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Centro Federal de Educao Tecnolgica de Pelotas CEFET-RS

CINAT Cincias da Natureza, Matemtica e suas Tecnologias


Disciplina de Fsica Professora Denise Borges Sias denise@cefetrs.tche.br
Disponvel em: http://www.cefetrs.tche.br/~denise

MUDANA DE ESTADO FSICO, PRESSO DE VAPOR...*

MUDANA DE ESTADO FSICO

Antes de verificarmos como ocorrem as mudanas de estado fsico de uma substncia,


vamos caracterizar cada um dos estados aqui estudados. Estes estados fsicos so: slido,
lquido e gasoso.
O estado slido caracterizado microscopicamente pela grande intensidade das foras
de coeso a que esto sujeitas suas molculas1 constituintes (Estas foras que tendem a
manter as molculas unidas.). Em virtude dessa intensa fora de coeso, o movimento das
molculas de uma substncia no estado slido fica restrito a um movimento vibratrio, sendo
pequena a distncia entre as molculas. Dessa forma, macroscopicamente, um slido
apresenta caractersticas como forma e volume bem definidos, sendo praticamente
incompressvel.
J as caractersticas do estado lquido diferem um pouco do estado slido.
Microscopicamente, as foras de coeso possuem menor intensidade em relao quelas no
estado slido. Isto faz com que neste estado as molculas encontrem-se mais afastadas umas
das outras, podendo agora se deslocar umas em relao as outras, apresentando movimento
de translao (de um ponto para outro dentro de um dado volume) alm do movimento
vibratrio. Sendo assim, macroscopicamente, uma subtncia no estado lquido caracterizada
por no possuir forma definida (assume a forma do recipiente que o contm) apesar de
possuir um volume definido e, assim como os slidos, ser praticamente incompressvel.
No estado gasoso, as foras de coeso entre as molculas praticamente inexistem e,
ento estas encontram-se bem mais afastadas umas das outras, possuindo um movimento de
translao bem intenso. Desse modo, temos que, macroscopicamente, uma substncia na fase
gasosa no possui nem forma nem volume definidos (as substncias no estado gasoso tendem
sempre a ocupar todo o espao disponvel) podendo ser comprimida com facilidade.

*
Este material constitui parte do trabalho de mestrado de Denise Borges Sias, junto ao Programa de Ps-Graduao
em Ensino de Fsica da UFRGS, sob orientao da Profa Rejane M. Ribeiro Teixeira.
1
Neste texto feita referncia ao comportamento das molculas, isto se deve ao fato de que, neste momento, basta
analisarmos sob este enfoque. De qualquer forma importante ressaltar que molculas so agregados de tomos e
estes, por sua vez, so formados por partculas.
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No esquema abaixo (Figura 1) temos os trs estados fsicos da matria, assim como as
denominaes dadas a cada mudana de estado fsico.

SUBLIMAO

FUSO
VAPORIZAO

GASOSO

SLIDO LQUIDO

CONDENSAO
SOLIDIFICAO

SUBLIMAO
Figura 1: Estados fsicos da matria

Aps observar o esquema acima, reflita sobre as seguintes questes:

1. Por que ocorrem as mudanas de estado fsico?


2. O que acontece durante a mudana de estado fsico?
3. Que condies so necessrias para uma substncia mudar o seu estado fsico?

Atividade Experimental!!!
Nosso objetivo, a partir de agora, de esclarecer as questes acima; para isso
vamos realizar algumas atividades experimentais. Comearemos com a atividade
que est disponvel em

