Kimax Una sraduada de10 mi. Tem Figura 1_Un centimetro ccabico (cm es igual a un mililitro (mb) Incluye las unidades; multiplicalas ¥ dividelas como nimeros. Esto ayuda en la resolucién de problemas de muchos tos. 6 / AGUA A Imaginemos un cubo més pequeflo, de un decimetro (dm) por lado. El Volumen de este cubo es un decimetro ctbico (dm). Aunque tal vez no te sea ‘muy familiar el decfmetro ctlbico, lo conoces con seguridad por otro nombre: un litro (L). Por ejemplo, cl volumen de una botella grande de refresco se puede expresar como 2 Lo 2 dm’, Un decfmetro cuibico (0 un litro) de volumen es ‘exactamente igual a 1000 cm (centimetros edbicos). En la figura 1 puedes ver tuna fotografia a escala natural de un centimetro edibico. Tal vez conozcas el ccentimetro eaibico con otro nombre: el mililitro (mL). Como el litro y el mililitro ‘son mds familiares, los usaremos como unidades de volumen, ‘Hagamos un resumen de las unidades métricas de volumen considerando tuna lata de una bebida en cuya etiqueta se indica un contenido de 355 em’ 0 355, mL. Si empleamos unidades més grandes, esto equivale a 0.355 dm’, 0 0.355 L, de la bebida. Observa que para este cambio en unidades métricas s6lo fue necesario cambiar la posicién del punto decimal. Esto ejemplifiea una de las ventajas de las unidades métricas con respecto a otras unidades. Los ejercicios que siguen te ayudardn a familiarizarte con las wnidades ‘métricas de longitud y volumen més comunes. Metros y litros Examina tna regla graduada en milimetros. Observa las diez marcas que hay entre cada marca de centimetro (cm). Estas marcas més pequefias representan divisiones de milimetros (mm), donde 10 mm = 1 em, o Imm = 0.1 em. Un clip de papel chico tiene 8 mm de ancho. ;Cudnto es esto en centimetros? Puesto que 10 mm es igual a I cm, hay una diferencia de “diez veces” (una posicién decimal) entre milimetros y ‘ros, de modo que la respuesta debe ser 80 cm 0 0.8 em, dependien. do de hacia dénde se mueva el punto decimal. Como se requieren 10 ‘mm para completar I cm, el clip de 8 mm es algo menor que 1 em, por lo que la respuesta debe ser 0.8 cm. Asi pues, para convertir la respuesta en milimetros a centimetros basta mover el punto decimal luna posici6n a la izquierda. Larconversién de 8 mm a centimetros puede escribirse también EI mismo clip tiene 3.2 em de longitud, {Cusnto es esto en. milimetros? La respuesta se puede deducir en la misma forma que la anterior, 0 escribirse como sigue: », en centimetros 2. Dilbuja un cuadrado de 10 em por 10 em. Ahora imagina una caja 0 cubo tridimensional compuesto por seis caras de 10 em.‘cuadrados. El volumen de un cubo se puede calcular multipli- cando longitud x anchura x altura. Indica el volumen total de este cubo expresado ‘en centimetros ctibicos (cm) . enmililitros (mL) ©. en tras (L), 4. Los cubos de azticar tienen un volumen de aproximadamente 1 cm’. ;Cudntos de estos cubos podrian caber en el cubo ue tiene lados de 10 em? 3. Lee los rétulos de algunos recipientes para bebidas (de preferen- cia provenientes de los Estados Unidos), por ejemplo leche, Jugos de frutas 0 bebidas gaseosas, y observa cémo se indica el volumen, 4 {Puedes hallar recipientes que muestren sélo unidades de volumen usuales en los Estados Unidos como cuarto de gal6n (quart), pinta (pint) u ona fluida (fluid ounce)? En tal caso, describelos, b. Deseribe al menos tres recipientes que especifiquen su Volumen tanto en unidades usuales en los Estados Unidos ‘como en unidades del SI. Indica el volumen de cada uno expresado en los dos tipos de unidades. Indica al menos una ventaja de las unidades del SI sobre ‘otros tipos de unidades. (Sugerenciat {De qué manera se subdividen las unidades, por ejemplo la longitud, en los distintos sistemas? ;Cémo se relacionan entre s{ las unidades. de volumen y las de longitud?) b. {Se te ocurre alguna desventaja del uso de unidades del SI? Hasta una idea tan sencilla en apariencia como el “uso del agua’ puede presentar cenigmas fascinantes, en especial cuando se incluyen Tos datos de los volimenes de agua implicados. Por ejemplo, reflexiona en el Quimidilema que sigue. ere ‘Agua, agua por todos lados Se necesitan 120 L de se necesitan cerca de ‘agua para producir una Y ~—-450L de agua para que un solo lata de 1.3 L de jugo huevo Hegue al plato del desayuno, sQué explicacién puedes dar a estas dos afirmaciones? La calidad de muestra agua / 7Tabla de datos A.2 ACTIVIDAD DE LABORATORIO: AGUA SUCIA Preparativos Si atin no Io has hecho, lee con cuidado Seguridad en el Laboratorio, que puedes encontrar en la pagina xvi El propésito de esta actividad es purificar una muestra de agi producir tanta agua “limpia” como sea posible. No bebas el agua para compro: bar su pureza. ‘Se empleardn tres procedimientos para purificar el agua: 1) separacién de agua y aceite, 2) filtracién con arena y 3) adsorcién/filtracién con carb. (Filtracién es un término que se aplica en general a la separacién de particulas, sOlidas de un liquido mediante el paso de la mezcla a través de un material que retiene las partculas slidas. El liquide que se recoge luego de la filtracién se cconoce como filtrado,) labora en tu ibreta de laboratorio una tabla como la que se muestra abajo (deja mas espacio para tus datos). ‘sucia” para Presencia | Presencia de aceite | de sélidos | Volumen Color | Transparencia | Olor Antes del tratamiento Después de la separacién de agua y aceite Después de la filtracién con arena Después de la adsorci6n/ filtracién con carbén Figura 2 Embudo en un tidngulo de porcelana’ AGUA A Procedimiento 1. Coloca en una probeta graduada aproximadamente 100 mL de agua sucia, ‘que tu profesor te proporcionars. Mide con exactitud su volumen y anota el valor (con unidades) en tu tabla de datos. 2. Examina las propiedades de tu muestra: color, olor, transpar de solidos 0 zonas aceitosas. Anota tus observaciones en la seccién “Antes . 24 / AGUA BSe aprecia el efecto Tyndall en la suspension coloidal de la izquier da, La disolucion de la derecha no es coloidal y por ello no puede verse el rayo de luz con carga eléctrica disueltas en ella. De modo que tu agua “purificada’” era en efecto una disolucién, Ahora puedes poner en accién tus conocimientos sobre mezclas acuosas. La actividad de laboratorio que sigue te hard adquirir experiencia de primera mano en distinguir entre estos tipos de mezclas. B.3 ACTIVIDAD DE LABORATORIO: MEZCLAS a= Preparativos UY En esta actividad de laboratorio examinards cuatro mezclas diferentes que ccontienen agua y clasificarés cada una como suspensién, coloide, disolucién, © ‘como una combinacién de éstas, Vas afiltar las muestras y a buscar el efecto ‘Tyndall en las muestrasfiltradas y sin fltrar. Las particulas de una suspensién pueden separarse por filtracién, en tanto que las de wn coloide o una disolucién son demasiado pequefias para que el papel filtro pueda retenerlas, El efecto ‘Tyndall revelaré la presencia de particulas coloidales, Prepara tablas de datos en tu libreta de laboratorio para anotar tus observa iones acerea de las muestras originales y ls filtrados, asf como tus conclusio- nes respecto a las distintas mezclas. Tabla de datos MUESTRA ORIGINAL Taare (scan det mezcla Nes Color | “AMES | sAsetamienar | Het yada | — Suspensin Coloide 1 2 3 4 ‘Una mirada af agua y sus contaminantes | 25Tabla de datos FILTRADO T ‘Transparencia | . ] : Clean det mela ceyaine ae vaso | Color | “atin” | eninieor | coal | jroptrive? | Suspeniin Colaide _DBelucén . | | Figura 12. Material para filtracién: papel filtro, embudo, tringulo de porcelana, pinza de arillo, soporte, vaso de precipitados, 26 | AGUA B Procedimiento 1. Toma dos vasos de precipitados de 100 0 150 mL. Llena uno de los vasos a Ja mitad con una de las mezclas desconocidas. 2, Examina con cuidado la mezcla desconocida. Anota tus observaciones acerca de su apariencia, a, ¢Tiene color Ia mezcla? b, Zs transparente o turbia? c, {Hay sedimentacién de particulas luego de agitar Ia mezcla? 