema que pode interagir com o meio ambiente declarado com um sistema aberto. Um sistema que no troca matria e nem energia com o ambiente um sistema fechado .

Verbete Ambiente tudo o que estiver em volta do sistema. Fim do verbete

Os seres vivos so sistemas abertos, o que quer dizer que alm da energia, eles trocam tambm matria com o seu meio ambiente. Eles ficam, porm, submetidos s mesmas leis fsicas que todos os objetos no universo, inclusive as leis da termodinmica. A termodinmica permite-nos explicar numerosos fenmenos biolgicos. Falaremos destas leis ainda nesta aula. Qualquer sistema pode conter uma quantidade de energia, que chamamos E. Assim, energia se refere ao potencial inato para executar trabalho ou realizar uma ao. Podemos sitar como exemplos de aes que consomem energia, o piscar de olhos e uma caminhada. Os tomos e molculas do sistema tm energia cintica de movimento e energia de vibrao e rotao. Alm destas, ns poderamos incluir toda a energia preservada nas ligaes qumicas entre os tomos e a energia de interao no covalente entre as molculas.

A menos que um sistema esteja isolado, ele pode, em princpio, trocar energia com o ambiente e, assim, mudar a sua energia interna. Esta mudana pode acontecer de duas maneiras: - em uma o calor pode ser transferido de um sistema para outro; - na outra, o sistema pode realizar trabalho no seu ambiente ou pode sofrer um trabalho realizado pelo ambiente. O que denominamos trabalho, neste caso, pode ser, por exemplo, a contrao muscular ou o movimento de um flagelo de um protozorio.

Boxe explicativo Calor representado por Q. Normalmente expressamos a quantidade de calor (Q) como calorias/g x minuto Trabalho representado por W Fim boxe explicativo 3- Antes de prosseguirmos, vamos esclarecer algumas confuses que fazemos no nosso dia a dia: Calor e temperatura so as mesmas coisas?

A temperatura pode ser entendida como sendo um valor numrico que expressa o estado de agitao trmica das molculas de um mesmo corpo ou substncia. Logo, quanto maior a energia cintica das partculas de um corpo,

maior ser sua temperatura. Podemos dizer que a temperatura a grandeza fsica que nos possibilita entender as sensaes de quente e frio. Verbete Agitao trmica refere-se ao movimento das molculas em funo da temperatura Energia cintica a energia de movimento das partculas. Fim do verbete Por outro lado, calor a energia trmica em trnsito, isto , a energia transferida de um corpo para outro, quando existe diferena de temperatura entre eles. Portanto, essa energia denominada calor, s existe se estiver em movimento. Para entendermos melhor esta histria, pense no seguinte experimento: Coloque duas leiteiras de mesmo formato, com capacidade de dois litros cada uma, sob chamas de mesma intensidade. Na primeira coloque um litro de gua, na segunda coloque dois litros de gua. Em qual recipiente a gua atingir a temperatura de 100o C (ou seja, ferver) primeiro?

http://www.sxc.hu Foto 387392 Fotgrafo Rafael Fragoso

Nossa experincia cotidiana diz que a chaleira que contm menor quantidade de gua atingir 100 o C mais rapidamente. Mea neste momento, utilizando um termmetro, a temperatura da gua da segunda leiteira. Para ser mais preciso, mea a temperatura nas duas leiteiras. s vezes, pensamos que quando a gua comea a borbulhar ela j est em estado de ebulio (100 C). Na verdade no exatamente isto, confira! Observou que a temperatura diferente nas duas chaleiras? Como explicar esta diferena, j que o calor transferido para ambas (calor da combusto do gs) foi o mesmo? Lembre-se que na primeira chaleira colocamos um litro de gua e na segunda, 2 litros de gua. Fique atento, pois nos pargrafos seguintes explicaremos a relao entre massa e calor transferido. At aqui voc observou que a chaleira com maior massa de gua (2litros) demorou mais para ferver. Com estas informaes voc consegue claramente distinguir temperatura de calor? Estaria correto dizermos: - Est fazendo muito calor hoje! ? Se voc entendeu bem a diferena entre temperatura e calor, voc responderia: no. O correto seria dizermos: - Nossa! Como a temperatura est elevada hoje!

