Boletim Tcnico n.

11

Instituto Rio Grandense do Arroz

Estao Experimental do Arroz
Diviso de Pesquisa

Exigncias Climticas para a Cultura do Arroz Irrigado

Dra. Renata Pereira da Cruz

Equipe de Melhoramento Gentico

Cachoeirinha
2010
INSTITUTO RIO GRANDENSE DO ARROZ

Estao Experimental do Arroz

Av. Bonifcio Carvalho Bernardes, 1494
CEP 94930-030 Cachoeirinha RS
Fone: (0xx51)34700.600
Correio eletrnico: irgapesq@via-rs.net
Endereo eletrnico: www.irga.rs.gov.br

Tiragem: 3.000
Editorao e composio eletrnica: Mariana Bechert
Capa e tratamento de imagens: Camila Dalloglio

Todos os direitos reservados.

permitida a reproduo de dados e das informaes contidas nesta
publicao, desde que citada a fonte.

Bibliotecria responsvel:
Tnia Maria Dias Nahra CRB 10/918
Seo de Informaes e Documentao - IRGA

C957e Cruz, Renata Pereira da

Exigncias climticas para a cultura do arroz irrigado/ Re-
nata Pereira da Cruz - Cachoeirinha: Irga/ Estao Experimental,
Seo de Melhoramento Gentico, 2010.

?? p. color. (Boletim Tcnico 11)

ISBN 1983 - 0858
1. Arroz irrigado 2. Rio Grande do Sul 3. Clima 4. Climatologia I.
Ttulo II. Srie
CDU 633.18:551.58
4
 Sumrio

1. Introduo.........................................................................7
2. Fases de desenvolvimento da planta ..............................9
2. 1 Germinao...................................................................10
2.1.1 Formas de mitigar os efeitos climticos adversos ...............11
2.1.1.1 Cultivares .................................................................11
2.1.1.2 Manejo ......................................................................11
2.2 Subperodo vegetativo ..................................................13
2.2.1 Fase vegetativa bsica ...................................................15
2.2.2 Fase sensvel ao fotoperodo ............................................15
2.2.3 Formas de mitigar os efeitos climticos adversos ................17
2.2.3.1 Cultivares ..................................................................17
2.2.3.2 Manejo ......................................................................19
2.3 Subperodo reprodutivo ................................................19
2.3.1 Formas de mitigar os efeitos climticos adversos ...............26
2.3.1.1 Cultivares ..................................................................26
2.3.1.2 Manejo ......................................................................28
2.4 Subperodo de formao e enchimento de gros .............31
2.4.1 Formas de mitigar os efeitos climticos adversos .................33
2.4.1.1 Cultivares ..................................................................33
2.4.1.2 Manejo ......................................................................35
3. Bibliografia consultada....................................................37
4. Bibliografia citada.............................................................38

5
 1. Introduo
As condies climticas vigentes durante o desenvolvimento da cul-
tura do arroz irrigado tm grande importncia, pois permitem:
- mxima expresso do potencial de rendimento de cultivares;
- otimizao no aproveitamento dos insumos utilizados.
De onde se deduz que o CLIMA influencia tanto o gentipo quanto
as prticas de manejo utilizadas.
De forma geral, a cultura do arroz desenvolve-se bem sob climas
quentes e midos, sendo melhor adaptada a regies com alta umida-
de relativa, com grande intensidade de radiao solar e com garantia
de suprimento de gua. Assim, os fatores climticos preponderan-
tes para o desenvolvimento da planta de arroz so a temperatura,
a radiao e a gua (umidade do ar e do solo). Estes trs fatores
influenciam o rendimento de gros por afetarem diretamente os pro-
cessos fisiolgicos envolvidos na produo de gros e, indiretamente,
a intensidade de ocorrncia de plantas daninhas, doenas e pragas.
Pode-se sumarizar a influncia de cada um destes trs fatores cli-
mticos como segue:
- o potencial de rendimento de gros primariamente determinado
pela disponibilidade de radiao solar;
- a estabilidade de rendimento de gros determinada em parte
por cada um dos fatores: temperatura, radiao solar, chuvas (en-
chentes) e ventos;
- o perodo de cultivo determinado pela temperatura.
Com base nos recursos naturais disponveis, os quais compreen-
dem desde os fatores climticos citados at a fertilidade do solo,
pode-se estabelecer alguns conceitos importantes:
1) Crescimento potencial do cultivo num dado ambiente uma fun-
o dos recursos disponveis no ambiente (radiao, disponibilidade
hdrica e de nutrientes primariamente) para suportar o crescimento
das plantas.
7
 2) Crescimento real uma funo da frao daqueles recursos que
foram, de fato, usados ou capturados pelo cultivo.
3) Rendimento uma funo do crescimento total atingido pelo cul-
tivo multiplicado pela frao que direcionada para os gros, o que
depende tanto de diferenas herdadas de partio de fotoassimilados
entre gentipos quanto da sua expresso num dado ambiente:
Y (rendimento de gros) = peso seco total (biomassa) x IC (ndice
de colheita).
A frmula acima demonstra que o rendimento de um cultivo de-
pende tanto de crescimento quanto de partio de fotoassimilados,
entendendo-se crescimento como sinnimo de biomassa e partio
como sinnimo de ndice de colheita. Mas onde e como o ambiente
age nesta frmula?
No caso do crescimento do cultivo, tem-se que o ambiente corres-
ponde aos recursos naturais disponveis que atuaro diretamente na
sua promoo como radiao, temperatura, umidade e fertilidade do
solo. Logo, tanto aspectos climticos quanto de manejo influenciam
a produo de biomassa. J no caso da partio ou ndice de colheita
do cultivo, o ambiente corresponde aos riscos ambientais que podem
comprometer e impedir o padro de partio de fotoassimilados de
um dado gentipo. Como exemplo, tem-se os extremos ou as faixas
crticas dos fatores climticos citados, como queda na temperatura,
falta ou excesso de gua, excesso de vento, etc. Portanto, enquanto
que a produo de biomassa influenciada pelos recursos naturais
disponveis, a sua partio em produto econmico influenciada pe-
los riscos ambientais. Em funo disso, pode-se concluir que, em
ambientes com ocorrncia freqente de estresses (ex. Zona Sul e
Plancies Costeiras do RS), as diferenas de rendimento de gros en-
tre gentipos so muito mais devidas a diferenas na partio do que
no crescimento, j que este um processo mais conservativo.

