BOLO SALGADO FUBA

Ingredientes:
4 ovos
200g de manteiga sem sal
2 xcaras de fub
1 xcara de farinha de trigo
1 xcara de leite
3/4 xcara de queijo minas ralado
1/2 xcara de queijo parmeso ralado
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de fermento em p
Organo a gosto

Refogado:
50g de bacon em cubinhos
1 cebola mdia ralada
250g de linguia calabresa picadinha (costumo retirar a pele)
Cheiro verde e temperos a gosto (o mesmo que salsa + cebolinha)
150g de espinafre cru lavado e escorrido

Modo de preparo:
Bata os ovos com a manteiga um a um, na batedeira. Junte a farinha
e o fub intercalando com leite e bata muito bem. Acrescente os
demais ingredientes e o refogado de linguia, misturando
delicadamente. Por ltimo, acrescente o espinafre cru e leve ao forno
em assadeira untada e enfarinhada a 200 C, por aproximadamente
50 minutos.

Para o refogado:
Refogue a cebola com a linguia, o bacon e o cheiro verde. Deixe
esfriar e reserve.