Observe o exemplo a seguir: (Figura 1.1)

Exemplo: Comparemos o que acontece com uma caneca e a Atleta nas situaes abaixo:

Q <0

To= 10oC

A temperatura corprea da atleta 36,5 C e a do meio ambiente 10 C, logo, Ts > To. Onde Ts a temperatura do sistema e To a temperatura do ambiente.

Calor sai do sistema

O que acontece se colocamos uma caneca de gua fervente temperatura ambiente? O calor transferido da gua para o meio ambiente e a

Ts = 36,5oC

gua atinge a temperatura do ambiente. Dizemos ento que o equilbrio trmico foi atingido.

O mesmo ocorre com o ser humano quando ele colocado em lugar frio? Certamente que no. Nossa temperatura corprea sempre 36,5 C quer estejamos no Arizona (40 C) quer estejamos na Antrtica (-20 C)

Figura 1.1: Atleta cuja temperatura corprea 36,5oC num ambiente cuja temperatura 10o C. O calor (Q) sai do sistema que a atleta e vai para o ambiente. Fonte da foto:
http://www.cadhucardoso.com/img_public/116_ atleta%20paraolimpica%202.jpg

E por que nossa temperatura no cai, at ficarmos em equilbrio trmico com o meio ambiente? Vou dar uma dica: Se no houvesse reaes no organismo para manter constante nossa temperatura, em pouco tempo seramos resfriados, assim como a caneca de gua fervente. As reaes qumicas que mantm a temperatura do nosso corpo fazem parte do metabolismo. Importante, no ? Por isto vamos estudar o metabolismo correlacionando com as leis da termodinmica. 10

Atividade 1: (atende aos objetivos 1 e 2) Observe as figuras abaixo e identifique os sistemas abertos e fechados. Justifique sua resposta.

http://www.profpc.com.br/ energia_Sist_xxxxx.jpg

http://www.profpc.com.br/e nergia_sist_xxxxx.jpg

http://www.melodiawe b.com.br/Imagem/Sessa o/916.jpg

Deixar 4 linhas para resposta Fim da atividade Boxe Saiba mais... Nossa pele e especialmente nossas mos, distingue um corpo quente de um corpo frio atravs do tato. Mas esse mtodo de medir temperatura muito falho. Para evitar certos enganos usamos o termmetro, instrumento destinado a medir a temperatura dos corpos. Existem vrios tipos de termmetros, como o clnico usado para medir febre e o de mxima e mnima para registrar a

11

temperatura do ar. Voc conhece o princpio de funcionamento de um termmetro?

Termmetro de mercrio O termmetro de mercrio o mais usado entre ns. Ele consiste basicamente de um tubo capilar (fino como cabelo) de vidro, fechado a vcuo, e um bulbo (espcie de bolha arredondada) em uma extremidade contendo mercrio. O mercrio, como todos os materiais, dilata-se quando recebe calor, ou seja quando aumenta a temperatura. Por ser extremamente sensvel, ele aumenta de volume menor variao de temperatura, mesmo prxima do corpo humano. O volume do mercrio aquecido se expande no tubo capilar do termmetro. E essa expanso medida pela variao do comprimento, numa escala graduada que pode ter uma preciso de 0,05C. dessa forma, pela expanso do lquido, que observamos a variao da temperatura em geral.
Termmetro de mercrio

Termmetro de lcool

http://crv.educacao.mg.gov.br/sistema_crv/ima gens/md_ef_ci/2009-03-10_20/image009.jpg