8
2. Fases de
desenvolvimento da planta
Para se entender de que forma cada fator climtico contribui ou
interfere na produtividade final da cultura necessrio conhecer os
estdios de desenvolvimento e quais os componentes de rendimento
que se formam em cada um deles.
De forma ampla, pode-se considerar trs subperodos de cresci-
mento e desenvolvimento sequenciais: vegetativo, reprodutivo (di-
ferenciao do primrdio da pancula at a emisso das panculas
e antese) e enchimento de gros (final da antese at a maturao
fisiolgica dos gros).
O potencial de rendimento de gros primariamente determinado
durante os subperodos vegetativo e reprodutivo. J o rendimento
final baseado na quantidade de amido armazenado nos gros e
determinado durante a ps-florao, quando ocorre a formao e
enchimento dos gros.
A partir de agora sero analisados, dentro de cada subperodo de
desenvolvimento da planta de arroz, os principais fatores climticos
determinantes de altos rendimentos e seus possveis efeitos sobre o
desenvolvimento.
A abordagem utilizada ao final de cada subperodo de desenvol-
vimento envolve a apresentao dos componentes de rendimento
(nmero de panculas por metro quadrado, nmero de gros por pa-
ncula e peso do gro) que so afetados pela ocorrncia de fatores
climticos adversos no respectivo subperodo.
Alm disso, para cada subperodo sero apresentadas formas de
mitigar os efeitos adversos dos fatores climticos. Entre elas, a esco-
lha adequada da poca de semeadura extremamente importante e,
por isso, conveniente definir neste momento que os termos seme-
adura antecipada, semeadura na poca recomendada e semeadura
tardia utilizados no texto equivalem semeadura at 30 de setem-
bro, semeadura entre 01 de outubro e 10 de novembro e semeadura
aps 10 de novembro, respectivamente.
9
 2.1. Germinao

O processo de germinao de sementes em arroz envolve trs eta-

pas: embebio, ativao e ps-germinao. Na etapa de embebio
a semente absorve gua, sendo este processo basicamente depen-
dente de umidade e pouco afetado por outros fatores, inclusive a
temperatura do solo. Ou seja, a semente absorve gua para germinar
to logo tenha contato com a umidade do solo, independentemente
da temperatura. O nico fator necessrio a existncia de umida-
de no solo. Neste caso, porm, os extremos podem ser prejudiciais.
Por exemplo, com umidade em excesso, em decorrncia de elevada
precipitao, ocorre deficincia de O2 e diminuio na porcentagem
de germinao. J no caso de estresse por deficincia hdrica, em de-
corrncia de perodos de estiagem, o contedo de gua na semente
no atinge o nvel requerido para germinao, mas ativa alguns sis-
temas metablicos especficos que resultam em menor longevidade
das sementes.
Na etapa de ativao da germinao, a gua absorvida pela semen-
te funciona como sinal ativador das enzimas que daro incio germi-
nao, degradando o amido presente no endosperma para produo
da energia necessria germinao propriamente dita. Como este
um processo basicamente bioqumico, o principal fator climtico a
atuar nesta fase a temperatura do solo, que afetar a velocidade e
a uniformidade de germinao das sementes.
Na etapa de ps-germinao, ocorre o crescimento do mesoctilo e
a emisso do coleptilo e da radcula (Figura 1).

Figura 1. Sementes de arroz em germinao mostrando o desenvolvimento do

coleptilo e da radcula.
10
 A durao desta fase, assim como da anterior, afetada princi-
palmente pela temperatura do solo, pois ainda h dependncia de
reaes qumicas necessrias para produo de energia para o cres-
cimento do mesoctilo e da radcula. Assim, aps a fase de embe-
bio, a temperatura tem papel fundamental na germinao, sendo
que a durao do subperodo semeadura-emergncia aumenta sob
condies de baixa temperatura. Logo, em semeaduras antecipadas
a durao desse subperodo maior.
IMPORTANTE: Os principais fatores climticos que atuam durante a
germinao so a temperatura e a umidade do solo. A caracterstica
mais importante afetada a porcentagem de emergncia de plantas,
que um dos principais fatores a definir o primeiro componente do
rendimento, o nmero de panculas por metro quadrado.

2.1.1 Formas de mitigar os

efeitos climticos adversos

2.1.1.1 Cultivares
Cultivares com maior capacidade de germinao sob temperatura
baixa de solo podem ser usadas. Atualmente, porm, isso s pos-
svel se forem utilizadas cultivares pertencentes subespcie Japni-
ca, que germinam bem em temperaturas menores que as da subes-
pcie Indica. Como exemplo tem-se a cultivar INIA Tacuari, originria
do Uruguai.

2.1.1.2 Manejo
Nas condies do RS, em funo da grande rea a ser semeada
em um curto espao de tempo, a semeadura deve ser realizada as-
sim que as condies de umidade do solo permitirem esta operao,
mesmo que a temperatura do solo no seja a mais adequada para a
germinao das sementes. Porm, quanto mais cedo se realiza a se-
meadura, maior o tempo para a emergncia das plantas (Tabela 1).

11
 Logo, na poca de semeadura antecipada, quando h, em geral,
temperatura baixa no solo nos meses de setembro e outubro, deve-
se semear o mais raso possvel, em torno de 2 cm de profundidade,
pois nas camadas superficiais a temperatura se eleva mais rapida-
mente. Alm disso, o tratamento de sementes com fungicida re-
comendvel, pois como a germinao mais demorada, o fungicida
protege a semente de infeco por fungos de solo, que mais co-
mum nestas condies, contribuindo para o estabelecimento mais
rpido e uniforme da lavoura (Tabela 2).

12
 Em regies e em pocas de semeadura em que ocorra falta de umi-
dade adequada germinao das sementes, a prtica do banho da
lavoura uma forma de garantir rapidez e uniformidade de emergn-
cia das plntulas.