3. Realiza un ensayo del efecto Tyndall sobre Ia mezcla siguiendo el procedi- rmiento que te muestre tu profesor. Si el liquido es relativamente transparen- haz pasar un rayo de luz a través de la pared del vaso y observa el liquido desde arriba, (Sugerencia; Si tienes dudas acerca de la interpretacién de un resultado “incierto”, compara los resultados del mismo ensayo efectuado sobre un vaso de referencia leno a la mitad con agua pura.) Si el liquide es muy turbio, haz pasar el rayo de luz sobre la superficie liquida y obse vvaso por un costado. ;Puedes ver el rayo de luz cuando atraviesa la mues- tra? Anota tus observaciones. 4, Filtra la mezela desconocida empleando cl aparato que muestra la figura 12. (Si no recuerdas cémo doblar un papel filtro, mira de nuevo la figura 5 de la pagina 9). Utiliza un papel filtro nuevo para cada muestra. Recoge suficien- te filtrado en un vaso de precipitados numerado para repetir Ios pasos 2 y 3. 5. Examina el papel filtro. ;Se eliminaron particulas del liquido? Anota tus, observaciones. 6. Repite el paso 2 con el filtrado; anota tus observaciones. Compara las propiedades del fltrado con las de Ia muestra Kiquida original. Observa y nota las diferencias. 7. Repite el paso 3 con el filtrado; anota tus observaciones. 8. Con base en tus observaciones, decide si la mezcla desconocida era una disolucién, un coloide, una suspensién o una combinacién. Anota tu clasificacién, 9. _Limpia y enjuaga tus dos vasos. 10, Repite los pasos | a 9 con otra muestra desconocida. Continia hasta terminar la evaluacién de fas cuatro mezclas desconocidas. 11, Compara tus observaciones y conclusiones con las de otros equipos en tu laboratorio. 12, Lava bien tus manos antes de salir del laboratorio. B.4 VISION MOLECULAR DEL AGUA Hasta este punto de nuestra investigacién del agua hemos puesto nuestra aten- cign en observar sus propiedades con nuestros sentidos, sin ayuda. Sin embargo para comprender por qué el agua tiene propiedades tan especiales, es necesario, examinarla en el nivel de sus dtomas.‘Atoms de hidrgeno y oxigeno. Una molécula de agua. ‘Toda la materia se compone de étomos. El oxigeno se considera un elemen- fo porque estd compuesto tnicamente por étomos de oxigeno. De manera similar, el elemento hidrégeno s6lo contiene étomos de hidrgeno. En la natura- Jeza se encuentran aproximadamente 90 elementos, cada uno con su propio tipo de Gtomo y con propiedades peculiares que lo identifican, El agua no se clasifica como un elemento porque sus dtomos son de dos tipos: oxigeno e hidrégeno, Tampoco se cataloga como una mezela, pues sus propiedades son distintas de las del oxigeno o del hideégeno. Ademis, el agua no se puede separar en oxigeno ¢ hidrégeno por medios fisicos sencllos. El agua es un ejemplo de las sustancias conocidas como compuestos. Hasta la fecha los quimicos han identificado mas de diez millones de compuestos. Cada uno esté formado por stomos de dos © mas elementos diferentes, unidos entre si por enlaces qurmicos. Dos stomos de hidrégeno y uno de oxigeno se ‘unen para formar una unidad llamada molécula de agua. Una moléeulaes la unidad més pequeta de una sustancia que conserva las propiedades de dicha sustaneia, Una simple gota de agua contiene un nimero inconcebiblemente srrande de moléculas de agua, El siguiente Ahora ui te ofrece la oportunidad de aplicar una perspectiva at6mica y molecular para explicar diversas observaciones ordinarias. La materia en el nivel microscépico Si aftades unas gotas de colorante para alimentos a un vaso de agua «en reposo, poras ver que el color se extiende lentamente, Si agitas la mezcla, el color se har menos intenso y se distribuiri de manera hhomogénea. ;Cémo se puede explicar esto en términos de molécu- has? El chlorante para alimentos contiene moléculas que se ven coloridas. (Examina la figura 13 al margen.) Cuando la gota de color entra en el agua, estas moléculas comienzan a dispersarse entre las moléculas incoloras de agua (Fig. 14). Con el tiempo se forma una disolucion con una dstribucién niforme del color (Fig. 15). Ahora decide c6mo se puede explicar cada una de las observa- cones que siguen en términos de moléculas. Puedes dibujar esque- ‘mas para aclarar tus explicaciones. Figura 13 Vista esquematica de tuna gota de colorante para alimentos. Las moléculas de Colorante se representan con Figura 14 Las moéculos 6 Calorante par aliments, ©), Comienzan a dipersayse ee las molecu de ag, Figura 15 Disolucién uniforme de colorante para alimentos y agua. Una mirada al agua y sus contaminantes / 271. a El volumen de un globo normal lleno de helio se reduce conforme pasa el tiempo b. Los globos de papel metélico (Mylar) se encogen mucho ms lentamente que los de plistic, La forma s6lida de una sustancia es por lo regular mas densa que la forma Iiquida, que a su vez es mucho més densa que la forma gaseosa Se abre una botella de perfume en una habitacién, Pronto puede percibirse ¢1 aroma del perfume lejos de la botela. Toloctakne Laimugcasesealos B.S SIMBOLOS, FORMULAS Y ECUACIONES tote vatioivarteon tape bce Para representar étomos, elementos y compuestos en el papel se ha desarrollado un sil Ienguaje quimico internacional. Las “letras” de este lenguaje son los simbolos quimicos. A cada elemento se asigna un simbolo quimico de una 0 dos letras, slo la primera letra del sfmbolo se eseribe en maytisculas. Por c’jemplo, Ces el simbolo para el elemento carbono y Ca el del elemento calcio. En la tabla 3 aparecen los simbolos de algunos elementos comunes, Las “palabras” 0 férmulas quimicas de este lenguaje quimico representan sustancias quimicas diferentes cada una, En la formula quimica de una sustancia los simbolos representan los elementos que estdn presentes. Los subindices (niimeros que se escriben abajo de la linea normal de las letras) indican cusintos étomos de cada elemento contiene una molécula o unidad de la sustancia. Por ejemplo, como se Ja formula quimica Tabla 3. FLEMENTOS COMUNES amente ya sabe Nombre del del agua es H,O. El subindice 2 indica que cada molécula de agua contiene dos elemento Simbolo ftomos de hidrégeno, También contiene un étomo de oxfgeno, pero los quimicos Aluminio al no incluyen el subindice 1 en las férmulas quimicas. Azute s Enel lenguaje especial de la quimica, los “enunciados” son las ecuaciones ae Geman en ropes utente eo eae 2H, + 0, + 20 nen indica que dos moléculas de hidrégeno (2 H,) y una molécula de oxigeno (0,) on a | reaccionan para producir (+) dos moléculas de agua (2 H,O). En una reaccién eS Bic Las eset ary ely se PVG Salve ecriben =m Ag | siempre ala izquierda, La sustancia o sustancias nuevas que se forman al Plomo Pb | reacomodarse los étomos reactivos se denominan productos, sus formulas Potasio i | siempre se escriben a a derecha. Observa que esta ecuacién, como todas las Sodio Na | ccuaciones quimicas, est balanceada: el nero total de étomos (cuatro de H y [Yodo I dos de 0) es el mismo para los reactvos y para los productos. 28 / AGUA Beae Simbolos, formulas ecuaciones Veamos qué tipo de informacién proporciona una ecuacién quimica sencilla y as formulas que contene: N, + 3H, > 2NH, Nitrégeno Hidrégeno Amoniaco £1 amoniaco de uso casero se En primer lugar podemos realizar un “inventario de étomos” prepare disolviendo amoniaco (un con base en esta ecutcin quimice: 25) en aun. N, + 3H, + — 2NH, 2 dtomos N + 6 étomos H = 2 stomos N y 6 dtomos H Observa que el total de dtomos de N (el elemento nitrégeno) y de H (el elemento hidrégeno) no se altera en la eacciGn quimice. Podemos interpretar también la ecuacién en términos de moléculas: una molécula de N, reacciona con tres moléculas de H, para producir dos moléculas del compuesto NH,, llamado amoniaco, ‘También podemos ver que las moléculas de nitrdgeno (N,) ¢ hidré- ‘geno (HL) estan formadas cada una por dos stomos, en tanto que las ‘moléculas de amoniaco se componen de cuatro tomas: uno de nitrSgeno y tres. de hidrégeno. 