Termmetro de mximo e mnimo Termmetro Fim do Box saiba mais de cristal lquido

12

4- Existe uma equao matemtica para traduzir o fenmeno que discutirmos no experimento de aquecimento de gua das leiteiras. Vamos desenvolv-la? Como vimos, calor uma quantidade de energia trmica transferida. Quando o calor entra em um corpo, ele aquece. Quando calor do corpo, o corpo ele esfria. Para medir este aquecimento ou esfriamento usamos um termmetro, o qual mediu a temperatura e no o calor. Para relacionar calor e temperatura, devemos lembrar o que segue: Quanto maior a quantidade de calor, mais aqueceremos o corpo, e, portanto, maior ser a variao de temperatura. Uma mesma quantidade de calor aquece muito um corpo pequeno e pouco um corpo

grande. Ou seja, a variao da temperatura proporcional quantidade de calor. Representamos matematicamente a ltima frase assim: T Q Onde: T a variao de temperatura ( representa variao) o smbolo de proporcionalidade Q a quantidade de calor transferida (equao 1),

13

Observe que T inversamente proporcional massa (Lembra-se das chaleiras? A que tinha 2L de gua, mais massa (2 kg, j que a densidade da gua 1), esquentou menos que a chaleira de 1L (1 kg), quando recebeu a mesma quantidade de calor no mesmo tempo). Podemos representar esta informao pela equao 2: T 1 / m Somando as equaes 1 e 2, obteremos: T Q / m (equao 3) Podemos transformar esta ltima equao em uma igualdade, colocando uma constante de proporcionalidade c no lugar do smbolo . Assim teremos: c T = Q / m (equao 4) (equao 2)

Esta equao pode ser finalmente reescrita como: (equao 5)

Q = mc T

A constante c chama-se calor especfico e depende do material do corpo que estamos aquecendo (gua, ferro, etc.). O calor especfico medido em calorias (cal)/g oC.
14

Verbete: Calor especfico a quantidade necessria para aquecer 1,0 g de uma substncia de 1 C, a uma temperatura pr-estabelecida. Exemplo: O calor especfico da gua igual a 1,0 cal/g oC. Significa que necessrio fornecer uma quantidade de calor de 1,0 cal para aquecer 1,0 g de gua de 14,5 oC para 15,5 C. Fim do verbete

5- Caloria (texto extrado http://pt.wikipedia.org/wiki/Caloria) Voc reparou que um novo termo caloria foi introduzido? Caloria a mesma coisa que calor? Caloria (smbolo: cal) uma unidade de medida de energia no pertencente ao Sistema Internacional de Unidades. Historicamente, a definio de caloria era a quantidade de ca lor (energia) necessria para elevar em 1 grau Celsius temperatura de 1 grama de gua (o calor especfico da gua , por definio, igual a 1). Com a evoluo das tcnicas de medida, verificou-se que o calor especfico no era constante com a temperatura. Por isso, buscou-se padroniz-lo para uma faixa estreita, e a caloria foi ento redefinida como sendo o calor transferido para um grama de gua, quando esta passa de 14,5 oC para 15,5 oC.

15

Contudo, com a evoluo da tcnica, sobretudo do desenvolvimento da electricidade e da electrnica, viu-se ser mais conveniente definir o Joule como unidade de energi. Assim a necessidade de definir a caloriafoi aboilida. Entretanto, o Bureau Internacional de Pesos e Medidas, organismo responsvel 1 cal = 4,1868 J pela conveno do metro e pelo Sistema Internacional de Unidades, resolveu (exatamente) colocar a caloria como sendo:

Quando usamos caloria para nos referirmos ao valor energtico dos alimentos, na verdade queremos dizer a quantidade de calor necessria para elevar a temperatura de 1 quilograma (equivalente a 1 litro) de gua de 14,5 oC para 15,5 oC. O correto neste caso seria utilizar kcal (quilocaloria), porm o uso constante em nutrio fez com que se modificasse a medida. Assim, quando se diz que uma pessoa precisa de 2.500 calorias, na verdade so 2.500.000 calorias (2.500 quilocalorias). Hoje tambm comum expressar quilocalorias escrevendose a abreviatura de caloria "Cal" com a letra C em maisculo. Ex.: 1 Cal =1000 cal = 1 kcal. (Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Caloria)

