06/07/2017 hamburguer de shitake

Hamburguer de shitake e gro de bico

Hambrguer de shitake e gro-de-bico

Ingredientes

1 xcara de gro-de-bico cozido e escorrido

100 g de shitake em tiras

2 colheres (sopa) de azeite (aproximadamente)

1 cenoura crua ralada no ralo fino

Tempo de Preparo
30 minutos cebola roxa picada

Rendimento
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 a 6 und
2 colheres (sopa) de quinua em flocos finos

Imprimir essa receita 1 colheres (sopa) de farinha de rosca sem glten (at dar liga ou
mais um pouco da farinha acima)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aquea o azeite e refogue a cenoura, a cebola, o shitake, a salsinha, e a quinua. Tempere com sal e pimenta.
Reserve. Amasse o gro-de-bico com garfo ou use o processador at formar uma pasta grossa. Junte os
demais ingredientes e misture manualmente. Adicione a farinha de rosca at dar liga e mexa mais. Divida a
massa e modele os hambrgueres. Leve a geladeira por 1 hora, no mnimo. Asse em grelha ou no forno. Obs:
O gro de bico precisa ficar de molho antes de cozinhar.

Rua Xavier da Silveira, 45 sala 604 Copacabana RJ Telefone: (21) 3026-6335/2148-2666

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