1. Menciona el elemento que representa cada s{mbolo: aP ocN eBr g.Na bNi dCo £K hFe 2. Para cada formula, menciona los elementos presentes y el ‘nimero de stomos de cada elemento que india la frmula, 2.H,0, Peréxido de hidr6geno (antiséptico) B.C Oxido de calcio (cal viva para construecién) ©. NaHCO, Bicarbonato de sodio (polvo para homear) 4.H,S0, * Acido sulirico (écido de baterfas) 3. La ecuacién quimica que sigue muestra la formacién del ‘contaminante del aire 6xido nitrico (NO): N, +0, >2NO 4. Inerpreta la ecuacién en términos de moléculas. b. Realiza un inventario de stomos para esta ecuacién Debemos reflexionar acerca de otra cuestin antes de volver 8 nuestro «estudio del “agua sucia”y de los problemas de Pueblo Verde: Por que se ‘muestra Ia molécula de agua de la figura 16 (pig. 30) con esa forma en particu- lar, yno con alguna otra? Es decir, zafecta el acomodo de los étomos en una ‘moiécula (llamado estructura molecular) as propiedades que se observan en Ia sustancia? B.6 LA NATURALEZA ELECTRICA DE LA MATERIA ‘Ya has tenido experiencia directa con la naturaleza eléctrica de la materia, prob ablemente sin darte cuenta, La ropa presenta a menudo una “adherencia, estitica” cuando sale del secador. Las prendas se mantienen unidas y cuesta trabajo separarlas, El choque que a veces recibes cuando caminas sobre una ‘Una mirada al agua y sus contaminantes / 29alfombra y luego tocas la perilla metélica de una puerta constituye otro recorda- torio de Ia naturaleza eléctrica de la materia. Si frotas dos globos inflados contra tu cabello, ambos atraerén tu pelo, pero se repelerin mutuamente. (Este experi- ‘mento da mejor resultado si se realiza en un dia seco.) cominacsiemen Figura 20. Sostén el tubo d ensayo sobre papel blanco para comprobar si hay color Una mirada al agua y sus contaminantes / 33Sol intervienen en la reaccidn se Incluyen en este tipo de ecuacién rente Ios jones que quimica, 34 AGUA B Procedimiento 1. Lava muy bien tres tubos de ensayo con agua de la lave y enjudgalos con agua destiada, 2. Mide 2 mL de agua de Ia llave en una probeta graduada; vierte el agua en un tubo de ensayo, Utiliza un lépiz graso para marcar el nivel de 2 mL en el exterior del tubo. Marca los otros dos tubos con una linea al mismo nivel. Rotula los tres tubos como referencia (R), agua de la Tlave (ALL), yy control (C). Realiza los cuatro ensayos que siguen sobre la disolucién de referencia respectiva que te proporcionard tu profesor, sobre agua de la lave, uuna muestra control de agua destilada Ensayo del ion hierro(IIl) (Fe) 1. Vierte dos mililitros de disolucion de ‘ensayo limpio de referencia, gotas de disolucién de tiocianato de potasio (KSCN). 3, Mezcla perfectamente el contenido del tubo. Anota tus observacion: ‘ensayo confirmatorio que has observado para Fe" puede representarse como sigue: sncia de hierro(IID) en el tubo de Agrega tre El Ton hierro(II1) Ton tiocianato Ion tiocianato de hierro(II Gisolucién de referencia) (disolucidn de ensayo) (color rojo) Fe(ac) + SCNi(ac) "> — Fe(SCN)*(ac) 4, Repite el ensayo del ion hierro(IID) con una muestra de 2 mL de agua de la lave y con una muestra de 2 mL de agua destilada, colocando cada muestra en el tubo de ensayo con cl rétulo correspondiente. Anota tus observaciones. y conclusiones. 5. Desecha el contenido de los tubos de ensayo siguiendo las indicaciones de tu profesor. Lava muy bien los tubos con agua de la Have y enjudégalos con 1a destilada antes de continuar con el siguiente ensayo. Ensayo del ion calcio (Ca**) 1. Vierte dos mililitros de disolucién de referencia de ion caleio en el tubo de ensayo limpio de referencia Agrega tres gotas de dcido acético diluido (HC,H,0)). Agrega tres gotas de disolucién de oxalato de sodio (Na,C,O,) al tubo. Mezela perfectamente el contenido del tubo. Anota tus observaciones, El ensayo confirmatorio que has observado para Ca** puede representarse ‘como sigue: Ton calcio ba Ton oxalato —_Oxalato de calcio (disolucién de referencia) (disolucidn de ensayo) __(precipitado) Ca(ac) C0, (a0) > CaCO, 5, Repite el ensayo del ion calcio con una muestra de 2 mL de agua de la Tave y-con una muestra de 2 mL de agua destilada, colocando cada muestra en el tubo de ensayo con el rétulo correspondiente. Anota tus observaciones y cconclusiones. 6. Desecha el contenido de los tubos de ensayo siguiendo las indicaciones de tu profesor. Lava muy bien los tubos con agua de la llave y enjudgalos con ‘agua destilada antes de continuar con el siguiente ensayo.Ensayo del ion cloruro (CE) ‘Vierte dos mililiros de disolucin de referencia de ion cloruro en el tubo de ensayo limpio de referencia. Agrega tres gotas de disolucién ce ensayo de nitrato de plata (AgNO). Evita el contacto con Ia piel. Mezela perfectament el contenido del tubo. Anota tus observaciones, EL «ensayo confirmatorio que has observado para CI puede representarse como sigue: Ton plata = + Ton cloruro Cloruro de plata : (disolucin de ensayo) (disolueién de referencia) (precipitado) Agta) + Chae) ARCs) Repite el ensayo del ion cloruo sobre una muestra de 2 mL de agua dela llave y sobre una muestra de 2 mL. de agua destlada, colocando cada "muestra en el tubo de ensayo con el rotulo correspondiente, Anota tus observaciones y conclusiones. Desecha el contenido de Ios tubos de ensayo siguiendo las indicaciones de tu profesor Lava muy bien los tubos con agua de la lave y enjudgalos con agua destilada antes de continuar con el siguiente ensayo, Ensayo del ion sulfato (S02) 6 Vierte dos miliitros de disoluci¢n de referencia de ion sulfato en el tubo de ensayo limpio de referencia. ‘Agrega tres gotas de disolucién de ensayo de ctoruro de bario (BaCl.). ‘Mezcla perfectamente el contenido del tubo. Anota tus observaciones. El ensayo confirmatorio que has observado para SO,® puede representarse como sigue: Ton bari Ion sulfato Sulato de bario (isolucién de ensayo) (disolucién de referencia) (precipitado) Bama) + SOZ(ac) > — BaSO,ac) Repite el ensayo del ion sulfato sobre una muestra de 2 mL. de agua de la lave y sobre una muestra de 2 ml. de agua destlada, colocando cada muestra en el tubo de ensayo con el rotulo correspondiente. Anota tus ‘observaciones y conclusiones. Desecha el contenido de los tubos de ensayo siguiendo las indicaciones de tu profesor. Lava muy bien los tubos con agua de la lave y enjusgalos con agua destlada Lava perfectamente tus manos antes de salir de! laboratoro, Preguntas a. {Por qué se emple6 un control en cada ensayo? b. Por qué se eligié agua destilada como control? Describe algunas dificultades asociadas con el uso de pruebas cualitaivas. Estas pruebas no pueden confirmar de manera absoluta la ausencia de un jon, CH,0, +60, 2080 que se disuelve directamente del aire que a el agua a su alrededor. La reaccién quimica g (GH,,0,) y ox Ener fa (de la luz solar) +6 C Los organismos que viven en un entomo acustico compiten de manera continua por el oxfgeno disponible, Las bacterias que consumen ox de fa causa de la muerte de Jos peces 45Figura 23 Oxigeno disuelto requerido por diversas especies de peces, Un mate de ial biodegradable puede componerse por accién de los ismos del entorno TrchaAtenque PercaLobina Capa ——Bagre Mucho O, disuelto Poco 0, disuelto (bacterias aerobias) se alimentan de los desechos sélidos de animales més grandes, y de sus restos cuando éstos mueren. Las bacterias aerobias también se alimentan de ciertas sustancias que produce Ia industria y que se hallan en el agua Esas sustancias biodegradables son descompuestas en Sustancias mas simples por la accién de estas bacterias aerobias Si el agua contiene grandes cantidades de materiales biodegradables, las bacterias prosperan y se multiplican. La “explosion demogrifiea” bacteriana resultante hace aumentar la demanda del oxigeno disuelto disponible, Los organismos acudticos que requieren cantidades mayores de oxigeno disuelto se hallan en una situacién mas riesgosa si la poblacién bacteriana se hace demasia- do grande. En tal caso su supervivencia es dudosa. ‘La concentracién minima de oxigeno disuelto (se abrevia OD) necesaria, para la vida acustica depende del tipo de animal que se considere. Los peces no pueden vivir en agua que tenga un nivel de oxigeno disuelto inferior a 0.004 sgramos por 1000 g de disolucién. Esta concentracién equivale a 0.004 partes por mil, pero es mas eémodo expresarla como cuatro partes por millén, 4 ppm (0.004/1000 = 4/1 000 000), Una concentracién tan pequetia es dificil de visualizar, pero lo intentaremos, Imagina que una muestra de agua esté representada por un millén de monedas Pequefias, una encima de otra, Esta columna se alzarfa a una altura de ;1.6 km! ‘Tan s6lo cuatro monedas de esta columna representarfan