Atividade 2: (atende ao objetivo 3 )

http://www.multimedia-stock.com/3371. 16 Autor: Zsuzsanna Kilin

a) Colocarmos uma panela de alumnio com gua para esquentar no fogo. O alumnio e a gua tm a mesma massa. Por que o alumnio se aquecer mais rapidamente que a gua. Dica: O calor especfico do alumnio 0,214 cal / g oC. b) Agora que ns desenvolvemos uma equao para relacionar calor com temperatura (equao 5), voltemos a nossa experincia de aquecimento de gua, aquela do aquecimento de uma chaleira de gua contendo um litro e a outra, dois litros. Se quisssemos que as guas das duas leiteiras fervessem ao mesmo tempo, o que deveramos fazer? Demonstre sua resposta usando a equao 5. c) Ainda sobre nossa experincia com as chaleiras de gua, ser que voc poderia determinar a quantidade de calorias que a chama do fogo a gs forneceu para ferver a gua da primeira leiteira? Dicas: Voc deve utilizar a equao 5; precisa determinar a massa, o calor especfico e a variao de temperatura. Voc precisa tambm de um relgio para marcar o tempo gasto para ferver a gua. Isto importante, pois, como mencionamos anteriormente, expressamos a quantidade de calor (Q) como calorias/g .minuto Para calcular a variao de temperatura, voc pode medir a temperatura da gua da torneira com o auxlio de um termmetro ou admitir que a mesma era
17

22o C e, quando ferveu, a temperatura era de 100o C (mesmo que o aquecimento no pare, esta temperatura no poder ultrapassar 100 o C). J mencionamos que para a gua, temos calor especfico c = 1 cal/goC. Para achar a massa da gua, lembre-se que, para este lquido, 1 litro tem a massa de 1 kg. d) Agora voc est preparado: Qual foi o valor de Q para aquecer um litro de gua? Fim da atividade Deixar 15 linhas para resposta No incio do texto informamos que as trocas de energia poderiam ser de duas maneiras: calor e trabalho. Certas convenes foram adotadas para descrever estas trocas de energia: 1- Ns representamos calor pelo smbolo Q. Um valor positivo de Q indica que o calor do ambiente foi absorvido pelo sistema . Um valor negativo de Q indica que o sistema perdeu calor para o ambiente. 2- Ns representamos trabalho pelo smbolo w. Um valor positivo de w indica que o trabalho realizado pelo sistema no seu ambiente. Um valor negativo significa que o ambiente realizou um trabalho sobre o sistema.

6- A primeira lei da Termodinmica Lei da conservao de energia

18

Voc j deve ter ouvido, em suas aulas de cincias, a seguinte expresso: Energia no se cria nem se perde, apenas se transforma. A queda dgua de uma cachoeira (energia mecnica) pode acionar um dnamo (energia eltrica), que por sua vez pode movimentar um ventilador (energia mecnica), ou acender uma lmpada (energia luminosa). Em todas essas transformaes, a energia no foi criada nem perdida. Boxe de ateno No esquea! Primeira lei da termodinmica ou lei da conservao de energia: A energia no pode ser criada, nem destruda, apenas transformada . A quantidade total de energia num sistema fechado no se altera. Fim do boxe de ateno

A luz do sol a fonte original de energia. No processo de fotossntese, as plantas assimilam a energia da luz do sol atravs de molculas especiais. Acares so sintetizados utilizando essa energia. Observe esse processo na Figura 1.2.