2.2. Subperodo vegetativo

Este subperodo caracterizado pela emergncia de folhas a inter-

valos regulares, perfilhamento ativo e crescimento gradual em es-
tatura de planta, que contribuem para aumento de rea foliar para
interceptao da radiao solar incidente.
A temperatura do ar um dos fatores climticos preponderantes
somente at meados da segunda semana aps a emergncia, quan-
do o crescimento da plntula ainda depende muito das reservas con-
tidas na semente. A partir da, o processo de fotossntese passa a
fornecer os fotoassimilados necessrios para o desenvolvimento da
planta e a radiao solar tambm se torna igualmente importante.
Assim, no subperodo vegetativo, tanto a temperatura do ar como
a radiao solar so importantes para o desenvolvimento da plan-
ta e so interdependentes. A temperatura influencia diretamente a
taxa de emergncia das folhas, ou seja, medida que aumenta a
temperatura do ar aumenta a velocidade de emisso de folhas e,
portanto, a biomassa vegetal. Isto importante para o processo de
perfilhamento, uma vez que mais folhas significam mais primrdios
para o surgimento de novos perfilhos. Porm, o efeito da tempera-
tura sobre o perfilhamento depende do nvel de radiao solar. Com
baixa radiao, alguns primrdios no desenvolvem perfilhos porque
faltam fotoassimilados necessrios para o crescimento dos mesmos.
Assim, em primaveras com temperaturas adequadas para emisso
de folhas, porm com baixa luminosidade devido nebulosidade, h
menor produo de fotoassimilados, reduzindo a capacidade de perfi-
lhamento das plantas. Portanto, a radiao solar um fator climtico
determinante para o perfilhamento da planta.
A fase luminosa da fotossntese depende nica e exclusivamente da
luz, portanto, da radiao solar incidente. J a fase escura, quando
13
ocorre efetivamente a fixao do CO2, depende da temperatura do
ar, uma vez que envolve reaes qumicas dependentes de enzimas.
Portanto, a ocorrncia de temperatura baixa prejudica o crescimento
e a produo de biomassa pela planta devido menor fixao de CO2
na fase escura da fotossntese. Isto gera excesso de energia dentro
da planta, pois esta absorve a radiao e no consegue convert-la
em energia qumica til para a produo de fotoassimilados devido
temperatura baixa. Quando as temperaturas so muito baixas ou
ocorrem por um longo tempo no subperodo vegetativo, o sintoma
mais comum observado a campo o amarelecimento de folhas pela
perda de clorofila (foto-oxidao) (Figuras 2a e 2b), que pode levar
inclusive morte de plntulas (Figura 3).

A
B

Figura 2. Amarelecimento em pln- Figura 3. Morte de plntulas de arroz

tulas (a) e em plantas de arroz (b) devido ocorrncia de temperatura
pela ocorrncia de temperatura bai- baixa.
xa.

14
 Alm da temperatura e da radiao solar, o fotoperodo outro fa-
tor climtico importante que atua no subperodo vegetativo. O arroz
uma espcie de dias curtos, ou seja, que inicia o desenvolvimento
do primrdio da pancula em resposta diminuio na durao do
dia. Em funo disso, o subperodo vegetativo se divide em duas
fases: vegetativa bsica (ou insensvel ao fotoperodo) e sensvel ao
fotoperodo.

2.2.1 Fase Vegetativa Bsica

Compreende o crescimento inicial pelo qual a planta deve passar
antes que a iniciao floral possa ser desencadeada por dias curtos
(varia de 10 a 63 dias).

2.2.2 Fase Sensvel ao Fotoperodo

Quando a planta de arroz entra nesta fase, a iniciao floral pode
ser desencadeada por dias curtos. Esta fase dura menos de 30 dias
em cultivares insensveis ao fotoperodo e mais de 31 dias em culti-
vares sensveis.
O papel do fotoperodo, portanto, sobre o ciclo de desenvolvimen-
to da planta, influenciando, juntamente com a temperatura, a sua
durao.
O efeito da temperatura sobre o desenvolvimento da planta de ar-
roz pode ser medido pelo conceito de soma trmica ou graus-dia.
A soma trmica o somatrio da diferena entre as temperaturas
mdias dirias ao longo de um determinado tempo e a temperatura-
base para o desenvolvimento do arroz (considerada como 11C em
geral):
SOMA TRMICA = (TEMPERATURA MDIA DIRIA TEMPERATU-
RA BASE)
De forma geral, da germinao at maturao, a cultura do arroz
requer de 2.000 a 4.000 graus-dia, o que corresponde a 80-160 dias

15
quando cultivado a uma temperatura mdia de 25C, salientando-
se que cultivares precoces se caracterizam por necessitar de menor
soma trmica que as de ciclo mdio. Alm disso, a soma trmica de-
pende da latitude e da poca de semeadura. Nas semeaduras anteci-
padas, o subperodo vegetativo tende a se estender por mais tempo,
pois coincide com o incio da primavera, quando as temperaturas so
muito baixas para serem efetivas. Nestes casos, as plantas levam
mais tempo para acumular a soma trmica necessria para entrar no
perodo reprodutivo.
O conceito de soma trmica assume, portanto, que o desenvolvi-
mento da planta de arroz linearmente relacionado com a tempera-
tura, o que no verdade, pois o crescimento desde a germinao
at maturao dos gros depende de muitos processos fisiolgicos
e bioqumicos. Alguns desses processos podem ser linearmente de-
pendentes da temperatura, outros, porm, podem ser insensveis
temperatura ou logaritmicamente relacionados a ela.
Assim, o conceito de soma trmica aplica-se muito bem taxa
de emisso de folhas, em que o filocrono definido como sendo o
intervalo, em graus-dia, entre a emisso de uma folha e outra. Po-
rm, considerando-se que o fotoperodo tambm tem efeito sobre a
iniciao da pancula em arroz, o uso de soma trmica para verificar
estdios especficos da cultura deve ser visto com cautela. A princ-
pio, ele somente poderia ser usado no caso de cultivares insensveis
ao fotoperodo, nas quais o:
- aumento da temperatura aumenta a taxa de emergncia de fo-
lhas;
- nmero de folhas desenvolvidas no colmo principal antes da flora-
o relativamente constante;
- nmero de dias da emergncia ao florescimento relativamente
constante sob um mesmo regime trmico.
importante salientar, contudo, que estresses como fitotoxicidade
de herbicidas, deficincia hdrica (causada pelo atraso na entrada de
gua, por exemplo) e a prpria condio nutricional das plantas in-
terferem no desenvolvimento vegetativo, alterando a durao deste
subperodo. Por isso, mesmo em cultivares de arroz insensveis ao
16
fotoperodo, a questo da soma trmica como indicativo de desenvol-
vimento deve ser considerada com cautela.
Em cultivares sensveis ao fotoperodo, por sua vez, h interao
entre temperatura e fotoperodo na determinao do ciclo da cultura
do arroz, pois a temperatura tima para diferenciao do primrdio
floral depende do comprimento do dia. Assim, quanto maior o foto-
perodo, maior a temperatura tima. Alm disso, temperaturas altas
aceleram a resposta ao fotoperodo em arroz.
A variao de ciclo entre diferentes gentipos de arroz deve-se a
alteraes na durao do subperodo vegetativo (emergncia di-
ferenciao do primrdio da pancula R0) e no no reprodutivo
(diferenciao do primrdio da pancula R0 maturao dos gros
R9). Assim, a diminuio do ciclo em cultivares precoces de arroz
ocorre devido ao encurtamento da fase de emisso de folhas (ve-
getativa), que, por sua vez, se d pela diminuio do nmero final
de folhas no colmo principal e pela velocidade de emisso de folhas
(reduo no filocrono).
IMPORTANTE: Os principais fatores climticos a atuarem no subpe-
rodo vegetativo so, portanto, radiao solar, temperatura e foto-
perodo, os quais afetam a produo de biomassa (perfilhamento e
rea foliar) e a durao do ciclo. Os efeitos climticos sobre o per-
filhamento se refletem no componente de rendimento nmero de
panculas por metro quadrado.