http://www.cefetrs.tche.br/~denise/mudancadeestadofisico/mudancaestado.pdf

A partir da realizao da atividade citada acima podemos verificar que tanto a fuso,
quanto a ebulio, ocorreu a uma temperatura determinada. Constatou-se tambm que,
apesar de estar sempre recebendo energia na forma de calor, durante a mudana de estado
fsico, a temperatura do sistema permaneceu constante, como mostra o grfico da Figura 2.
Como discutimos anteriormente, isso ocorre porque, neste caso, a energia recebida da chama
na forma de calor varia a energia interna do sistema, no atravs da variao de sua
temperatura, e sim atravs de uma mudana no estado de agregao das molculas.
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De acordo com o que j vimos, cada estado fsico possui suas caractersticas que,
dependendo da quantidade de energia recebida (ou cedida) pelo sistema, podem ser alteradas
provocando uma mudana no estado de agregao das molculas e levando, ento, este
sistema a evoluir para um outro estado fsico. Pode-se verificar, atravs do experimento
realizado que, na passagem do estado slido para o lquido, assim como na passagem do
estado lquido para o gasoso, necessitamos fornecer energia ao sistema, pois nestes casos o
sistema evolui para um estado de maior energia interna. Podemos deduzir, ento, que para
transformaes inversas como passar do estado gasoso para o lquido, gasoso para o slido ou
do lquido para o slido, necessrio retirar energia do sistema.

Curva de aquecimento da gua

110
100
Temperatura ( C)

90
o

80
70
60
50
40
30
20
10
0
0 200 400 600 800 1000 1200 1400

tempo (s)

Figura 2: Curva de aquecimento da gua. Os dados aqui representados foram obtidos


experimentalmente utilizando o sistema CBL. O guia experimental utilizado neste experimento
pode ser encontrado em:
http://www.cefetrs.tche.br/~denise/mudancadeestadofisico/mudancaestado.pdf

Podemos, ento, resumir dizendo que para uma substncia submetida a uma
determinada presso2:

I. As mudanas de estado fsico ocorrem a temperaturas bem definidas para cada


substncia. Essas temperaturas so denominadas pontos fixos. Abaixo, temos a Tabela
1 que apresenta valores dos pontos de fuso e de ebulio para algumas substncias,
submetidas presso normal de 1 atmosfera (1atm).

2
As caractersticas apresentadas nos itens de I a IV referem-se a fuso cristalina e a vaporizao por ebulio.
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Tabela 1: Pontos de fuso e ebulio de algumas substncias, submetidas presso normal de 1 atm.

SUBSTNCIA PONTO DE FUSO (oC) PONTO DE EBULIO (oC)


gua 0 100
lcool etlico -114 78
Oxignio -219 -183
Nitrognio -210 -196
Hidrognio -259 -253
Alumnio 660 2450
Ferro 1537 3000
Ouro 1064 2970

II. Durante a mudana de estado fsico a temperatura permanece constante.

III. Para que ocorra a mudana de estado fsico, cada substncia deve receber (ou ceder)
uma determinada quantidade de energia.

IV. A temperatura de mudana de estado fsico a mesma em transformaes inversas.


Ou seja, a temperatura de fuso a mesma de solidificao, assim como a temperatura
de ebulio a mesma de condensao para uma mesma substncia.

CALOR LATENTE

Veremos agora como calcular a energia que deve ser fornecida ou retirada de um corpo
para que ocorra mudana de seu estado fsico. Esta energia denominada calor latente e
podemos calcul-la atravs da seguinte equao:

QL = m.L

onde:
QL a quantidade de energia necessria para que ocorra a mudana de estado fsico;
m a massa da substncia que muda de estado fsico;
L denominado calor latente de mudana de estado, caracterstico de cada
substncia e de cada transformao de estado.
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O valor de L tabelado e diferente para cada mudana de estado fsico. Na Tabela 2


temos alguns exemplos.

Tabela 2: Calor latente de algumas substncias.

CALOR DE FUSO CALOR DE EBULIO


SUBSTNCIA
(cal/g) (cal/g)
gua 80 540
lcool etlico 25 204
Alumnio 96 2597

Signficado fsico de L:

Calor latente de mudana de estado (L) significa a energia que devemos fornecer ou
retirar de um determinado corpo, por unidade de massa, para que mude seu estado fsico.