19

gua

Oxignio

Dixido de carbono

glicose

Figura 1.2: Esta figura demonstra que a luz do sol (fonte de energia) incidiu sobre a planta. Esta reuniu CO2 e gua e formou uma molcula mais complexa, a glicose (C6H12O6), que ser a fonte de energia par os seres que consumirem esta plana .

Onde est a energia que o sol transferiu para a planta? A energia solar foi usada para formar as ligaes covalentes entre os tomos de carbono, oxignio e hidrognios originando a molcula de glicose, ou seja, a energia solar foi transformada em energia qumica. A energia qumica passar a ser a fonte de energia qumica para formao de outras molculas necessrias ao funcionamento da planta. Ser que possvel calcular a energia que foi armazenada na molcula de glicose? Este valor pode ser obtido ao queimarmos a molcula de glicose, ou seja, quando esta for reduzida a cinzas, empregando um calormetro.

20

O princpio de funcionamento de um calormetro de gua est baseado na transferncia do calor liberado durante a combusto do alimento para um recipiente contendo gua. O aumento da temperatura (T) permitir a determinao do calor (Q), como voc viu na equao 5. A construo de um calormetro pode ser um projeto muito interessante para voc realizar com seus alunos em sala de aula.

Boxe saiba mais A quantidade de calor absorvida ou liberada quando ocorre uma transformao fsica ou qumica pode ser medida O calormetro um instrumento utilizado para medir a quantidade de calor, fazer anlises das trocas de calor que acontecem entre dois corpos localizados em seu interior, e ainda determinar o calor especfico de um determinado elemento, que pode ser, por exemplo, o cobre. Esse equipamento muito utilizado nos laboratrios de ensino quando se deseja realizar as anlises citadas anteriormente. Ele pode ser comprado, como tambm construdo. Com materiais simples e do cotidiano dos alunos, o professor de cincias pode instruir os alunos na confeco desse instrumento. Assim, ser possvel fazer anlises das quantidades de calor trocadas neste sistema isolado termicamente, ou seja, livre de trocas de calor com o meio ambiente. Fim do boxe saiba mais

21

Boxe multimdia Construindo seu calormetro Esta sugesto encontra-se no documento: calorias: a energia contida nos alimentos, o qual pode ser lido no site http://www.quimica.ufpr.br/eduquim/pdf/experimento8.pdf de agosto de 2009) (acesso em 21

Boxe multimdia: Veja a animao de um calormetro em funcionamento no site: http://www.esru.strath.ac.uk/EandE/Web_sites/06-07/Biodiesel/ experimentp.htm Fim do Boxe multimdia

Atividade 3 (atende ao objetivo 3)

A tabela abaixo apresenta dados extrados da queima da castanha-do-Par obtida em um calormetro comercial. T oC

Amostra

Massa (g) 4

Massa de gua (g) 120

Temperatura inicial da gua oC 16

Temperatura final da gua oC 93

Castanha- do-

77

22

Par

Agora calcule a quantidade de energia liberada pela queima da castanha.

Atividade 4: (atende ao objetivo 3) Clculo de calorias em alimentos Sabendo que os carboidratos e as protenas possuem 4000 cal/g de energia e que os lipdeos possuem 9000 cal/g, calcule a quantidade de calorias que podem estar contidas em um sanduiche de peito de frango, de 200g, onde podemos admitir que 60% (120 g) seja carboidrato, 30% (60g) protenas e 10% (20g) seja lipdeo. A energia contida neste alimento seria suficiente para permitir que fervessemos 10 litros de gua? Para fazer o clculo de calorias (cal) em alimentos basta multiplicar o peso/g de carboidratos e protenas por 4 e o peso/g dos lipdios por 9. Fim da atividade 6.1- As transformaes de energia podem ser calculadas Ao estudarmos o metabolismo, tema central da disciplina, veremos que os seres vivos so transformadores naturais de energia. Veja exemplos de transformao de energia na Figura 1.3. Como mencionada anteriormente, a energia de um sistema pode ser mudada somente na forma de calor ou de