2.2.3 Formas de mitigar os

efeitos climticos diversos
2.2.3.1 Cultivares
No que se refere ao nmero de perfilhos, pode-se optar por cultiva-
res que se caracterizem pelo alto potencial de perfilhamento, como
o caso das pertencentes subespcie Indica, ao contrrio daquelas
da subespcie Japnica com menor potencial de perfilhamento.
No que diz respeito ao ciclo, as cultivares insensveis a fotopero-
do apresentam maior flexibilidade em termos de locais e pocas de
semeadura, uma vez que podem florescer e amadurecer em qual-
quer poca do ano, desde que tenham a irrigao necessria. J as
17
cultivares com algum grau de sensibilidade ao fotoperodo so mais
indicadas para locais com perodos de cultivo definidos, ou seja, em
que no se pode cultivar arroz ao longo de todo o ano, como o caso
do RS. Em semeaduras tardias, por exemplo, o uso de cultivares sen-
sveis a fotoperodo garante a possibilidade de realizar a colheita da
lavoura antes do final do outono.
A sensibilidade a fotoperodo em arroz uma caracterstica quan-
titativa, sendo que os gentipos podem apresentar graus variados
desde insensibilidade at alta sensibilidade. As cultivares tradicional-
mente cultivadas no Rio Grande do Sul (RS) podem ser classificadas
como medianamente ou pouco sensveis ao fotoperodo. Dentre as
cultivares do IRGA, a cultivar IRGA 417 a menos sensvel a foto-
perodo, pois a que menos altera seu ciclo com o atraso na poca
de semeadura. As demais cultivares, por sua vez, reduzem consi-
deravelmente o ciclo medida que a semeadura atrasada, como
mostra a cultivar BR-IRGA 410 comparativamente cultivar IRGA
417 (Figura 4).

Figura 4. Durao do subperodo emergncia-florescimento, em dias, de duas

cultivares de arroz em funo da poca de semeadura em Santa Vitria do
Palmar.
18
 2.2.3.2 Manejo
O perfilhamento, alm de ser uma caracterstica varietal, pode ser
alterado pelas prticas de manejo. Assim, com menor densidade de
semeadura, aumenta-se o potencial de perfilhamento. Alm disso, a
adubao nitrogenada fundamental para favorecer o perfilhamen-
to, mesmo em gentipos com alto potencial per se. Este nutriente
aumenta as taxas de diviso e elongao celular, responsveis pelo
aumento do nmero de folhas, e componente essencial da enzima
Rubisco (Ribulose Bifosfato Carboxilase), que a responsvel pela
fixao de CO2 na fotossntese.
As duas prticas de manejo acima (densidade de semeadura e adu-
bao nitrogenada) so os dois fatores principais que atuam sobre
a expanso e o crescimento de rea foliar na maioria das condies,
por meio do aumento do tamanho mdio de folha, do nmero de fo-
lhas por colmo e do nmero de colmos por unidade de rea, influen-
ciando diretamente a produo de biomassa.
A prtica de manejo que mais influencia a durao do subpero-
do emergncia-florescimento a poca de semeadura. Semeaduras
antecipadas e dentro da poca recomendada mantm a durao do
subperodo vegetativo, o que permite maior tempo para o desenvol-
vimento de perfilhos e acmulo de fotoassimilados antes da entrada
no subperodo reprodutivo. J nas semeaduras tardias, as tempera-
turas mais altas aceleram o acmulo de soma trmica e, juntamente
com o fotoperodo, diminuem a durao do subperodo vegetativo.
Assim, h menor tempo para o perfilhamento e o acmulo de foto-
assimilados antes do incio do subperodo reprodutivo, o que tende a
diminuir a produtividade final de gros.