Atividade Experimental!!!
Neste momento ser realizada uma atividade experimental. A descrio
desta atividade est disponvel em

http://www.cefetrs.tche.br/~denise/mudancadeestadofisico/calorlatente.pdf

TIPOS DE FUSO

Cristalina: a passagem direta da fase slida para a fase lquida a uma temperatura fixa.
Exemplo: A gua congela ao atingir a temperatura de 0oC.

Pastosa: neste caso, a substncia vai amolecendo aos poucos medida que a
temperatura aumenta, no existindo neste caso uma temperatura fixa para o fenmeno.
Exemplo: A manteiga ao ser deixada fora de refrigerao.

TIPOS DE VAPORIZAO

Evaporao: ocorre somente na superfcie livre do lquido e a qualquer temperatura.


Exemplo: A gua contida nas roupas colocadas para secar no varal sofrem evaporao.
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Ebulio: ocorre em toda a massa lquida a uma temperatura fixa. Caracteriza-se pela
formao de bolhas de vapor no interior do lquido.
Exemplo: A gua fervendo em uma chaleira encontra-se em ebulio.

Calefao: ocorre quando o lquido lanado sobre uma superfcie cuja temperatura
encontra-se acima da temperatura de ebulio do lquido.
Exemplo: O que ocorre quando borrifamos gua em uma panela ou chapa muito
aquecida.

Atividade Experimental!!!
Neste momento ser realizada uma atividade experimental. A descrio
desta atividade est disponvel em

http://www.cefetrs.tche.br/~denise/mudancadeestadofisico/resfceramica.pdf

FATORES QUE INFLUENCIAM NA RAPIDEZ DE EVAPORAO

Natureza do lquido

Os lquidos podem ser divididos em dois tipos: volteis e no-volteis. Lquidos volteis,
como o lcool, o ter e a acetona, evaporam rapidamente quando comparados com os
no-volteis como a gua e os leos. A estabilidade est relacionada com o tipo de
ligaes qumicas e grupos funcionais de cada substncia.

Temperatura do lquido

Quanto maior a temperatura do lquido maior ser o nmero de molculas com energia
suficiente para escapar do estado lquido para o de vapor, logo, maior ser a rapidez de
evaporao.

rea da superfcie livre do lquido

Como a evaporao um fenmeno que ocorre na superfcie livre do lquido, quanto


maior for esta superfcie, um nmero maior de molculas estar evaporando,
aumentando assim, a rapidez da evaporao.
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Concentrao de vapor sobre a superfcie livre do lquido

Quanto maior for a concentrao de vapor na superfcie livre do lquido, menor ser sua
rapidez de evaporao.

Presso exercida sobre a superfcie do lquido

Quanto maior for a presso sobre a superfcie livre do lquido, mais devagar ele
evapora.

PRESSO E TEMPERATURA

Presso Atmosfrica

A camada de ar (atmosfera) existente sobre ns possui peso. A razo entre o peso


desta camada de ar e a superfcie na qual ela se distribui (superfcie terrestre) o que se
chama de presso atmosfrica.
A presso atmosfrica varia com a altitude. medida que subimos na atmosfera, a
camada de ar sobre ns diminui e, conseqentemente, diminui a presso atmosfrica.
A presso atmosfrica medida ao nvel do mar considerada presso normal e possui
os seguintes valores:
patm (nvel do mar) = 1 atm = 76 cmHg = 760 mmHg = 1.105 N/m2.

Composio do ar: O ar atmosfrico uma mistura de gases, consistindo aproximadamente


de 80% de nitrognio, 18% de oxignio e pequenas quantidades de gs carbnico, vapor
dgua e outros gases.[5]

Presso de Vapor

Da mesma forma que a atmosfera exerce presso sobre ns o vapor acumulado sobre a
superfcie livre do lquido tambm exerce presso sobre ele. A esta presso d-se o nome de
presso de vapor.
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medida que o lquido evapora essa presso de vapor vai aumentando. Esse aumento
atinge um valor mximo para cada temperatura e, neste caso, dizemos que o ambiente est
saturado de vapor.