el nivel minimo de ‘oxigeno disuelto que los peves requieren para sobrevivir. Es una cantidad muy pequefia, pero absolutamente esencial Si se reduce la concentracién de oxigeno disuelto, as especies de peces que requieren més oxigeno emigrarin a otras regiones del agua, o bien morirén, Desafortunadamente, entre ésas estén especies aptas para la pesca deport, ‘como el lucio y la trucha. La figura 23 resume los requerimientos relativos de ‘oxigeno disuelto para diversas especies de peces. Alestudiar los sistemas en la naturaleza, debemos considerar muchos Factores. Esto es cierto sobre todo cuando se exploran posibles razones para un. problema comunitario, como el de Ia mortandad de peces en Pueblo Verde. Hemos considerado diversos factores que tienen influencia sobre la concentra cidn de oxigeno disuelto. ;Puedes pensar en algunos més? C.4 TEMPERATURA Y SOLUBILIDAD. DE LOS GASES En la seccién C.1 se hizo notar que la temperatura del agua contribuye a deter rminar la cantidad maxima de oxigeno gaseoso que el agua puede disolver. Esta concentracién de oxigeno disuelto, a su vez, ayuda a determinar la capacidad del agua para sostener a los organismos que consumen oxigeno, La temperatura delagua también afecta la cantidad de oxégeno que efectivamente necesitan los lorganismos acusticos. Los peces son animales de “sangre fri". Es decir, su temperatura corporal stube o baja de acuerdo con la temperatura del agua que los rodea, La temperatu- ra del cuerpo afecta e! metabolismo del pez: la compleja serie de reacciones 4uimicas interrelacionadas que lo mantienen vivo. Una elevacién de 10°C en la femperatura duplica aproximadamente la velocidad de muchas reacciones uimicas. Si un sistema se enfria 10°C, las velocidades de esas reacciones se reducen en un factor similar. (Asf por ejemplo, la descomposicién de los alimen- tos, que implica muchas reacciones quimicas complejas, se hace m significativamente mas lenta cuando los alimentos se guardan en un refrigerador, en vez de dejarlos a temperatura ambiente.) Si se eleva la temperatura del agua, la temperatura corporal de los peces también aumentard, Las reacciones quimicas en el interior del pez se aceleran: se hhacen mas activas. Los peces comen més y nadan con mayor rapidez. El resulta- ddo es que consumen ms oxfgen0 disuelto. Los procesos corporales de las bacterias aerobias también se aceleran en agua mas caliente, con el consecuente Rep eee ce caieene Tabla5 __SUPERVIVENCIA Durante los meses edlidos del verano, la competencia entre Ios habitantes| eee 4el agua por el oxigeno disuelto puede hacerse my seria, Al clevars la tempe- a ‘atura, ls bacterias y los peces tequiren més oxigeno, Pero el agua més re ee caliente no puede disolver tanto oxfgeno gaseoso. Luego de una racha prolonga- 4a de dias cdidos en verano, algunos arroyos sufren grandes mortandades de | Wucha 1559 eces, en las cuales se asfixian cientos de ellos, La tabla 5 resume las temperatu- |Percay lucio 2475 ‘as miximas del agua que permiten Ia supervivencia de ciertas especies de on 32-90 peces. Las temperaturas alas en el agua de lagoso ros pueden originarse en Bar. eATe 82 ‘ecasiones en la actividad humana, Muchas industrias dependen de cuerpos de ‘agua naturales para enfriar procesos que producen calor. El agua fria se bombea al interior de la planta. Dispositivos conocidos como intercambiadores de calor ‘wansfieren energia térmica (energfa calorifica) del ‘rea de proceso hacia el agua ‘de enfriamiento. El agua caliente se vierte de regreso a los lagos o rios, ya sea de manera directa 0 luego de que el agua se ha enfriado parcialmente. Los indus- ‘iales y los ecologistas comparten la preocupacién de que el agua de enfria- ‘miento devuelta no altere el equilibrio de la vida en rios y lagos. {Redujo la contaminacién térmica cl nivel de oxfgeno disuelto en el rio ‘Serpiente, provocando la mortandad de peces? Examinaremos los datos de ‘exigeno disuelto obtenidos antes de la muerte de los peces en Pueblo Verde. C5 TU DECIDES: 3DEMASIADO, O DEMASIADO POCO? profesor dividira la clase en grupos de cuatro o cinco estudiantes. Todos los leerdn el fragmento que sigue y emplearan la informacién que se ofrece ‘completar los ejercicios. Al tetminar, las clase compararé las conclusiones os grupos. Jose Fernéndez, de Ia Comisién de Sanidad del Municipio, ha medido los de oxigeno disuelto en cl rfo Serpiente durante los dltimos 18 meses. datos ayudan a la Comisién de Sanidad a vigilar la calidad del agua del * El sefior Fernandez efectia mediciones a las 9 a.x. diariamente bajo el cerca del Hospital Pueblo Verde, a una profundidad de medio metro. “Adem, Fernéndez registra la temperatura del agua y consulta una tabla hhallar el OD que produciria una disoluci6n acuosa siturada a esa temperatura. ‘Examinemos los datos del rfo Serpiente del aflo pasado y también los del te verano (tablas 6 y 7). lnvestigacién de la causa de la muerte de los peces | 47050 Figura 24. Una posibl eleje x (ver texto), 48 AGUA C 0.60 Sugerencias para graficar Las grificas de datos experimentales con fre n destacar regular des 0 patrones entre los valores. He aqui algunas sugerencias para la preparacige e interpretacién de esas gr + Blige tu escala de manera qu - sea lo bastante grande como para Henar la mayor parte del espacio del papel para graficar + Cada divisién espaciada con regularidad en el papel para graficar deberi cequivalente a un valor constante apropiado. En general, los intervalos entre que el ojo pueda “dividir” con facilidad, como 1,2, 5 0 10, en lugar de valores como 6,7, 9, 0 147 No es necesario que la escala de un eje comience en “cero”, en especial si los valores graficados se concentran en un intervalo estrecho no cercano & 0. Por ejemplo, si todos los valores por graficar sobre el eje x se hallan entre 0.50 y 0,60, la escala del eje x puede dibujarse como se muestra en Is a 24, Rotula os ejes con la cantidad y la unidad que se grafica. Por ejemplo, une cala podria rotularse como “Temperatura (°C)”. Traza todos los puntos 30 dibuja un eitculo pequeto alrededor de cada uno, de esta manera: ® Si trazas més de una curva en una misma grifica, diferencia cada conjunto {de puntos empleando colores o formas geométricas distintos: por ejemplo, Cuando hayas marcado todos los puntos, dibuja la mejor “linea uniforme’ posible (una linea que pase por tantos puntos como sea posible). Asigna a te grifica un titulo apropiado, 1. Prepara una grifica de los niveles mensuales de oxigeno disuelto en el rf0 Serpiente durante el afto pasado (Tabla 6), Rotula el eje y como nivel de oxigeno disuelto en ppm y el eje x como temperatura del agua en ° C, ;De qué manera se relaciona el nivel de oxigeno disuelto con la temperatura d Tabla 6 OD DELANO PASADO. ‘Temperatura medida del Oxigeno disuelto Mes agua °C) promedio (ppm) Enero ae ae 127 Febrero 3 125 Marzo 7 10 Abril 8 10.6 Mayo 9 104 Junio " 98 Julio 19 92 Agosto 20 9.2 Septiembre 19 92 Octubre 106 Noviembre 0 Diciembre 110 Tabla 7 OD DE ESTE VERANO Temperatura media del Oxigeno disuelto Mes agua (°C) promedio (ppm) Junio 14 nee Julio 16 9.6 Agosto 18 962. Enla misma grifica, raza los niveles de oxigeno disuelto y las temperaturas dl rio medidos durante los meses de verano de este afio (Tabla 7), Utiliza ‘un simbolo diferente para graficar este conjunto de puntos. 3. a. Compara las concentraciones de ox{geno disuelto medidas en diciembre yen junio. ,Cémo explicas la diferencia? b. ;Cémo se explican las concentraciones similares que se observan en. ‘marzo y noviembre? 4. Compara ia concentracién promedio de oxigeno disuelto en agosto de este aiio con la de agosto del afio pasado. ; Qué razones podrian explicar la diferencia? Preguntas En septiembre, poco después de la mortandad de peces en Pueblo Verde, la Comision de Sanidad del Municipio invts a la Agencia de Proteccién Ambiental 4 colaborar en el andisis del agua del rf La Agencia envi6 a Ménica Col6n a ‘medir el oxigeno disuelto en el rfo Serpiente a intervalos de una hora durante un ia, El objetivo era detectar cambios de corta duracién en la temperatura o en la concentracidn de oxigeno disuelto. La sefiorita Colén decidié medir el oxfgeno disuelio en el mismo sitio en que lo hizo el seRor Fernéndez. Sus datos se ‘muestran en la tabla 8 y se grafican en las figuras 25 y 26 (pag. 50), 1. a, Compara las dos grticas. Hay algtin patron que sea visible en alguna de clas? : », {Puedes explicar el patron que hayas detectado? . Compara los niveles de OD entre las horas del dia y las de la noche. {.Cémo puedes explicar la diferencia? 