2.3. Subperodo reprodutivo

Este subperodo caracteriza-se pela ocorrncia dos seguintes even-
tos em sequncia: iniciao do primrdio da pancula, elongao do
colmo, declnio do nmero de perfilhos, emergncia da folha bandei-
ra, emborrachamento, emisso da pancula e florescimento (antese).
O potencial de rendimento de gros primariamente determinado
19
pelo nvel de radiao solar incidente, porm o requerimento desse
fator climtico em arroz depende do perodo de desenvolvimento em
que a planta se encontra. No subperodo vegetativo a diminuio na
radiao solar tem menor efeito sobre o rendimento final de gros
do que em fases mais avanadas do desenvolvimento (Tabela 3 -
pg.32). J no subperodo reprodutivo, a reduo na radiao tem
um efeito pronunciado no nmero de espiguetas por pancula (Tabela
3 - pg. 32), sendo que as maiores correlaes entre rendimento
de gros e radiao solar ocorrem a partir desse subperodo. Dessa
forma, o rendimento de gros em arroz poderia ser estimado com
bastante acurcia como funo do peso seco total no florescimento e
a mdia diria de radiao solar durante um perodo de seis semanas
aps o florescimento. Isto porque alm do efeito direto da radiao
na fotossntese, h o efeito da luz sobre a atividade de drenos dos
gros. Assim, dentre os fatores climticos, a radiao solar o prin-
cipal fator relacionado produtividade de gros no subperodo re-
produtivo e tem grande influncia sobre o nmero de espiguetas por
pancula e a porcentagem de fertilidade (espiguetas cheias).
No entanto, o efeito da radiao solar no subperodo reprodutivo
aparente somente quando o potencial instalado de rendimento de
gros alto, pois quando o potencial baixo (baixo perfilhamento,
reduzida biomassa, baixo nmero de panculas por rea), a radiao
per se poder no ter nenhum efeito. Assim, em casos de lavouras
com alto potencial de rendimento, diferenas nos nveis de radiao
solar incidentes de um local para outro ou em funo de pocas de
semeadura distintas podem facilmente explicar as diferenas obser-
vadas no rendimento de gros entre locais e pocas de semeadura.
J os efeitos da temperatura do ar e dos ventos influenciam a par-
tio de fotoassimilados acumulados na fotossntese, impedindo que
estes sejam convertidos em gros quando ocorrem de forma desfa-
vorvel. A ocorrncia de temperaturas baixas no estdio de diferen-
ciao do primrdio da pancula (R0) leva degenerao de espi-
guetas (Figura 5), diminuindo o nmero de espiguetas por pancula.
Aps este estdio, a ocorrncia de temperaturas extremas (abaixo de
20C e acima de 30C) pode ter efeitos prejudiciais sobre a formao
dos gros de plen, denominada de microsporognese (estdio R2),

20
e sobre o florescimento ou antese (estdio R4).
O estdio de microsporognese (Figura 6a) o mais sensvel
ocorrncia de temperaturas baixas, as quais levam formao de
gros de plen estreis, ou seja, sem capacidade de germinar e fe-
cundar os estigmas da flor, sendo, portanto, inviveis. J no estdio
de florescimento ou antese (Figura 6b), a ocorrncia de temperaturas
baixas provoca incapacidade de germinao do gro de plen que,
apesar de frtil, no consegue emitir o tubo polnico quando se en-
contrar no estigma.

Figura 5. Degenerao de espiguetas

pela ocorrncia de temperatura baixa

A
no estdio de diferenciao do primr-
dio da pancula (R0).

Figura 6. Estdios de microsporognese (a)

e de florescimento ou antese (b) em arroz.
O reconhecimento visual da microsporog-
nese (a) se d como mostrado pela seta, em
que as aurculas da folha bandeira e da fo-
lha anterior se encontram na mesma altura,
tambm denominada como ponto zero.
21
 O dano visualmente observado com a ocorrncia de temperatura
baixa nesses dois estdios a esterilidade de espiguetas (Figura 7).
Assim, mesmo se a capacidade da fonte, ou seja, se a biomassa
produzida por planta for alta e a radiao solar tambm, a ocorrncia
de temperaturas baixas atua sobre a partio de fotoassimilados,
diminuindo a porcentagem de espiguetas cheias (frteis). De forma
geral, cultivares pertencentes subespcie Indica so mais sensveis
a temperaturas baixas que as da subespcie Japnica. Temperaturas
na faixa de 17 a 19C j causam esterilidade em gentipos sensveis,
enquanto que em gentipos tolerantes temperaturas de 15 a 17C
que podem ser prejudiciais.

Figura 7. Esterilidade de espiguetas pela ocorrncia de temperatura

baixa no subperodo reprodutivo.

Outro dano comumente observado devido ocorrncia de tempe-

ratura baixa durante a emisso das panculas a exero incompleta
das panculas (Figuras 8a e 8b) e o escurecimento dos gros (Figura
8b). Este ltimo causado por um complexo de fungos que infecta
as espiguetas que se encontram mais suscetveis pelas condies
ambientais adversas causadas pela queda na temperatura.
22
 A B

Figura 8. Exero incompleta da pancula (a e b) e escurecimento de espigue-

tas (b) causado pela ocorrncia de temperatura baixa no subperodo repro-
dutivo.

Os estdios mais sensveis a temperaturas altas so os mesmos re-

latados para temperaturas baixas. Porm, ao contrrio do que ocorre
com temperaturas baixas, a maior sensibilidade a temperaturas altas
em arroz ocorre no estdio de antese, seguido pelo de microsporo-
gnese. Os danos devidos ocorrncia de temperaturas altas tam-
bm so os mesmos dos verificados quando ocorrem temperaturas
baixas, ou seja, esterilidade de espiguetas causada por inviabilidade
ou incapacidade de germinao dos gros de plen. A temperatura
crtica que induz esterilidade no florescimento varia com o gentipo,
as condies de cultivo e a sua durao, sendo que, ao contrrio do
que acontece com temperatura baixa, os gentipos pertencentes
subespcie Indica so mais tolerantes a temperaturas altas (entre 32
e 35C) que os da subespcie Japnica. Como o estdio mais afetado
o da antese, as causas de sensibilidade temperatura alta envol-
vem reduo ou impedimento da deiscncia de anteras, da liberao
de gros de plen e da elongao do tubo polnico, que contribuem
para diminuir a fertilidade de espiguetas.
Alm de temperaturas extremas, o excesso de ventos no subpe-
rodo reprodutivo muito prejudicial ao arroz, podendo reduzir o
nmero de espiguetas por pancula e aumentar a esterilidade das
mesmas. A causa de dano por vento o prprio vento, que pode
causar desde danos mecnicos nas folhas (Figura 9) at o resseca-
mento de panculas. Apesar disso, a ocorrncia de ventos moderados
23
 importante no processo de evapotranspirao da cultura. Mas qual
seria, ento, o limite para ocorrncia de danos por ventos na cultura
do arroz? A resposta ainda requer muitos estudos e a maioria das
suposies vem de estudos conduzidos sob condies controladas em
tneis de vento forado. De forma geral, pode-se afirmar que quanto
maior for a velocidade e a durao e menor for a umidade do vento,
maiores sero os danos. Os estdios mais sensveis ocorrncia de
ventos so o de diferenciao da pancula e a antese. No primeiro
caso, a ocorrncia de ventos impede o desenvolvimento da rquis e
das espiguetas, causando a degenerao destas ltimas, o que reduz
o nmero de gros por pancula.

