1.

Sobre o Arena Bar & Restaurante

Entre os diversos bares de So Paulo, encontra-se o Bar e

Restaurante Arena, que est localizado no bairro da Vila Mariana,

(frente Escola Superior de Propaganda e Marketing Espm). O

lugar foi criado por dois colegas o Sr, Alexandre Paes de Camargo
e seu amigo Andr Aparecido do Nascimento que resolveram se
juntar e abrir um restaurante da conheceram o proprietrio do

Arena Caf & Restaurante, localizado na Faria Lima e decidiram

abrir a primeira franquia com o nome Arena Bar & Restaurante, a

qual foi implantada no bairro Vila Mariana e inaugurada em

outubro de 2013, trs meses depois os scios do Arena Bar &

Restaurante optaram por no dar sequncia na franquia devido a

falta de estrutura da franqueadora para dar suporte. Desde ento,

esto apenas utilizando o nome da franqueadora. Atualmente, a
casa conta com espao para 200 pessoas e que valorizam os

servios oferecidos com ar condicionado, wi- fi, rea externa para

fumantes, rampa e banheiros para deficientes fsicos e comanda

individual, possuindo o cenrio esportivo, e televisores que passam

jogos de futebol. Sendo o horrio de funcionamento diferenciado
(de sexta e sbado funcionando aps a 1 hora da manh,

possuindo msica ao vivo todos os dias, com estilos variados).

Sendo sua perspectiva dobrar o faturamento fortalecendo a noite
como bar durante todos os dias da semana e funcionar como

restaurante no almoo, de segunda a sexta feira. O quadro ideal

para operao do estabelecimento de 10 pessoas, sendo: 1
Gerente, 1 Caixa, 1 Bar Man, 4 Garons, 1 Cozinheiro e 2

ajudantes de cozinha. Referente ao cardpio os principais

produtos que o Arena comercializa so pratos como feijoada,

sobremesas, bebidas, pores e petiscos. E o ticket mdio dos

produtos de 35 reais, mas atualmente esto passando por um

processo de reestruturao com mudana de cardpio, valores e

contratao de mo de obra qualificada. Eles no possuem um site

oficial, mas utiliza o facebook at agora sendo sua ferramenta

principal para a divulgao de seus produtos, e servios e afins.

Misso
Fornecer refeies de alta qualidade com preo justo e acessvel a
todos.

Viso

Entregar um timo atendimento, atender as necessidades dos

clientes que frequentam o bar e possuir uma equipe de trabalho

capaz e qualificada.
Objetivo

Elaborar um plano de marketing para o Bar & Restaurante Arena

buscando lealdar seus clientes otimizando assim seu faturamento

Analise Demogrfica
- Poder de compra do consumidor

A renda media do trabalhador vem crescendo nos ltimos anos. A Classe A,

B, C e D classificado de acordo com o IBGE como:

http://blog.thiagorodrigo.com.br/index.php/faixas-salariais-classesocial-abep-ibge?blog=5
- Hbito de consumo

Com relao ao consumo em 2014, o brasileiro gasta em

mdia 25% da renda para comer fora de casa segundo o IBGE,
esses gastos com alimentao nas ruas continuaram
crescendo e devero representar metade do salario do
trabalhador ate 2020. A Associao brasileira de bares e
restaurantes afirma que o segmento movimentou s no ultimo
ano 65 bilhes de reais, a expanso acompanhada por uma
maior exigncia do consumidor que busca comida mais
saudveis, receitas mais sofisticadas e ambientes mais
agradveis e bem decorados.
-Classe social que mais come fora de casa

O Brasil o 5 pas mais populoso do mundo, com quase 200 milhes

de pessoas.
Estas pessoas tm uma srie de necessidades e a alimentao uma
das primordiais, ainda mais quando levamos em conta outra nova
realidade: as pessoas esto, cada vez mais, alimentando-se fora do
lar. Uma pesquisa recente do instituto Data Popular Os brasileiros e
as refeies mostra que 65,3% da populao comem fora de casa,
sendo que mais da metade pertencem classe C. Estes brasileiros
gastaram juntos, em 2011, R$ 121,4 bilhes (mais do que o dobro do
investido em 2002 R$ 59,1 bilhes) este segmento alimentao
fora do lar tem impacto nos quatro segmentos principais da
economia indstria, comrcio, servios e agroindstria.
Hoje, segundo estudo do Sebrae-SP, existem cerca de 141 mil
pequenos empreendimentos em todo Estado dedicados diretamente
alimentao fora do lar. So bares, restaurantes, lanchonetes,
deliveries, quiosques, carrocinhas, entre outros, que empregam mais
de 266 mil pessoas com carteira assinada, gerando uma massa
salarial de R$ 2,7 bilhes por ano. A taxa de crescimento ao ano de
nmero de micro e pequenas empresas de 3,3%. Isso sem contar

todo o encadeamento indireto de fornecedores para que a refeio

chegue at o consumidor final.