Receita Bacalhau com Natas

INGREDIENTES

500 g batata
400 g bacalhau
40 g manteiga
40 g farinha
250 ml leite meio-gordo
250 ml natas
1 c. de sopa sal
1 c. de sopa noz-moscada
qb pimenta
qb gotas de limo
125 ml azeite
3 dentes de alho picado
2 cebolas
100 g queijo mozzarella ralado

PREPARAO

1. Preaquea o forno a 220 C. Corte as batatas em cubos e frite-as no de azeite.

2. Num tacho, coloque o bacalhau num tacho e cubra-o com gua. Deixe cozer durante 5 minutos sem
ferver.

3. Quando estiver cozido retire da gua, deixe arrefecer e reserve 200 ml da gua. Depois de frio,
retire a pele e as espinhas do bacalhau e desfie-o em lascas.

4. Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe aquecer. Quando estiver derretida junte a farinha e
mexa muito bem. Aos poucos, sem parar de mexer, v juntando a gua de cozer o bacalhau, o leite
e as natas. Quando comear a ferver, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de
limo. Volte a mexer e tire do lume.

5. Num outro tacho, faa um refogado com o azeite, as cebolas, os alhos picados e a folha de louro.
Depois, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco. Junte a batata frita e envolva bem.
Depois, junte 2/3 do molho bchamel, mexa bem e apague o lume.

6. Pincele um tabuleiro com azeite, coloque o bacalhau e espalhe-o bem. Junte o restante molho
bchamel e polvilhe com o queijo ralado.

7. Leve ao forno o bacalhau com natas a gratinar entre 15 e 20 minutos.