Figura 9. Folhas secas e quebradas pela ao mecnica

e desidratante do vento.
24
 J a ocorrncia de ventos na antese causa o escurecimento ou des-
colorao de espiguetas (Figura 10). Alm destes danos, tem-se ob-
servado tambm a quebra das pontas das folhas causada por ventos
fortes, que aumentam a abraso mecnica sobre as plantas. Simulta-
neamente, ocorrem danos ao metabolismo resultantes de deficincia
de gua devida fora desidratante do vento e evapotranspirao
excessiva da planta, os quais contribuem para reduo no rendimen-
to de gros. Estes fenmenos so apenas causas primrias de dano,
podendo ocorrer efeitos secundrios causados por infeces de fun-
gos, que so favorecidas pela condio de estresse em que as plantas
se encontram.

Figura 10. Escurecimento de espiguetas pela ocorrncia de ventos no estdio

de antese.

Observa-se, portanto, que tanto valores extremos de temperatura

quanto o excesso de ventos so riscos ambientais a que a cultura
est sujeita e que podem influenciar a partio final de fotoassimila-
dos na planta.
IMPORTANTE: A radiao solar o principal fator climtico que atua
no subperodo reprodutivo do arroz, influenciando o nmero de es-
piguetas por pancula e a porcentagem de fertilidade de espiguetas.
Valores extremos de temperatura e de umidade do ar (ventos) tam-
bm tm efeitos drsticos sobre estes dois componentes do rendi-
mento, mesmo sob condies de alta radiao solar.
25
 2.3.1 Formas de mitigar os
efeitos climticos adversos
2.3.1.1 Cultivares
Radiao solar:
Mesmo em condies de radiao solar adequada obteno de
altos rendimentos de gros, a capacidade da planta em captar a ra-
diao incidente de fundamental importncia. Para isso, o ndice de
rea foliar (IAF) a caracterstica-chave. Ele mximo por ocasio
da antese da cultura (igual ou superior a 10), porm a taxa mxima
de fotossntese ocorre quando os valores de IAF esto entre 5 e 6.
Caractersticas varietais, como ngulo de insero foliar, afetam di-
retamente a interceptao da radiao solar incidente, sendo mxi-
ma quando a folha bandeira ereta. Assim, a busca e a utilizao de
cultivares com esta caracterstica visa o maior aproveitamento da ra-
diao e se traduz em maiores produtividades, mesmo em situaes
em que a radiao solar no limitante.
O aumento na produo de biomassa tambm um fator importan-
te para aumentar o IAF. A produo de biomassa uma caracterstica
varietal de fcil visualizao e seleo. Uma forma de incrementar a
biomassa em cultivares por meio da seleo para maior vigor inicial
e maior capacidade de perfilhamento, os quais resultaro em maior
IAF. O vigor inicial em cultivares precoces, como a IRGA 417, por
exemplo, extremamente importante para favorecer a intercepta-
o de radiao desde o incio do desenvolvimento da planta. J na
cultivar de ciclo mdio IRGA 424, por exemplo, o menor vigor inicial
compensado pelo maior potencial de perfilhamento, que contribui
para o aumento de IAF ao longo do subperodo vegetativo. Assim,
em uma cultivar com menor ciclo e, portanto, com menor tempo para
perfilhar, o vigor inicial muito importante para a formao do IAF,
enquanto que em cultivares de ciclo mdio, com maior tempo para
investir em perfilhos, o potencial de perfilhamento fundamental
para o IAF.
Temperatura:
- BAIXA: o uso de cultivares com tolerncia a temperaturas baixas
26
no subperodo reprodutivo o mais indicado quando este um fator
climtico limitante. No entanto, as cultivares tolerantes a tempera-
tura baixa nesse subperodo so todas pertencentes subespcie
Japnica e, em geral, apresentam menor potencial produtivo que as
cultivares sensveis do grupo Indica.
Alm da tolerncia gentica a baixas temperaturas, o uso de culti-
vares com ciclos distintos importante em locais com maior proba-
bilidade de ocorrncia de frio para aumentar as chances de escape.
A sensibilidade moderada a fotoperodo tambm pode ser um fator
importante para minimizar os possveis danos devidos ocorrncia
de temperatura baixa no subperodo reprodutivo, uma vez que neste
tipo de cultivar o ciclo tende a diminuir caso a semeadura seja reali-
zada tardiamente. No RS, a grande maioria das cultivares recomen-
dadas pela pesquisa apresenta sensibilidade moderada ao fotopero-
do, caracterizada pela diminuio do ciclo medida que a poca de
semeadura atrasada.
- ALTA: no se conhece a reao a temperaturas altas das cultivares
usualmente cultivadas no RS. Sabe-se, porm, que gentipos perten-
centes espcie africana de arroz Oryza glaberrima tm vantagem
sobre os da espcie Oryza sativa porque na primeira a abertura floral
(antese) ocorre nas primeiras horas da manh (entre 7 e 8 horas),
quando as temperaturas so mais amenas que no caso de O. sativa,
cuja antese ocorre entre 10 e 11 horas. Dentro da espcie O. sativa,
gentipos da subespcie Indica tendem a ser mais tolerantes a tem-
peraturas altas que os da subespcie Japnica.
Ventos:
No h cultivares comprovadamente tolerantes ao excesso de ven-
tos no RS. A seleo local de gentipos em regies com predomnio
deste fator climtico adverso pode, porm, permitir o desenvolvi-
mento de cultivares adaptadas a este problema, as quais podero
expressar elevada produtividade mesmo quando a incidncia de ven-
tos alta.