2. Calcula la temperatura media del agua y la concentracién promedio de OD para este periodo de un dia 3. Nose registraron las temperaturas ni los niveles de OD diarios del agua ). Asf, el KF recibe el nombre de fluoruro potasio. Resulta facil escribir formulas de compuestos iénicos si se sigue una regla Sxcilla. La formula correcta contiene el minimo nimero de iones positivos y esativos necesario para que la carga eléctrica total sea cero. En el cloruro de ‘odio las cargas iGnicas son 1+ y 1-. Como un ion de cada clase resulta en una ‘SSzs total de cero, la formula para el cloruro de sodio debers ser NaCl ‘Cuando las cargas de los dos iones no suman cero, agregamos iones de uno '# fos dos tipos hasta que las cargas se cancelan totalmente. En el hidréxido de ‘S2isio, un ion Ca” tiene una carga de 2+; cada ion hidréxido tiene una carga de J ssi que se necesitan dos para hacer 2-. Por lo tanto, se requieren dos iones Beésxido (2 OH) por cada ion calcio (Ca). El subindice 2 escrito en seguida ‘* paréntesis asi lo indica, de modo que la f6rmula para el hidréxido de calcio =C2(0H)-, Figura 28 El cristal de cloruro de sodio representado con un modelo molecular de llenado de espacios Los jones sodio se muestran mas pequefios que los jones claruro, Investigacién de la causa de la muerte de los peces./ 5334 AGUA € Las férmulas de compuestos que contienen iones poliatémicos (més de un tomo) siguen esta misma regla basica. Sin embargo, si se requiere més de un jon poliat6mico para levar la carga total a cero, la fSrmula del ion poliatémico ddeberd encerrarse entre paréntesis antes de agregar el subindice correspondiente. EI sulfato de amonio se compone del catién amonio (NH,*) y el anién sulfato (S0,2). Se necesitan dos iones amonio con una carga total de 2+ para equilibrar Ta carga de 2- del sulfato, asf que la formula del sulfato de amonio se escribe (NH).SO, Los ejereicios que siguen te ayudardn a reconocer los compuestos iénicos y 1 practicar su nomenclatura y Ia escritura de sus frmulas. . Compuestos iénicos Para escribir la férmula de un compuesto iénico decide primero ‘cuntos jones de cada tipo se necesitan para que la carga eléctrica total sume cero, En seguida escribe la formula del catidn seguida de la férmula del anign, Agrega los subndices y paréntesis necesario. Prepara una tabla que describa la composicién de todos los, ccompuiestos iGnicos que se mencionan a continuacién, La tabla deberd tener cuatro columnas, como se indica en el ejemplo. Consulta la tabla 11 si es necesario para realizar este ej Tabla de datos Cation Anién _ Férmul: Was Capeeackcl ruro de potasio (Completa esta tabla para las sustancias 2 a 10. 1. El loruro de potasio es el ingrediente principal de Ia “sal especial que toman las personas que siguen una dieta baja en sodio, (Las respuestas para este inciso ya se hallan en el ejemplo de tabla de datos; sigue la misma pauta para los compuestos ifnicos de los demés incisos.) El CaSO, es un componente del yeso. 3. Una sustancia compuesta de iones Ca* y PO, forma parte de ciertos tipos de fertilizantes que contienen f6sforo, Esta sustan cia es también un componente importante de los huesos y los, dientes, 4, Elnitrato de amonio, una rica fuente de nitrégeno, se emplea a ‘menudo en mezclas fertlizantes. 5, Elcloruro de hierro(II) se usa en la purificacién de agua, 6. ELAL(SO,), es otra sustancia que se emplea para purificar el ‘agua en algunas localidades 7. El bicarbonato de sosa es un compuesto iénico formado por jones sodio ¢ iones hidrogenocarbonato. 8. Alhidréxido de magnesio, cuando se encuentra en suspensidn, se le Hama leche de magnesia. 9. Un compuesto formado por Fe'* y O* es un componente importante de la herrumbre. 10, La piedra caliza y el mérmol son dos formas comunes del ‘compuesto carbonato de calcio.C.8 DISOLUCION DE COMPUESTOS IONICOS La disolucion de una sustancia en agua, sea ésta del rio Serpiente o de la lave de ‘tu cocina, es como una competencia de tio de cuerda. Una sustancia sida se disolverd si sus pariculas se sienten atraidas hacia las moléculas de agua con la fuerza suficente para separarse del cristal. Para que ocura la disolucién, las fuerzas de atracin entre las particulas de la superficie s6lida del cristal debersn ser superadas; los iones se separardn del cristal y se desplazardn hacia el disol- vente, Las moléculas de agua son atraidas hacia Ios iones que se hallan en la superficie de un s6lido i6nico, Como ya se hizo notar, las moléculas de agua tienen tanto una regin eléctricamente negativa (el exiremo de oxigeno) y otra eléctricamente positiva (el extremo de hidrégeno). El extremo negativo (oxige- no) de la molécula de agua es atrafdo hacia los iones postivos de cristal. Los extremos positives (hidrézeno) de otras moléculas de agua son atraidos hacia los jones negatives. Cuando un cristal ifnico se disuelve en agua, los iones abando- nan el cristal y quedan rodeados por moléculas de agua; es decir se disuelven en el agua. La figura 29 ilustra este proceso de disolucién. Silas atracciones ppositivo-negativo en el cristal son lo bastante fuerte, el compuesto iGnico puede ser muy poco soluble en agua. lon Nat ‘en disolucion \ Ag ye oS de cloruro de sodio ..... @..... t § Molécula de agua |_‘Figura 29 Disolucdn de cloruro de sodio en agua. Investigacion de la causa de la muerte de los peces | 356 AGUA € Con estos antecedentes relativos alos iones en disolucién, ya estis prepara {do para considerar la posibilidad de que ciertos iones metélicos disteltos fueran la causa de la mortandad de peces en Pueblo Verde. C.9 CONTAMINACION CON METALES PESADOS Muchos jones de elementos metélicos, entre ellos hierro (Fe), potasio (K), calcio (Ca) y magnesio (Mg), son esenciales para la salud humana, Hasta un 10% de nuestros requerimientos de estos elementos provienen de minerales disueltos en el agua potable (Otros elementos metélicos, Hlamados metales pesados porque sus étomos tienen en general més masa que los de los elementos metélicos esenciales, pueden disolverse también en agua como iones. Los iones de metales pesados {ue originan mayor preocupacién en relacién al agua son los cationes de plomo (Pb), mercurio (Hg) y cadmio (Ca). Estos elementos son t6xicos, aun en cantida- des reducidas. Sus iones pueden enlazarse alas proteinas de nuestro cuerpo, impidiendo asf que las mismas funcionen de manera apropiada, Los efectos del envenenamiento con metales pesados son graves, Entre ellos se incluyen datios al sistema nervioso, rifiones e higado, posible retraso mental, y hasta la muerte Los jones de metales pesados no se eliminan como desechos conforme avanzan por la cadena alimenticia. Aun cuando su nivel original sea tan bajo ‘como dos o cuatro partes en mil millones, estos iones pueden concentrarse en los ccuerpos de los peces y mariscos. Estos animales acuaticos se tornan asi peligro- ‘808 para los humanos y otros animales que los ingieren. El plomo, mercurio y cadmio tienen més probabilidades de causar datos, porque se usan ampliamente. Estos iones metélicos llegan a los arroyos y rios ltansportados principalmente por aguas residuales desechadas por la industria y (enel caso del plomo) provenientes de las emisiones de automviles que consumen gasolina con plomo, Es dificil detectar en cl agua los iones de metales pesados en bajas concen traciones. Fliminarlos del agua es muy dificil y por ende muy caro, Resulta més sencillo y menos costoso impedir desde el principio que estos iones penetren a las vias acuaticas, Plomo (Pb) EL plomo es probablemente el metal pesado mAs conocido para ti. Su simbolo uimico, Pb, se deriva del nombre original del elemento en latin, plumbur, al ‘gual que la palabra “plimbeo” La mayor parte del plomo de nuestro entomo proviene de actividades hhumanas. E1 plomo y sus compuestos se han empleado en alfareria, bateries léctricas para automévil, soldadura, recipientes de cocina, plaguicidas y pinturas para el hogar. Un compuesto de plomo y oxigeno, el minio (Pb,0,), es el ingrediente principal de la pintura que protege de la corrosisn los puentes y otras estructuras de acero. Los romanos construyeron tuberfas de plomo para agua hace més de dos m. ios, algunas de las cuales ain se hallan en buenas condiciones. Las tuberias de plomo para agua se a principios del siglo pasado, pero se reemplazaron por tuberfas de hierro cuando se descubrié que ef agua transportada por las tuberias de plomo podfa causar envenenamiento con este elemento, Algunos historiado- res de la medicina sospechan que el envenenamiento con plomo pudo haber ccontribuido a la caida del Imperio Romano. En los hogares modernos se em- plean tuberfas de cobre o pléstico para el agua, aunque algunas construcciones antiguas pueden tener tuberias de plomo.