Bolinho cremoso

400 g de carne moda sem gordura

4 batatas grandes cozidas
cebola ralada
Cheiro verde picado a gosto
50 g de requeijo
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 clara batida
Farinha de trigo
Farinha de rosca
leo
Modo de Preparo: Cozinhe a carne em pouca gua e sal. Passe as batatas cozidas em
gua e sal pelo espremedor, formando um pur. Em uma tigela, misture a carne com a
batata, o requeijo, a cebola, o sal, a pimenta e o cheiro verde at obter uma massa
homognea. Molde um a um os croquetes e, se necessrio, acrescente farinha de trigo.
Passe os croquetes na clara batida e na farinha de rosca empanando-os. Frite em leo
quente e depois coloque em papel toalha. Sirva em seguida.
Bolinho de batata com carne moda
3 xcaras de ch de batatas cozidas e espremidas
1 ovo
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xcara de ch de farinha de rosca
Sal e pimenta do reino a gosto
leo para fritar
Para o recheio
250 gramas de carne moda
2 dentes de alho

Pimenta do reino e sal a gosto

Cheiro verde a gosto
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado
Modo de preparo: Em uma tigela misture as batatas espremidas, o ovo, a farinha de
trigo, o sal e a pimenta do reino, at que fique que se forme uma massa. Reserve.
Tempere a carne moda com o alho, a pimenta do reino e o sal e a cebola. Em uma
panela coloque um fio de leo e passe essa carne temperada at que cozinhe e fique sem
caldo. Quando estiver no ponto acrescente coentro. Faa bolinhas com a massa de
batata, abra uma cavidade no meio e coloque a carne moda, volte a enrolar at que se
feche. Passe os bolinhos na farinha de rosca. Em uma frigideira aquea o leo, coloque
os bolinhos e frite os at que doure.