28

FEV
2013

Salada de Batatas

Marcadores: Acompanhamentos, Saladas, Vegetarianos |

Minha me chama essa salada de "batatonese" hahaha. Eu adoro! Acho um

acompanhamento bem verstil e perfeito para esses dias de calor.
Muita gente acrescenta ovos cozidos picados, mas eu prefiro somente com a
batata.
Se a batata for mdia (tipo um pouco maior que um kiwi) eu costumo contar 1 e 1/2
para cada pessoa. Como aqui em casa somos 2, fiz uma poro com 3 batatas.
Comece tirando a casca e cortando as batatas em pedaos. Leve para cozinhar
em gua fervente e sal at ficarem macias, porm no desmanchando. Escorra e
passe por gua gelada para interromper o cozimento.

Misture (quantidade para 2 pores):

- 2 colheres (sopa) de maionese;
- 1 colher (sopa) de creme de ricota (pode substituir por creme de leite);
- 1 colher (caf) de mostarda;
- Sal de acordo com seu gosto.
Jogue este creme sobre as batatas e misture cuidadosamente. Polvilhe cebolinha,
salsinha ou os dois. Sirva bem gelada.
* O creme de ricota ou creme de leite deixa mais leve, mas se voc preferir pode
usar apenas a maionese. Com a maionese caseira de leite fica perfeita (receita
--> aqui).

26 comentrios:
1.

Cela28 de fevereiro de 2013 11:12

Eu nunca fao s com batatas, sempre fao a maionese completa, com cenoura
cozida, azeitona, passas, ma... :D
Responder
Respostas

1.

Rodrigo Almeida29 de novembro de 2013 11:40

gosto de colocar cebola ralada, azeite e pimento verde bem
picadinho!!!
Responder

2.

Luisa Alexandra28 de fevereiro de 2013 11:27

Bem simples e apetitosa!
Responder

3.

Todas Amam28 de fevereiro de 2013 11:32

Ol,smpre
estou
aqui...
Amo esse blog de receitas o unico que sigo...esse assunto culinaria e cozinhar
esta
em
pauta
na
minha
casa.
Quase dois anos morando juntos,os dois perderam a vontade de cozinhar
kkkkkkk
andamos
conversando
sobre
isso.
E a melhor maneira e pegar receitas novas,gosto dessa salada com ovos.
Vou faze la com ovos e batata,gostei das dicas da agua gelada e da soma de 1
batata
e
meia
para
cada
pessoa.
Obrigado.
Bejuzzz
Gi
Almeida
www.todas-amam.blogspot.com.br
Responder

4.

Tatiane28 de fevereiro de 2013 11:50

Fao do mesmo jeito, mas acrescento azeitona picada.... fica muito bom...
muda
um
pouco
da
maionese
de
sempre.....
estou amando o blog.... acompanhando todos os dias kakakaka
bjos
Responder
5.

Caroline Silveira28 de fevereiro de 2013 14:18

Amo
essa
saladinha
de
batata
!
Mas
por
que
voc
prefere
sem
ovos
?
Lendo os outros post, me deu a super impresso que voc ama ovos.
Um beijo, eu tambm to super apaixonada pelo blog !
Responder
Respostas

1.

Tati - Panelaterapia28 de fevereiro de 2013 14:27

Amo ovo sim , mas nesta receita eu prefiro s a batata. Mas se
tiver ovos eu como e acho bom do mesmo jeito kkkkk

2.

Caroline Silveira28 de fevereiro de 2013 14:39

A
;*

hahaha

Responder

6.

estelinha28 de fevereiro de 2013 14:40

Eu fao muita salada de batata, aqui em casa gostamos muito, a prxima vou
fazer com maionese caseira de leite.
Responder

7.

Flvia Junqueira28 de fevereiro de 2013 15:15

Embora no v maionese, lembra as saladas de batata alems (kartoffelsalat),
por ir s batatas e pela mostarda. Eu adoro, est na lista das favoritas!!
Responder
8.

Bruna1 de maro de 2013 00:24

Batatonese, adorei, vou fazer amanh!
Responder
9.

Tania Valles1 de maro de 2013 10:53

Acabei de fazer para o almoo.Ficou uma gostosura. Da proxima vez vou fazer
com a maionese caseira de leite.
Responder

10.

Paola1 de maro de 2013 16:40

Eu coloco uma parte de batata amassada tb, fica mto gostoso!!
Responder

11.