‘Hasta hace poco tiempo, un compuesto molecular de este elemento, el tetratilo de plomo, (C,H)),Pb, se agregaba a la gasolina para automdviles a fin de producir un mejor combustible. Por desgracia, ese plomo pasa a la atmésfera através del escape del automévil. La climinacién gradual de la gasolina con plomo a partir de los afios setenta ha reducido las emisiones de este elemento +hasta la fecha en cerca de un 90%. Aun asi, ciertos estudios sugieren que la ‘mayor parte de Ia exposicinprimaria de os nifios en ls ciudades al plomo es a través dela terra y el polvo contaminades originalmente por el uso de gasolina on plomo. En los hogares construidos antes de 1978, el desprendimiento de la pinturaes una fuente adicional. Casi toda el agua potable de os Estados Unidos contieneiones de plomo disueltos con una concentracin cercana a la mitad del limite permisible de 0.05 Pm fijado por la Agencia de Proteccién Ambiental de ese pats. No obstante, el agua que recibia aproximadamente el 9% de los hogares rurales en los E.U.A, tenia niveles de plomo mis elevados en 1984, Casi todo el plomo que ingerimos se eliming en la orina. Sin embargo, en Jos Estados Unidos, alrededor de un niflo entre cada nueve menores de sis aos ;posce un nivel peligrosamente alto de plomo en su sangre. Mercurio (Hg) El mercurio es el nico elemento metélico que es liquide a temperatura ambien- te. De hecho, su sfmbolo proviene del griego hrydrargyrum, que significa plata liquids, EI mercurio tiene varios usos importantes, algunos derivados especificamente de su estado liquido. Este clemento, que es un excelente conductor de electricidad, se emplea en interruptores de luz “silenciosos”. Se le encuentra también en termémetros ambientaes y elinicos,termostatos, kimparas de vapor de mercurio, bombillas fluorescentes y en algunas pinturas. En forma de elemento liquido puro, el mercurio no es particularmente peligroso. Sin embargo, el mercurio liquid se evapora lentamente y su vapor es muy daiino para la salud, Por ello debes evitar siempre exponerte de mancra directa a este elemento. Ciertos compuestos de mercurio son de utilidad como antisépticos, fungicidas y plaguicidas. Tal vez hayas usado mercurocromo en una herida para matar las bacterias. La toxicidad de los compuestos de mercurio abarca también alos humanos. En los siglos xvi y xrx se empleaba el nitrato de mercurio(I), Hg(NO,),, para fabricar sombreros de filtro. Luego de absorber este compuesto durante muchos afios, los fabricantes de sombreros sufrian de envenenamiento ‘por mercurio. Los sintomas inclufan adormecimiento, andar vacilant, reduccién del campo visual y dao cerebral, lo que dio origen al conocido personaje del *sombrerero loco”. Los compuestos orgénicos que contienen el ion metilmercurio (CH,Hg") son muy venenosos. (Los compuestos orginicos est formados por étomos de cearbono unidos a ottos étomos, principalmente hicrégeno,) Si los desechos industriales que contienen mercurio se convierten en estos compuestos altamen- te téxicos en los sediments écidos del fondo de los ros puede crearse un peligro para los humanos. Las bacterias anaerobias (bacterias que no necesitan ‘oxigeno) convierten el mercurio en metilmercurio. A fines de los afios cincuenta, los aldeanos que habitaban cerca de,la bahia Minamata en Japén sufrieron _zraves dafios cerebrales y nerviosos, y muchos de ellos murieron por ingerir ‘pescado contaminado con metilmercurio formado a partir de los desechos de una planta quimica cercana, ‘ Por fortuna, la concentracién de ion mercurio en el suministro de agua en el ‘Contintente Americano es por lo general bastante bajo. El peligro de envenena- ‘mento por mercurio proveniente de fuentes acuosas es un problema local ‘casional cuando se vierten en aguas dcidas desechos que contienen mercurio, El mercurio se suprimié de las ppinturas de litex para interiores en los EU.A. en 1990. Anteriormente se agregaban biocidas derivados del mercurio al 20 0 25% de estas inturas. Investigacion de la causa de la muerte de los peces | 57Recoleccin de muestras de agua. Tabla 12 Arsénico Cadmio Plomo Mercurio Selenio Cloruro Nitrato (como N) Sulfato 58 / AGUA C CONCENTRACIONES DE IONES EN EL RIO SERPIENTE Concentracién _Concentracién Limite APA para__Limite APA para seis meses actual la acuitica seres humanos atras (ppm) (ppm) en agua dulce (ppm) pm 0.0002 0.0002 044 0.05 0.0001 0.001 0.0015 0.01 0.01 0.02 0.074 0.05 0.0004 0.0001 0.0041 0.05 0.004 0.008 0.26 0.01 516 Sin limi 250.0 19 Sin limite 10.0 34.0 35.1 Sin limite 250.0 Cadmio (Cd) Las propiedades del cacmio son similares a las del zinc (Zn); estos dos metales suelen hallarse juntos. El acero galvanizado se recubre electroliticamente con zinc, y normalmente contiene cerca de 19% de cadmio. El cadmio se usa en fotografia y en la fabricacién de pinturas; también es un componente de las baterias de niquel-cadmio (NiCad) y de ciertas soldaduras especiales. El cadmio es un elemento muy téxico, Algunos casos de envenenamiento con este metal se han debido al uso de utensilios de cocina recubiertos con cadmio. En dosis bajas produce dolor de cabeza, tos y vomito. Si la exposici6n es prolongada, los iones cadmio (Ca) pueden acumularse en el higado y losiftones, ¥ causar dafios irreversibles. Estos iones también pueden reemplazar algunos jones calcio (Ca) en los huesos, lo que produce dolorosas enfermedades en los mismos. Un envenenamiento con cadmio de esta naturaleza afecté a varios cientos de personas en el norte de Japén en los aflos sesenta; el drenaje de una mina de zinc habla provocado que iones cadmio entraran a un rio de la localidad, En los Estados Unidos, la mayor parte del agua potable contiene muy poco cadmio. Se estima que la concentracién de este elemento en el agua potable de ese pais es de una parte por mil millones, o menos, mucho menor que el limite establecido por la Agencia de Proteccién Ambiental de 10 partes por mil millo nes. No obstante, los iones cadmio pueden filtrarse hacia los depésitos de agua subterrénea o los sistemas de agua de los hogares, provenientes de tuberias de .gua galvanizadas y de soldadura (en construcciones antiguas), en especial si el agua es ligeramente dcida, En el caso de Chile, las normas son iguales para e gua potable, es decir, de 0.05 ppm para Pb y 0.01 ppm para Cd, Las reducidas concentraciones de ion cadmio que presenta casi toda el ag potable no parecen originar daiio alguno, aunque ciertas pruebas las relacionan ‘con la presidn arterial elevada. Sin embargo, se justifica tomar precauciones, porque el cadmio que se introduce al cuerpo permanece ahi. Por esta razén los niveles corporales de este elemento se incrementan lentamente alo con ai. El cadmio crea problemas de salud mayores a los humanos cuando se inka que cuando se ingiere. El humo del tabaco es una fuente importante de cadmio inhalado. C.10 TU DECIDES: IONES DE METALES PESADOS Después de la mortandadl de peces en Pueblo Verde, miembros de la Comisiéa de Sanidad del Municipio, trabajando en conjunto con la APA y con otros centificos especializados en la calidad del agua, reunieron datos de concent cidn de ciertos iones en el agua del rfo Serpiente. La tabla 12 muestra los tones ue los funcionarios de Ia APA decidieron medir en ese rfo, como posibles‘causas de la muerte de los peces. La tabla incluye también los niveles de estos, jones medidos seis meses atrs, sus niveles actuals, y los limites de la APA para Ja vida acudtica en agua dulce y para la vida humana. 