Atividade Experimental!!!
Vamos analisar agora, atravs de uma atividade experimental, como
varia a presso de vapor de um lquido com a temperatura. A
descrio desta atividade est disponvel em

http://www.cefetrs.tche.br/~denise/mudancadeestadofisico/pressao.pdf

A partir da realizao do experimento, citado acima, pode-se obter um grfico


semelhante ao representado na Figura 3 da presso de vapor da gua em funo da
temperatura.

Tabela 3: Dados representados na figura 3.


Presso de Vapor - gua
Temperatura (oC) Presso Vapor (kPa)
10,00 1,23
120
17,20 1,96
100 20,00 2,34
30,00 4,22
Presso (kPa)

80 40,00 7,38
45,40 9,80
60 50,00 12,34
59,70 19,60
40
60,00 19,94
20 70,00 31,18
75,40 39,20
0 80,00 47,37
0 20 40 60 80 100 120 85,50 58,80
90,00 70,11
o
Temperatura ( C) 93,00 78,40
96,20 88,00
99,10 98,00
Figura 3: Grfico da presso de vapor saturado da 100,00 101,30
gua versus temperatura.

Observao: a presso de vapor da gua medida em kPa. Sendo 1 kPa= = 103 Pa= 103 N/m2.

Neste grfico, temos a representao de uma curva de presso de vapor saturado da


gua em funo da temperatura. Vapor saturado pode ser definido como aquele que est em
equilbrio com seu prprio lquido. Dessa forma todos os pares de valores de presso e
temperatura sobre a curva representam condies em que a gua est em equilbrio com seu
prprio vapor saturado. Isto significa que, nesta situao, se uma determinada quantidade de
gua for vaporizada, imediatamente a mesma quantidade de vapor ser condensada de modo
que a massa de cada um (lquido e vapor) permanea constante.
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Poderamos nos perguntar agora o que representam os pontos exteriores curva,


como, por exemplo, os pontos B e C representados na Figura 4.

Presso de Vapor - gua

120

100
Presso (kPa)

80
60
B .
40 lquido A . vapor
20 C .
0
0 20 40 60 80 100 120
o
Temperatura ( C)

Figura 4: Presso de vapor da gua versus


temperatura

Partindo do ponto A (situao de equilbrio entre lquido e vapor), mantendo-se a


temperatura constante e aumentando-se a presso, atingindo ento o ponto B, teremos a
situao em que a gua ter existncia estvel como lquido.
De outra forma, partindo de A diminuindo-se a presso e mantendo-se a temperatura
constante, atinge-se o ponto C, que representa uma situao na qual a gua ter existncia
estvel como vapor.

Presso de Vapor da gua X Presso de Vapor do lcool

interessante comparar as curvas de presso de vapor de dois lquidos. Faremos isto


para a gua e para o lcool. A Figura 5 mostra as duas curvas.
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PRESSO DE VAPOR

110
100
90
Presso (kPa)

80
70 presso vapor
lcool
60 presso vapor
gua
50
40
30
20
35 45 55 65 75 85 95 105
o
Temperatura ( C)

Figura 5: Curvas da presso de vapor saturado da gua e do lcool versus temperatura.


Os dados aqui representados foram obtidos experimentalmente utilizando o sistema CBL.
O guia experimental utilizado neste experimento pode ser encontrado em:
http://www.cefetrs.tche.br/~denise/mudancadeestadofisico/pressao.pdf

Observe que, para um mesmo valor de temperatura, o lcool apresenta uma presso de
vapor maior do que a da gua e, medida que a temperatura vai aumentando, a diferena
entre as presses de vapor vai ficando cada vez maior. Isto acontece porque o lcool evapora
mais rapidamente que a gua, ou seja, mais voltil. Normalmente os lquidos mais volteis
possuem temperatura de ebulio menor do que os lquidos no volteis, como a gua, por
exemplo, e por este motivo devemos ter um certo cuidado no manuseio deste tipo de
substncia.