27
 2.3.1.2 Manejo
Radiao:
Considerando a importncia do IAF da cultura na interceptao da
radiao solar incidente, qualquer prtica de manejo que viabilize
aumentar (at certo limite) o IAF das cultivares utilizadas deve ser
implementada. Entre as prticas de manejo que permitem aumentar
e/ou expressar o potencial gentico das cultivares em termos de IAF
est a adubao nitrogenada. Ela um fator de extrema importncia
para garantir e aumentar o potencial de perfilhamento da cultura.
Assim, a adubao adequada, especialmente a nitrogenada, deve ser
fornecida para que a planta tenha condies de perfilhar e estabele-
cer adequado IAF para aproveitar ao mximo a radiao solar dispo-
nvel.
To importante quanto a adubao nitrogenada para obteno de
valores timos de IAF pela cultura a semeadura na poca reco-
mendada para cada cultivar. Esta garante que a planta desenvolva
ao mximo seu potencial de IAF para interceptao da radiao solar
disponvel. Neste aspecto, semeaduras tardias, apesar de propicia-
rem rpido desenvolvimento vegetativo e altos valores de IAF, no se
traduzem em elevados rendimentos de gros. Isto porque, apesar do
alto IAF, a planta entra nos subperodos reprodutivo e de formao e
enchimento de gros quando a radiao solar j est em nveis mais
baixos. Portanto, apesar do alto IAF, a limitao a baixa radiao
solar disponvel nos subperodos em que ela mais necessria, ou
seja, o reprodutivo e o de enchimento de gros. J nas semeadu-
ras antecipadas e na poca recomendada, o subperodo reprodutivo
(iniciao da diferenciao do primrdio da pancula R0 ao floresci-
mento pleno R4) coincide com a poca de maior disponibilidade de
radiao solar no RS, que ocorre nos meses de dezembro e janeiro
(Figura 11), o que contribui para altos rendimentos de gros.
Observa-se, portanto, interao entre adubao nitrogenada e po-
ca de semeadura, em que a aplicao de altas doses de N em se-
meaduras tardias no resulta em maiores produtividades, porque a
radiao solar limitante nas fases finais, independentemente do IAF
formado. Em se tratando de poca de semeadura, portanto, sempre
28
prefervel antecipar em relao poca recomendada do que atrasar.
Temperatura:
Em termos de manejo, o planejamento da poca de semeadura a
prtica mais importante para evitar danos por temperatura baixa nos
estdios de microsporognese e antese. A semeadura deve ser pla-
nejada de forma que a ocorrncia de temperatura baixa no coincida
com esses estdios.

Figura 11. Disponibilidade de radiao solar por decndio durante o perodo

de cultivo de arroz no RS.

Historicamente a maior incidncia de temperaturas baixas ocorre

nos dois primeiros decndios de fevereiro (Figura 12). A antecipao
da semeadura , portanto, uma prtica que ajuda a evitar a coinci-
dncia dos estdios crticos da cultura com o perodo mais provvel
de ocorrncia de baixas temperaturas.
Alm destas prticas de manejo, a nutrio mineral adequada das
plantas tambm importante para minimizar os riscos de danos por
temperatura baixa no subperodo reprodutivo da cultura. De forma
geral, nveis altos de N tendem a aumentar a esterilidade de espi-
guetas atribuda ocorrncia de frio. No entanto, a interao com
nveis de fsforo importante, uma vez que o aumento da adubao
fosfatada pode minimizar a esterilidade mesmo sob altos nveis de N.
29
 Figura 12. Comportamento da temperatura mdia do ar durante o per-
odo de cultivo de arroz em trs locais do RS e em Trinta e Trs, no Uru-
guai, ao longo de um perodo de 30 anos.

Ventos:
Considerando que um dos efeitos prejudiciais do excesso de ventos
sobre a cultura do arroz no subperodo reprodutivo se d pela dimi-
nuio da umidade relativa do ar junto ao dossel, uma prtica de
manejo que pode ao menos minimizar estes danos, mas no evit-
los, a presena da lmina de gua. Assim, esta deve ser mantida
adequadamente nesta fase para propiciar um microclima dentro da
lavoura e para no acentuar os efeitos deletrios do excesso de ven-
tos. Porm, isto no evita os danos que podem ser causados por ven-
tos fortes, principalmente no estdio de antese, em que ocasionam
ressecamento da pancula.
Alm disso, danos mecnicos causados por ventos fortes nas folhas
podem ser minimizados pela adubao balanceada. Em outras pala-
vras, plantas bem nutridas tm menos chance de sofrerem danos.
30
 2.4. Subperodo de formao e
enchimento de gros
Inicia-se logo aps a fertilizao das espiguetas e se caracteriza
pela senescncia foliar e pelo crescimento gradual dos gros, com
aumento no tamanho e no peso dos gros e mudanas na sua colo-
rao.
O enchimento e a maturao de gros dependem principalmente da
fotossntese realizada aps o florescimento. Assim a radiao solar
o fator climtico mais importante para obteno de elevados rendi-
mentos de gros nesse subperodo. Portanto, no florescimento e no
enchimento de gros que a quantidade de radiao solar tem maior
relao com a produtividade final da cultura (Tabela 3).
O fotoperodo, juntamente com a radiao, afeta a maturao de
colheita dos gros, sendo que baixa radiao e menor fotoperodo
so ambos desfavorveis maturao.
A temperatura afeta a durao do enchimento de gros. De forma
geral, temperaturas altas aceleram o enchimento de gros e tempe-
raturas baixas o retardam. Durante o enchimento de gros a tempe-
ratura tima para a fotossntese est em torno de 25C. Com tem-
peraturas baixas, as reaes de fixao de CO2 da fase escura da
fotossntese no ocorrem, ocasionando reduo no rendimento de
gros. A ocorrncia de temperaturas altas durante o enchimento de
gros pode reduzir o rendimento devido ao consumo excessivo de
energia pela planta e intensa respirao dos gros durante a ma-
turao. Assim, observa-se que alm de beneficiar a fotossntese, a
temperatura alta tambm eleva a respirao e, desta forma, a saca-
rose que deveria ser convertida em substncia de reserva consumi-
da como fonte de energia.
A temperatura afeta no apenas as taxas de fotossntese e de res-
pirao, mas tambm a velocidade de translocao de vrios mine-
rais para os gros durante o enchimento de gros. Por isso, o ideal
so temperaturas relativamente altas durante o dia e temperaturas
amenas durante a noite. Sob temperaturas muito baixas, porm,
pode haver inibio da translocao de fotoassimilados para os gros
31
e atraso excessivo na maturao, reduzindo o rendimento pela defi-
cincia no enchimento completo dos gros.

