Emulso a mistura entre dois lquidos imiscveis em que um deles (a fase dispersa)

encontra-se na forma de finos glbulos no seio do outro lquido (a fase contnua),

formando uma mistura estvel. Exemplos de emulses
incluem manteiga e margarina, maionese, caf expresso e alguns cosmticos. As
emulses mais conhecidas consistem de gua e leo.