1, Enel caso de cules iones se redujo su concentracién en el rio Serpiente de seis meses ala fecha’? 2. gEnel caso de cuales iones aument6 su concentracién de seis meses a la fecha? 3. Calcula un factor de riesgo para la vida acustica correspondiente a los jones cuya concentracién en el rio Serpiente se haya inerementado. Utiiza esta ecuacion Concentraci6n actual del ion Limite de concentracién APA ‘Cualquier ion que exceda el limite APA para la vide aeustica de agua dulce tendré un factor de riesgo mayor que 1. Los iones que se encuentren abajo 4el limite APA tendrn fatores de riesgo menores que 1 4. {Cuil es el ion que posee el factor de riesgo mas alto para la vida acustica Ge agua dulce? CCalcula el factor de riesgo para la vida humana correspondiente a los iones ceuya concentracién se ha inerementado. '6. {Piensas que los habitantes de Pueblo Verde deberfan preocuparse por los Posibles efectos sobre su salud de los iones cuya concentracin se ha incrementado? ;Por qué so por qué no? El anliss de datos mas amplios de concentracin de jones en el rf Ser- piente convencié a los representantes de la Comisién de Sanidad del Municipio yy de la APA de que la mortandad de peces no fue causada por concentraciones ‘excesivas de iones peligosos. De modo que el misterio de Pueblo Verde contntia, ‘Aparte de las sustancias idnicas dsueltas, otra case de solutes podria ser Ia fuente del problema del agua de Pueblo Verde. La presencia de ciertas sustancias ‘moleculares en el agua del rio Serpiente podria darmos la respuesta al enigma de la mortandad de peces. Dichas sustancas sern el foco de nuestra siguiente Investigacion. Factorde riesgo C.11 SUSTANCIAS MOLECULARES EN EL RIO La mayor parte de las moléculas contienen étomos de elementos no metlicos. Estos dtomos se mantienen unos debido a la atraccién del nicleo de un étomo hacia los electrones de otro étomo, pero la diferencia en la atraccién de electro- nes de los dos stomos es demasiado pequefia para que los electrones se trasladen ‘de un étomo al otro. Por tanto, no se forman jones, como sucede a menudo ‘cuando interactian stomos metélicos y no metéicos ‘A diferencia de las sustancias ifnicas, que son crstales s6lidos en condicio- nes normales, una sustancia compuesta por moléculas puede ser un s6lido, un liquido o un gas. Las sustancias moleculares como el oxigeno (O,) y el didxido de carbono (CO,) presentan poca atraccién entre sus moléculas, y son gases en condiciones normdles. Sustancias molecular como el alcohol (C,H,OH) y el agua (H,O) poseen atracciones intermoleculares mas intensas; en condiciones normales son liquidos. Otras sustancias moleculares como el wzicar dé mesa (sacarosa, C,,H,,0,,) son sélidos en las mismas condiciones; estas sustancias tienen atracciones moleculares atin mayores. ‘Laatraccién mutua entre las moléculas de und sustancia, comparada con su atraccién hacia las moléculas de agua, contribuye a determinar la solubilidad de Ja sustancia en agua. Pero, qué es lo que origina estas atracciones? La distribu- ‘cin de a carga eléctrica en el interior de las moléculas tiene mucho que ver en allo. Investigacién de la causa de la muerte de los peces / 59Una molécula no polar tiene una distribucién homogénea de carga eléctrica La conocida expresi6n “el aceite y el agua no se mezclan” tiene tuna base quimica, El hexano es un disolvente muy inflamable, No lo uilces cerca de una llama, 60 / AGUA € Como ya sabes, el “extremo de oxigeno” de una molécula de agua es cléctricamente negative comparado con su “extremo de hideégeno” positive. Es decir, las moléculas de agua son polares. Esta separacién de carga se presenta en ‘muchas moléculas cuyos étomos poseen diferente atraccién hacia los electrones. Las moléculas polares tienden a disolverse con facilidad en agua, que es un 4isolvente polar, Por ejemplo, el agua es un buen disolvente del azicar y el alcohol, ambos constituides por moléculas polares. De manera similar, ias sustancias no polares son buenos disolventes de otras moléculas no polares. Por ejemplo, se emplean liquidos de limpieza no polares para “lavar en seco” la ropa; disuelven fécilmente las grasas corporales no polares que se hallan en la tela, En contrast las moléculas no polares (como las del aceite y la gasolina) no se disuelven bien en disolventes polares (como el agua y el alcohol) Estos patrones generales de comportamiento de la solubilidad (lo polar se disuelve en lo polar, lo no polar se disuelve en lo no polar) se resumen con frecuencia en la expresi6n “Io similar disuelve a lo similar”. La regla se puede aplicar para explicar por qué las moléculas no polares son disolventes ineficaces de las sustancias iénicas o moleculares polares. Habia contaminantes moleculares disueltos en el agua del rfo Serpiente cuando murieron los peces? Con toda probabilidad sf, al menos en cantidades pequefias. ;Fueron ellos la causa de la mortandad? Esto depende de qué conta- ‘minantes moleculares se hallaran presentes y en qué concentraciones; esto @ su vez depende de la manera como cada soluto molecular interactia con el disol- vente polar agua, En la actividad de laboratorio que sigue compararis la solubilidad de algunas sustancias inicas y moleculares representativas C.12 ACTIVIDAD DE LABORATORIO: DISOLVENTES Preparativos En esta actividad de laboratorio vas a investigar las solubilidades de siete solutos cen dos disolventes distintos: agua (H,O), un disolvente polar, y hexano (C,H, un disolvente no polar. Hards la interpretacién de tus observaciones en términios de “Io similar disuelve a lo similar” (ve la seccién anterior. Evita el contacto directo de las sustancias quimicas con tu piel. Mezcla el contenido de los tubos de ensayo como ya se mostré (Fig, 18 de la pig. 33). ‘Transfiere las muestras de solutos s6lidos con la punta de una espétula 0 una astilla de madera, El yodo puede irritar la piel y los ojos; manéjalo con especial precaucién, Prepara una tabla de datos, como se ilustra en seguida, en tu libreta de laboratorio, Esta tabla te proporciona los nombres y formulas quimicas de los siete solutes que vas a investigar Tabla de datos Solubilidad en Soluto ‘Agua (H,O) —Hexano (C,H,,) [Urea [COWNH,),) |_Naftaleno (C,H Sulfato de cobretl) CuSO) Etanol (C.H_OH) Cloruro de sodio (NaCl)Procedimiento 1. Empleando una probeta graduada, mide y vierte 5 mL de agua en un tubo de scan eed rer ei eben al abs om en gs oa = Coles iar Hatin Sr oe eg tea. Eos : marcas te ayudarén a calcular volimenes de 5 mL sin tener que usar la te probeta graduada, 2. Agrega S mL de agua a cada tubo, 3. Evalia Ja solubilidad en agua de cada uno de los siete solutos, agregando tn soluto distinto a cada tubo de ensayo. En el caso de los solutes liquidos. agrega 1 mL (aproximadamente 20 gotas). Transfiere una muestra del tamaflo de una cabeza de cerillo de cada uno de los solutos sélidos, median- tena espatula de metal o una astilla de madera, Deberdis usar una astlla de ‘madera para el yodo, y desecharla al termina. 4, Mezcla con cuidado el contenido de cada tubo de ensayo golpedndolo con firmeza con un dedo (Fig. 18). 5. Evalia la disolucién de cada soluto en el disolvente polar agua. Anota tus, observaciones empleando esta clave: $ = soluble, PS = poco soluble e IN= insoluble. 6. Desecha el contenido de los tubos de ensayo de acuerdo con las instruccio- nes de tu profesor. 7. Lavayy seca perfectamente los tubos de ensayo. 8. Repite los pasos 3 a 7, usando el hexano no polar como disolvente, en vez de agua. 9. Lava tus manos perfectamente antes de salir del laboratori, Marcando [a altura de tos 5 mL en los tubos de ensayo, Preguntas {Cues solutos fueron mAs solubles en agua que en hexano? {Cusles fueron més solubles en hexano que en agua’? Explica las observaciones que resumen tus respuestas alas preguntas | y 2, 4¢Produjeron algunos solutos resultados inesperados? De ser asf, describelos bbrevemente. ;Puedes sugerir razones que expliquen este comportamiento? PARTE C: PREGUNTAS SINOPTICAS EE 1. Explica por qué una botlla de bebida gascosa tibia produce més burbujeo al abritla que una botlla similar fra 2, Explica la fase “lo similar disuelve lo similar. 