23

trabalho. Na figura 1.3 (A), a energia liberada na queda da pedra, energia de movimento ou energia cintica, foi transformada somente em calor; Em (B) parte da energia cintica foi usada para retirar a gua, ou seja, realizao de um trabalho mecnico e, uma menor quantidade de energia foi liberada como calor; Em (C) a energia cintica, estocada no balde dgua suspenso (energia potencial), pode ser usada para dirigir uma mquina hidrulica ou para qualquer outro trabalho. Tal mudana da energia interna de um sistema, a qual chamamos E, pode ser matematicamente representada por:

E = Q W

Ou seja, a variao de energia livre igual ao calor que foi transferido menos a energia que foi utilizada para a realizao de um trabalho. Essa equao expressa a primeira lei da Termodinmica. Considere, por exemplo, alguns processos em que certa quantidade de calor absorvida por um sistema e este realize trabalho sobre o ambiente, tal como foi observado na figura 1.3, onde a queda da pedra liberou calor e parte deste foi utilizado para erguer o balde dgua. Neste caso ainda sobrou energia na forma de calor. No caso onde Q for igual a W, a E ser igual a zero. Ou seja: se todo o calor

24

produzido for utilizado para realizar trabalho (no exemplo, poderia ser suspender o balde para uma altura mais alta) no haver variao de energia.

Mquina hidrulica calor calor

Trabalho

Figura 1.3: Transformao de energia. Em (A) temos a energia cintica A queda de uma pedra. A energia liberada na queda foi transformada somente em calor; Em (B) parte da energia cintica foi usada para retirar a gua (trabalho) e uma menor quantidade de energia foi liberada como calor; Em (C) a energia cintica estocada no balde dgua suspenso pode ser usada para dirigir uma mquina hidrulica ou para qualquer outro trabalho. (No sei a fonte da figura. Por favor Sr. Ilustrador faa um esquema)

25

6.2- Dados experimentais que provam que a primeira lei da termodinmica aplica-se aos seres vivos Um ser vivo foi colocado num calormetro durante alguns dias e mediu-se: a) a natureza e a quantidade de comida absorvida , ou seja, o contedo

energtico destes alimentos. Este valor foi de 10887 kJ.dia-1 b) c) a energia de combusto das fezes. Este valor foi de 1025 kJ.dia -1 a quantidade de energia trmica perdida pelo organismo. O valor

obtido foi 10029 kJ.dia -1 d) a quantidade de energia mecnica fornecida pelo organismo foi

negligencivel, pois o indivduo foi mantido em repouso absoluto. Verificao da obedincia a 1 Lei da Termodinmica: Energia final = (10029 kJ/dia + 1025 kJ/dia) Energia Inicial = 10887 kJ/dia E = 11054 10887 E = 167 kJ/dia

Como a energia total era de 10887 kJ/dia, a variao de energia (167 kJ/dia) est prximo a zero, com um erro s de 1.6 %.

26

Concluindo, pudemos observar que a primeira lei da termodinmica se aplica a processos, fsicos (queda de uma pedra e movimentao da mquina hidrulica), qumicos (transformao de substncia) e biolgicos (fotossntese e indivduo dentro do calormetro). Assim, lembre-se sempre a primeira lei da termodinmica a lei da conservao de energia.

Boxe multimdia Saiba um pouco mais sobre James Prescott Joule, o fsico ingls que estudou a natureza do calor e descobriu a sua relao com o trabalho mecnico, permitindo o desenvolvimento da primeira lei da termodinmica no site: http://www.wikienergia.pt/~edp/index.php?title=James_Prescott_Joule Fim do boxe multimdia

27

7. Resumo Nesta aula, voc aprendeu que um sistema pode trocar energia com o meio ambiente e assim mudar sua energia. Vimos que esta mudana pode ocorrer na forma de calor (C) ou trabalho (W). Esclarecemos as diferenas entre calor e temperatura e demonstramos que estas grandezas esto relacionadas pela frmula Q =mcT. Voc deve ter em mente o seguinte conceito: A primeira lei da Termodinmica a lei da conservao da energia, ou seja, energia no pode ser criada, no pode ser destruda, s transformada e que E= Q-W.