Kelly1 de maro de 2013 19:51

Gosto muito! As batatas de preferncia "al dente", nada de misturas pra mim tbm,
s batatas e temperos... Eu capricho na minha salada de batatas, geralmente
rende
elogios
e
no
sobra!
Bjs!
www.amenidadesdekelly.blogspot.com
Responder
12.

Renan A. J.1 de maro de 2013 21:45

tima

dica,

fcil

gostosa...

PS: gostei tanto da loua azul.

Responder
13.

Isabel Steffenon2 de maro de 2013 16:26

Eu simplesmente AMO salada de batatas com maionese, que aqui na regio
chamamos
simplesmente
de
maionese
mesmo.
Fazemos o molho com uma base de leo vegetal, sal, vinagre, creme branco
(gua e amido de milho e farinha de trigo em partes iguais) e ovos cozidos.
Batemos tudo no liqui e fica um molho cremoso e lindo.
Acrescentamos s batatas fatiadas e pode-se complementar com chuchu cozido,
milho, ervilhas, ma, abacaxi, enfim o que a imaginao permitir.
beijinhos.
Responder

14.

Simone Castro Araujo5 de maro de 2013 12:41

fao essa receita acrescentando azeitonas pretas sem caroo fica uma delicia !!!
Responder
15.

Elaine25 de abril de 2013 15:30

Fiz e ficou uma delcia!!! Nunca tinha feito s com batata e nem colocado a
mostarda (que faz muita diferena no sabor). Aprovadssima!!!
Responder

16.

Jse31 de maio de 2013 08:17

eu ponho maa junto.. o UNICO JEITO QUE EU COMO MA!!
Responder
17.

Ruby Tuesday29 de novembro de 2013 11:18

Tem alguma outra opo alm do creme de leite ou de ricota? Porque tenho
intolerncia a lactose, mas gostei da ideia de uma maionese mais leve.
Responder

18.

Tati - Panelaterapia29 de novembro de 2013 11:45

Ruby a vc que deve conhecer os produtos similares do mercado que no
possuam lactose, infelizmente no sei te dizer. Precisa de algo que d
cremosidade.
Bjs
Responder
19.

angelafran9 de fevereiro de 2014 13:48

Taty vc d+++++. Obrigada por compartilhar tantas delcias!!!!Bjos e felicidade e
alegrias na casa nova!!!!
Responder

20.

marlene9 de fevereiro de 2014 14:39

Tudo muito gostosa a receita de vocs ,adoro maionese ,s que aqui em casa
ningum na famlia come maionese todos tem receio de fazer mal ,pois esta muito
calor . Eu fao assim cozinho as batatas ou o aipim por tem gente que gosta de
salada de aipim ou macaxeira como se diz, cozinho umas 4 cenouras mdias
bem cozida esmago essas cenouras bato bem com uma colher de mostarda
opcional ,uma colher de katchup,sal caldo de meio limo,voc no resiste essa
maionese sem leite ou ovo,uso como manteiga para passar no po no cachorro
quente uma delicia
Responder
Respostas

1.

Encantada9 de fevereiro de 2014 18:03

Bom com salso e kani - kama.
Responder

21.

Aline Faber12 de fevereiro de 2014 10:21

Eu prefiro fazer com maionese caseira, que MUITO fcil de fazer.
Ingredientes:
4
ovos
leo
de
soja/girassol
Modo

de

Fazer:

Cozinhe 2 ovos. Vamos usar apenas as 4 gemas. As claras cozidas podem ser
picadas e misturadas com as batatas. Vo ser 2 gemas cozidas e 2 cruas. Misture
bem as 4 gemas e v acrescentando o leo e batendo com um fuet ou um garfo
mesmo, bem aos pouquinhos para no desandar. O creme vai ganhando volume
e textura, at ficar na quantidade que voc preferir para as suas batatas.
Depois s jogar por cima das batatas, misturar e acrescentar o que mais quiser.
Eu tempero com sal, azeite de oliva, vinagre, pimenta, salsinha e cebolinha.
sucesso!
Responder
22.

Lisa Reis11 de maro de 2014 22:49

Meu computador est doido, meus comentrios foram sem eu clicar em nada e
sem
terminar!
rsrsrs
Enfim, eu estava tentando te parabenizar pelo blog, eu tambm amooo batata,
(Voc ama, pois s estou olhando o blog hoje e j achei vrias receitas com ela!
rsrs) e acho muito bom quando voc diz a quantidade por pessoa, pois aqui em
casa tambm somos 2 e evito muito desperdiar. Sua informao j me ajuda a
no
fazer
meia
receita.
Rs
Beijos.
Responder

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