SAMOSSA (15 unidades mais ou menos)

Ingredientes:
Recheio:
2 batatas
200 gr de ervilhas cozidas e escorridas
4 colherinhas de Massala Tandori
4 colheres de sopa de leo
2 colherinhas de crcuma
3 colherinhas de ch de sal (a gosto)
Massa
1 xcara e de farinha de trigo
2 colherinhas de fermento
1 colherinha de sal
1 colher de sopa rasa de leo
xcara de gua

Modo de Fazer o recheio

Lave as batatas e corte em pedaos pequenos
e cozinhe em gua com a crcuma at ficrem
bem amolecidos. Assim que estiverem moles,
escorra e coloque numa vazilha com as
ervilhas e o sal.

Em uma panela pequena, coloque o leo e a

massala tandori e mexa at que o aroma
comece a aparecer e a massala mude de cor.
Imediatamente junte s batatas e ervilha e
amasse at a consistencia de um pur.

Modo de Fazer a massa:

Em uma vazilha coloque a farinha, o fermento
e o sal. Aos poucos coloque gua e mexa com
as mos at ficar uma massa meio mole.
Apartir da colocar um pouquinho mais de
farinha ate desgrudar das mos e ficar uma
massa lisa. Amassar por mais um minuto e
colocar para descansar por 10 minutos.
Para moldar as samossas
Pegar um pouco da massa, fazer uma bolinha,
abrir com um rolo untado ligeiramente com
oleo, com 1 de espessura, com o diametro
aproximado de um pires. Rechear com uma
colher de sopa bem cheia do pur.Fechar bem
as bordas paara no abrirem quando fritarem.
Para fritar
Colocar bastante leo em uma caarola e
deixar esquentar bem. Fritar at dourarem e
escorrer em papel absorvente.