A histria do leite condensado - resumo

AdescobertadoleitecondensadosedeveaonorteamericanoGailBorden.Tudo
comeouquando,em1853,Bordenestavaemumaviagemdenavioeomarviolento
fezcomqueasvacasficassemimpossibilitadasdeproduzirleitedeixandoatripulao
comfome.Naquelapocaoleiteeraarmazenadoembarrisdecarvalhosemmuita
preocupaocomahigienee,portanto,seestragavacommuitafacilidade.Bordenento
imaginouumamaneiradeseprocessarearmazenaroleiteparaqueadeterioraono
fossetorpida.Foiassimqueeleobteveoleitecondensado,apartirdaevaporao
parcialdaguadoleiteeadiodegrandesquantidadesdeacar.
Emoutraviagem,dessavezparapatentearseunovoproduto,Bordenencontrou
JeremiahMilbank,umatacadistadealimentosquesemostrouinteressadoemfinanciar
suaspesquisas.Adescobertafoipatenteadaem1856eteveumpapelimportantena
guerracivilamericana,pois,devidocapacidadedeserarmazenadopormaistempo,o
leitecondensadoserviadealimentoparaastropasemguerra.Apartirdaoconsumodo
produtoaumentouefoinecessriooaprimoramentodastcnicasdeproduo.
Em1866duas importantes empresas nasciamna Sua: aSocit Nestl,de
HenriNestl,queproduziaaFarinhaLcteaeaAngloSwissCondensedMilkCo.,dos
irmos americanos George e Charles Page, que produzia o leite condensado. (site
Nestl). Anos mais tarde, em 1905, um grande passo para o fortalecimento e
consolidao do leite condensado no mercado foi a fuso entre essas duas grandes
companhias.
OleitecondensadochegouaoBrasilem22dejaneirode1890comonomede
Milkmaid. O produto obteve grande sucesso e foi aos poucos sendo incorporado
culinriabrasileiracomoumimportanteingredientenopreparodedoces.Em1921,com
aconstruodesuaprimeiraunidadeindustrialemAraras,nointeriorpaulista,aNestl
and AngloSwiss Condensed Milk Co. iniciou no Brasil a produo do leite
condensado,maistardeconhecidocomoLeiteMoa(siteNestl).