8. INFORMAES SOBRE A PRXIMA AULA Na prxima aula falaremos sobre a segunda lei da termodinmica e qual a importncia desta lei para os organismos vivos... 9. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS: - Murray RK, Granner DK, Rodwell VW (2007). Harper Bioquimica Ilustrada . 27a edio. Ed. McGraw Hill, Rio de Janeiro. - Nelson DL & Cox MM (2004). Lehninger, Principles of Biochemistry. 4th edition. Ed. W. H. Freeman. New York. Respostas comentadas: Atividade 1:

28

O sistema A fechado pois no troca nem calor mem massa com o meio ambiente. B C so abertospois trocam calor e massa com o meio ambiente

Aividade 2: a) O alumnio se aquece mais rapidamente que a gua porque necessita de apenas 0,214 cal enquanto que gua necessita de 1,0 cal para aquecer 1 g de 1C. b) Como temos na segunda leiteira o dobro do volume, temos o dobro da massa. A variao de temperatura a mesma em ambas as leiteiras. Logo, aplicando a equao Q = mc T, teremos que o calor (Q) para aquecer a gua da segunda leiteira dever ser o dobro do utilizado na primeira. c) Clculos Substitua os dados obtidos na equao (5), ou seja m = massa usada em gramas c=1 T = Tfinal - To = 100 - 22 T = 78

29

d) Voc obter o valor de Q em calorias, para o tempo (em minutos), em que fez a experincia. Dividindo o resultado pelo tempo voc obter o nmero de calorias por minuto que uma chama de fogo fornece: Se demorarmos 30 minutos para ferver a gua teremos: Q = mc T Temos m = 1000 gramas e c = 1 cal/g. Q' = 1000g. 1. 78 cal /g 30 min , devemos cortar g do numerador com g do denominador, ento teremos Q = 2600 cal/min Fim da resposta comentada Atividade 3 Basta aplicar a frmula Q = mcT, onde m = massa de gua C = calor especfico da gua Teremos para a castanha do Par:

Quantidade de energia liberada = 120 x 77 C

Quantidade de energia liberada =9240 cal

30

Caloria a quantidade necessria para elevar de 1 C 1 g de gua (ou mais precisamente, de 14,5 C para 15,5 C0. Sabendo-se que 100 cal equivale a 1 kcal e que 1 cal equivale a 4,18 J, podemos transformar os valores obtidos na equao anterior em kcal e kJ

1000 cal ------------1 kcal

9240 cal ------------ X

ou seja, X = 9,24 kcal

Para calcular o valor energtico do alimento , divide-se o valor encontrado pela massa do alimento (4 g de castanha-do-Par)

Assim teremos:

No exemplo 4 g de castanha-do-Par

Q = 9,24/4

Q = 2,31 kcal/g Atividade 4 Considerando que os valores do alimento so: carboidrato (60% de 200g) =120 g Protenas (30 % de 200g) = 60g Lipdios (10% de 200g) =20g O clculo de calorias :

31

(120 + 60) X 4000= 720.000 20 X 9000=180.000 Total= 900.000 cal Q = mc T 900.000 = 10000g. 1. T T = 90 C, ou seja esta queima pode aumentar em 90 graus Clcius a temperaura de 10 litros de gua. Logo podemos concluir que, se for gua de torneira, a 22 C, a energia desta queima seria mais do que suficiente. Prepare-se, a qualquer momento voc ser argudo se a energia contida neste alimento seria suficiente para um atleta correr 100 metros em 10 segundos! Fim da resposta comentada

32