Temperatura de Ebulio

Considere uma determinada quantidade de gua em um


recipiente aberto, submetido presso atmosfrica (Figura 5). Admita
o
que a gua encontre-se a 20 C, observando a tabela 3 pode-se
verificar que neste caso sua presso de vapor ser de 2,34 kPa (ou
Figura 6: Recipiente
2340 Pa = 2340 N/m2). De acordo com esta situao, se uma bolha aberto

se formasse dentro do lquido, submetido presso atmosfrica de 1.105 Pa (ou 100.000 Pa),
seria imediatamente esmagada pela presso externa e condensaria. Mas se elevarmos a
temperatura da gua para 100 oC, de acordo com a mesma tabela, a sua presso de vapor
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ser de 1.105 Pa e, ento, as bolhas de vapor poderiam formar-se, teramos ento o lquido em
ebulio. A esta temperatura, se fornecemos energia suficiente, essa massa de gua passar
de lquido para vapor.
Se a presso externa tivesse valores acima de 1.105 Pa, a ebulio no ocorreria a 100
o
C, mas sim a uma temperatura superior, na qual a presso de vapor se igualasse presso
externa. Situao inversa ocorreria se a presso externa tivesse um valor menor do que 1.105
Pa. Dessa forma podemos dizer que:

O ponto de ebulio de um lquido a temperatura na qual a presso de vapor do


lquido igual a presso externa. [5]

INFLUNCIA DA PRESSO NA TEMPERATURA DE MUDANA DE ESTADO FSICO


DIAGRAMA DE ESTADO

Voltando s trs questes iniciais:

1. Por que ocorrem as mudanas de estado fsico?


2. O que acontece durante a mudana de estado fsico?
3. Que condies so necessrias para uma substncia mudar o seu estado fsico?

temos que, na verdade, a questo 3 no foi completamente respondida. As trs leis de


mudana de estado fsico foram enunciadas considerando que a substncia estivesse
submetida presso normal (presso fixa). Mas o que ocorre com os pontos fixos, nos quais
ocorrem as mudanas de estado, se a presso externa for diferente do valor normal de 1 atm?
Acabamos de verificar que um lquido entra em ebulio a partir do momento em que a
sua presso de vapor se iguala presso externa. Sendo assim, teramos uma temperatura de
ebulio diferente para cada valor de presso externa. Esses valores podem ser representados
graficamente como na Figura 7.
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Tabela 4: Dados representados na


Temperatura de Ebulio - gua Figura 7.

Temperatura Presso
120 de Ebulio (OC) (kPa)
10,00 1,23
100 17,20 1,96
20,00 2,34
Presso (kPa)

80 30,00 4,22
40,00 7,38
60 45,40 9,80
50,00 12,34
40 59,70 19,60
60,00 19,94
20 70,00 31,18
75,40 39,20
0
80,00 47,37
0 20 40 60 80 100 120 85,50 58,80
o 90,00 70,11
Temperatura ( C) 93,00 78,40
96,20 88,00
99,10 98,00
Figura 7: Grfico da Presso versus Temperatura de
100,00 101,30
ebulio da gua.

Da mesma forma que a presso influencia na temperatura de ebulio (ou


condensao), tambm influencia na temperatura de fuso (ou solidificao) e, tambm, na
temperatura de sublimao. Podemos reunir as curvas representativas nestes trs casos em
um nico grfico e construir um diagrama de estado para cada substncia. As Figuras 8 e 9
mostram dois exemplos de diagramas de estado. Na Figura 7 o ramo OC representa o grfico
da Figura 7.