3,_ {Por qué la sal de mesa (NaCl) se disuelve en agua pero no en aceite de cocina? disolverse en 100 mL. de agua a 50°C para obtener ‘una disolucidn saturada? b. Se disuelven 50 g de nitrato de potasio en 100 mL. de agua a 30°C. Esta disolucién, cesté sarurada, no saturada 0 sobresaturada? ;Cémo deseribirias la misma disolucin si se calienta a 60°C? 4, Para cada uno de los pares que siguen, selecciona la 6. Una muestra de agua tiene una concentracién de fuente de agua con mis probabilidades de contener ‘oxigeno disuclto de 9 ppm. Qué significa “ppm”? tuna cantidad mayor de oxigeno disuelto. Proporcio- 7. El agua de mar tiene un pH de cerca de 8.6. ;Es na una razn para cada eleccién, cida, neutra o bisica? a. Unrfo con répidos o un lago tranquilo 8. Menciona el nombre de estos compuestos: . Un lago en primavera o el mismo Iago en verano . Un lago que contenga s6lo bagres 0 un lago que ‘contenga truchas 5. Consulta la figura 21 para responder las preguntas ue siguen, 4, {Qué masa de nitrato de potasio, KNO,, debers a NaNO, (se usa para procesar carnes) b. MgSO, (sal de Epsom) ©. ALO, (*herrumbre” de aluminio, que se adhiere a una superficie de aluminio y protege el metal subyacente) 4. BaSO, (se emplea cuando se toman radiografias del sistema gastrointestinal) Investigacién de la causa de la muerte de los peces 619. Una muestra de 3 10. {Qué son los w de agua. ;Cusl es Sl yen tn problema grave para el medio ambiente? mos de etanol por 100 g de disolu- Menciona algunos efectos generales del envenens- cion? mento con metals pesados. cetanol se disuelve en 115 g ales pesados? {Por qué constitu- concentracién del et AUMENTA TUS CONOCIMIENTOS (OPCIONAL) nglés EPA) di layasPURIFICACION Y TRATAMIENTO DEL AGUA : Es probable que a ests alturas ya compara el interés dels habitantes de gay Pueblo Verde por resolver el misterio de la mortandad de peces enelrioSer —-»- Comtintia el piente, Sin embargo, hy para t alg adn més importante en jogo: la calidad del | suministro de agua de tu propia comunidad, Vamos a abandonar temporaimente | TMASterio de la Pueblo Verde para examinar de qué manera os sistemas naturales y comunita- Fios de purifcacion pueden garantizar en forma conjunta la seguridad del mortandad de abastecimiento de agua de las comunidades, entre ellas la tuya. 2 Hasta finales dl siglo pasado, los habtanes de los Estados Unidos obte- fan agua de lagunas locales, pozos y tanques de almacenamiento de agua de Muvia. El agua residual se desechaba en pozos secos o en fosas sépticas (fosos recubieros con piedra parida),o simplemente se vera en el suelo. Los dese- hos humanos se arojaban por lo general en hoyoso eceptéulosrecubietos on ladriloopiedms, que se reemplizaban ose vaciaban de manera periica A finales del siglo xr, cerea de una cuara pare de los hogares de as ciudades mds importantes disponian de santaios con sistema de lavado; pronto se consruyeron sistemas municipales de alcantrilado, Sin embargo, todavia a Princpios de este siglo la mayor pare de Tos desechos de alcantarlado se ‘erfan sin uatamiento alas correntesy lagos dels cules otras personas se thastcfan de agua, Muchos de lo lidres de comunidades pensaban que las Aguas naturales se purificriana si mismas de manera indeftnida, ‘Como cabria esperar, las enfermedades transmiidas por el agua se fncrementaron ala par con la concentracién de bactriasintestinalesenel agua potable. El resulado fue que pronto se inicié la filtracion y tratamiento con loro el suminstro de agua, Sin embargo, las agus negras municpales (los desechos ombinados de na comunidad transporados por el agua) continaron en Aérminos generales sn tratamiento, En nuestros dis, considerando las grandes atidaes de aguas negras que se generanyel ampli uso rereativo Que se hace de las aguas naturales, el tratamiento de esas aguas se ha vuelto indispensable. Para actar de manera inteigente en cuanto al uso del agua, sea en Pueblo Verde en nesta propia comunidad, necesitamos saber qué tan limp es uestra agua mo podemos evar a laealidad que requerimos y de qué manera se puede traar lo desechos comuntarios qe transporta el agua. No eberia ser necesaria una emergenciao criss para atraet nuestra tencion hacia tstos problemas. Examinemos en primer lugar las formas en que el aus se ‘purifica de manera natural. PuriticaciGn y tratamiento del agua / 63EL agua que la naturaleza limp no siempre se puede beber sin peligro. 64 AGUA D PURIFICACION NATURAL DEL AGUA. DA ‘Ya mencionamos que muchos lideres de comunidades pensaban que las aguas naturales, si se les dejaba hacerlo, se puificarian por si mismas. Efectivamente lo hacen, pero en ciertas condiciones Elciclo del agua en la naturaleza, el ciclo hidrol6gico, se describi6 de ‘manera breve en la pigina 16, Recordemos que la enerpia térmica del Sol hace ue el agua se evapore de los ooéanos y de otras fuentes de agua, dejando atrés Jos minerals disuetosy otras sustancias presentes en ella. El vapor de agua se leva, se condensa en gotas muy pequefas en las nubesy, dependiendo‘de la temperatura, cae finalmente como Hluviao nieve. A continuacién se incorpora al ua de superficie ose Filtra en el suelo para convertrse en agua subterrénea. En Ultimo término el agua subterrénea puede pasar a ser agua de superficie y evaporarse de nuevo, para continuar con el cielo. Las gotas de llviay los copos de nieve consttuyen la forma mis pura de ‘agua de la naturaleza, pus contienen solamente gases atmosficos disueltos Por desgracia ls actividades humanas envian ala atmdsfera diversos gases, que hhacen que la Tluvia sea en Ia actualidad menos pura queen los tiempos aniguos. Cuando las gotas de lluvia tocan el suelo, el agua pierde ripidamente si relativa pureza, Las sustancias orgénicas que depositan los seresvivos se suspenden o disuelven en el agua de Huvia. A unos cuantos centimetrs bajo la superficie del suelo, ls bacterias se alimentan de ests sustancias, y convierten Jos materiales orgénicos en dibxido de earbono, agua y otros compuestos sencillos. Estas baterias ayudan asia purificar nuevamente el agua CConforme ef agua penetra mis profundamente en el suelo, pr lo g atraviesa grava, arena y hasta rocas. Tu primera aetividad de laboratorio de esta tnidad (Pég. 8) demost6 que la grava y la arena pueden actuar como filtros del agua. En el suelo, las bacterias y materia en suspension que He. climinan através de esa filtraci6n En resumen, son tes los procesos bésicos que consttuyen el sistema de purificacion de agua de la naturaleza: + La evaporacién, seguida de condensacién, elimina casi todas las sustan- cias disuelas La accién bacteriana conviens Ios contaminantes orgdnicos disueltos en ‘unos cuantos compuestos sencillos La filtracion a través de arena y grava elimina la mayor parte de la materia cn suspensién en el agua. En condiciones apropiadas, podriamos depender s6lo de Ia naturaleza para 1a purificacin de nuestra agua. El agua “pura” dela Iuvia es nuestra mejor fuente natural de agua limpia. Si el agua que se filtra através del suelo encuentra suficientes bacteras, durante un tiempo lo bastante largo, pueden eliminarse todos los contaminates orgénicos naturales. La filtracién através de suiciente arena y gravaeliminaré la materia en suspension. No obstante, no se puede sobrecargar el sistema natural sin que deje de funcionar bien, Sicl agua subterrinea es lgeramente dcida (pH menor que 7) y pasa a través de rocas que contienen minerales de magnesio y calcio ligeramente solubles, se origina un problema, Las reacciones quimicas con estos materiales pueden ariadirsustancias al agua en vez de eliminarlas. En tl caso el agua puede contener una concentracién excesivamente alta de minerals disuelts. El agua que contiene un exceso de iones calcio (Ca), magnesio (Mg) 0 hiero(IL) (Fe) no forma una espuma de jabén con fcilidad y por ello se le conoce como agua dura, Como est tipo de agua puede causardiversos probe mas (se describen mis adelante), es importante eliminar estos jones de la disolucién. El proceso para eliminar Ca”, Mg o Fe del agua, conocido com ablandamiento del agua, produce agua que hace espuma féeilmente con el jabén,