FICHA RECEITA Rodrigo Tubo

(2Dirco)
E.P.R. Mara
Arribi

Macarons

INGREDIENTES CANTIDADE
Azcar glass 40 g

Almendra moda 140 g

Claras 140 g
Elaboracin:
1. Tamizar o azcar glass e a almendra moda
2. Montar as claras a punto de neve
3. Incorporar a carga pouco a pouco
4. Escudillar con manga sin boquilla
5. Repousar 15 minutos a temperatura ambiente (para que forme costra)
6. Cocer a 180 C durante 9 minutos

Notas: Marcar crculos con molde e lpiz. Despois darlle a volta ao papel para
escudillar.