19/12/2016 s 15h38

Panetone recheado com chocolate branco,

frutas cristalizadas e nozes
Veja como fazer a receita desse doce diferente para servir na sua ceia

Este contedo faz parte do especial Guia de Fim de Ano

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Quer saber como rechear um panetone? O chef Baro, do Baro

Gastronomia, preparou no restaurante Yum uma receita diferente e
deliciosa para a ceia de Natal: ele recheou um panetone com chocolate
branco, frutas cristalizadas e nozes. Que tal preparar esse panetone
diferente tambm na sua casa? Assista ao vdeo com a receita:

Rabanada de panetone: conra como fazer para sua ceia

VEJA TAMBM: Mais de 200 receitas para suas festas de m de ano!

Receita de torta mousse de chocolate: assista ao vdeo

Como fazer a calda de chocolate amargo:

Ingredientes:

250g de cacau em p

Leite (o suciente para dar o ponto de calda)

80g de manteiga

1 clice de licor de cacau

Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao banho-maria por 20 minutos e reserve.

Ingredientes

Panetone:

2 panetones de sua preferncia

400g de chocolate branco
6 colheres de leite
2 calices de licor de damasco
2 colheres de nozes picadas
1 xcara de frutas cristalizada
2 litros de sorvete de chocolate preto amargo (ou de chocolate
comum)

Calda:

250g de cacau em p
Leite (o suciente para dar o ponto de calda)
80g de manteiga
1 clice de licor de cacau
Leve todos os ingredientes ao banho-maria por 20 minutos e reserve

Modo de preparo

1
1 Derreta o chocolate branco com o licor e o leite em banho-
maria. Em seguida, reserve. Corte um panetone em fatias nas
e reserve. Pegue o segundo panetone, faa um buraco no fundo
e retire todo o miolo deixando totalmente oco. Molhe com um
pouco de chocolate branco derretido e, em seguida, vamos
rechear pela ordem: uma fatia de panetone, uma camada de
chocolate branco, e uma camada de frutas cristalizadas com
nozes. Repita esse processo at fechar todo o panetone.
Coloque o panetone em um prato e decore com estrelas de
natal de chocolate branco e acar de confeiteiro, ou outros
adereos que voc tenha em casa. Sirva o panetone recheado
com sorvete de chocolate amargo, ou chocolate comum, com
calda a de chocolate amargo.