IMPORTANTE: A radiao solar o principal fator climtico rela-

cionado ao rendimento de gros no subperodo de enchimento de
gros. A temperatura, porm, importante por afetar a velocidade
de enchimento de gros, podendo, inclusive, no caso de temperatu-
ras muito baixas, impedir a maturao completa, levando reduo
no rendimento de gros. O componente de rendimento afetado pela
ocorrncia de fatores climticos adversos neste subperodo o peso
de gros.
32
 2.4.1 Formas de mitigar os
efeitos climticos adversos
2.4.1.1 Cultivares
O uso de cultivares do grupo moderno com maior IAF indicado,
pois estas tm maior rea foliar para interceptar a radiao solar, que
o principal fator climtico relacionado produtividade da cultura.
Assim, deve-se dar preferncia para o uso de cultivares com maior
potencial de perfilhamento e com folhas eretas (Figura 13).

Figura 13. Gentipo de arroz com alto potencial de perfi-

lhamento e com folhas eretas.

33
 Alm destas caractersticas, a permanncia da colorao verde por
mais tempo na folha bandeira, conhecida usualmente como stay
green (Figura 14), desejvel, pois ela significa que a folha bandei-
ra ainda est ativa e com capacidade de interceptar a radiao solar
e realizar fotossntese, a qual contribuir diretamente para o enchi-
mento de gros.
No que se refere ocorrncia de temperaturas baixas no subpero-
do de formao e enchimento de gros, as cultivares da subespcie
Japnica so mais tolerantes. J as cultivares da subespcie Indica,
como as usualmente cultivadas no RS, tm maior tolerncia ocor-
rncia de temperaturas altas nesse subperodo. Ou seja, no caso das
Indicas as temperaturas altas na fase de maturao no tm um efei-
to to marcante na reduo do rendimento de gros pela elevao da
taxa respiratria da cultura. J as temperaturas baixas podem atra-
sar consideravelmente a maturao nas cultivares Indica, levando a
uma maturao incompleta se persistirem por muito tempo.

Figura 14. Caracterstica de stay green, ou seja, manuteno da folha ban-

deira verde na maturao de colheita do arroz.
34
 Alm disso, o uso de cultivares com algum grau de sensibilidade a
fotoperodo recomendvel, principalmente em semeaduras do tar-
de, para evitar que a maturao ocorra em perodos em que a tem-
peratura do ar e a radiao solar so mais baixas.

2.4.1.2 Manejo
Da mesma forma que no subperodo reprodutivo, a semeadura
dentro da poca recomendada para cada cultivar fundamental para
evitar que o enchimento de gros ocorra numa poca desfavorvel,
tanto em termos de luminosidade quanto de temperatura.
Adubao balanceada tambm de extrema importncia para as-
segurar que as plantas chegaro fase de maturao bem nutri-
das e com folhas fotossinteticamente ativas. A deficincia de algum
nutriente, principalmente o N, pode levar senescncia precoce de
folhas e diminuio na fotossntese da cultura. Alm disso, mesmo
em gentipos com stay green, a adubao nitrogenada adequada
fundamental para garantir a expresso desta caracterstica.

35
 3. Bibliografia consultada
ALMEIDA, D.; GROHS, D.S.;LAURENT, M.; SCHWANCK, A.A. Efeito do trata-
mento de sementes sobre a formao da populao inicial de colmos em dife-
rentes pocas de semeadura. In: Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 6.,
2009, Porto Alegre, RS. Anais eletrnicos... Disponvel em CD.

BIDINGER, F.R.; HAMMER, G.L.; MUCHOW, R.C. The physiological basis of ge-
notype by environment interaction in crop adaptation. In: Cooper, M.; Ham-
mer, G.L. (Eds.) Plant adaptation and crop improvement. Wallingford: CAB
International, 1996. p.329-347.

COUNCE, P.A.; KEISLING, T.C.; MITCHELL, A.J. A uniform, objective, and

adaptive system for expressing rice development. Crop Science, v.40, p. 436-
443, 2000.

MARIOT, C.H.P.; MENEZES, V.G.; TROJAN, S.da C.; SOARES, D.da C. Ensaio
bioclimtico de arroz irrigado nas regies da Plancie Costeira Externa e Fron-
teira Oeste do RS safra 2008/09. In: Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado,
6., 2009, Porto Alegre, RS. Anais eletrnicos... Disponvel em CD.

MENEZES, V.G.; et al. Desenvolvimento de plantas de diferentes cultivares de

arroz em funo de poca de semeadura. In: Congresso Brasileiro de Arroz
Irrigado, 4., 2005, Santa Maria, RS. Anais... Santa Maria: Editora Orium, 2005.
p.230-233.

STEINMETZ, S. Influncia do clima na cultura do arroz irrigado no Rio Grande

do Sul. In: GOMES, A. da S.; MAGALHES JNIOR, A. M. de (Eds.) Arroz irriga-
do no sul do Brasil. Braslia: Embrapa Informao Tecnolgica, 2004. p.45-74.

STRECK, N.A; et al. Avaliao da resposta ao fotoperodo em gentipos de

arroz irrigado. Bragantia, Campinas, v.65, n.4, p.533-541, 2006.

YOSHIDA, S. Fundamentals of rice crop science. Los Bans: International Rice

Resarch Institute, 1981. Cap.2: Climatic environment and its influence. p.65-
110.

37
 4. Bibliografia citada
ALMEIDA, D.; GROHS, D.S.;LAURENT, M.; SCHWANCK, A.A. Efeito do trata-
mento de sementes sobre a formao da populao inicial de colmos em dife-
rentes pocas de semeadura. In: Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 6.,
2009, Porto Alegre, RS. Anais eletrnicos... Disponvel em CD.

MARIOT, C.H.P.; MENEZES, V.G.; TROJAN, S.da C.; SOARES, D.da C. Ensaio
bioclimtico de arroz irrigado nas regies da Plancie Costeira Externa e Fron-
teira Oeste do RS safra 2008/09. In: Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado,
6., 2009, Porto Alegre, RS. Anais eletrnicos... Disponvel em CD.

STEINMETZ, S. Influncia do clima na cultura do arroz irrigado no Rio Grande

do Sul. In: GOMES, A. da S.; MAGALHES JNIOR, A. M. de (Eds.) Arroz irriga-
do no sul do Brasil. Braslia: Embrapa Informao Tecnolgica, 2004. p.45-74.

38