Figura 9: Diagrama de fases do dixido de carbono


Figura 8: Diagrama de fases da gua. (CO2) que, no estado slido, conhecido como
gelo-seco.
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Vemos que as trs curvas dividem o diagrama em trs regies. Para qualquer par de
valores de presso e temperatura dentro de uma destas regies a substncia pode se
encontrar em um estado fsico apenas: slido, lquido ou vapor. Se este par de pontos estiver
contido numa das curvas, a substncia poder encontrar-se em equilbrio em duas fases.
Em cada diagrama de estado existe um ponto em que as trs curvas se encontram.
Esse ponto denominado ponto triplo e representa valores de presso e temperatura em que
a substncia pode se encontrar, simultaneamente, nos trs estados fsicos.
Um outro ponto importante neste tipo de diagrama o ponto representado por C e
chamado de Ponto Crtico. Esse ponto limita a curva de vaporizao, ou seja, uma substncia
que estiver com temperatura acima da sua temperatura crtica no poder mais ser liquefeita
por mais que se aumente a presso sobre ela. A partir desse ponto essa substncia um gs.
Dessa forma, a presso crtica definida como sendo a presso necessria para liquefazer um
vapor que encontra-se em sua temperatura crtica.
Ao compararmos os dois diagramas acima vemos que a curva de fuso, ou seja, a
curva que nos mostra valores de presso e temperatura para os quais os estados slido e
lquido encontram-se em equilbrio, apresenta-se diferente em cada caso. Essa diferena
ocorre porque algumas substncias como a gua, por exemplo, diminuem de volume na fuso
e outras, ao contrrio, como o dixido de carbono, aumentam de volume na fuso.
A grande maioria das substncias se comporta como o dixido de carbono, ou seja, ao
passarem do estado slido para o estado lquido aumentam de volume, o que bem aceitvel
pelo que vimos sobre as caractersticas das substncias nos trs estados fsicos. Para estas
substncias, ento, quando aumentamos a presso, a temperatura de fuso tambm aumenta.
Substncias como a gua, o ferro, o bismuto e o antimnio apresentam comportamento
contrrio: ao passarem do estado slido para o estado lquido diminuem de volume. Neste
caso, um aumento de presso, acarreta uma diminuio na temperatura de fuso.
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A FSICA NO NOSSO DIA-A-DIA


UMIDADE RELATIVA

Como j vimos o ar atmosfrico uma mistura de vapor dgua e outros gases.


Denomina-se umidade relativa a razo entre a presso parcial de vapor dgua e a presso
de vapor saturado para uma dada temperatura. Essa relao normalmente expressa em
porcentagem e pode ser equacionada da seguinte forma:

UMIDADE RELATIVA = 100 X presso parcial de vapor dgua


presso de vapor saturado

A umidade relativa est diretamente ligada ao nosso cotidiano. Por exemplo,


quanto maior a umidade relativa do ar, mais difcil ocorrer a evaporao dos lquidos,
assim, as roupas midas no secam, o ar condensa nos azulejos e pisos das casas, o suor
tem dificuldade em evaporar da pele e, por isso, a nossa sensao trmica de que o dia
est mais quente.

Atividade Experimental!!!
Neste momento ser realizada uma atividade experimental. A descrio
desta atividade est disponvel em

http://www.cefetrs.tche.br/~denise/mudancadeestadofisico/medumrel.pdf
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NUVENS, NEBLINA, CHUVA...

No caso em que a presso parcial de vapor apresenta-se maior que a presso de


saturao, uma certa quantidade de vapor acaba condensando. Isto acontece com a
finalidade de reduzir a presso parcial de vapor ao valor da presso de saturao, a esta
temperatura. Esse fenmeno a causa da formao de nuvens, nevoeiro e chuva.
noite, quando a superfcie da Terra se resfria por radiao, esse fenmeno
ocorre e, neste caso, a mistura condensada recebe o nome de orvalho.
No caso em que a presso de saturao de vapor for to baixa, que a temperatura
deva cair abaixo de 0oC, para que a presso parcial de vapor a ela se iguale, o vapor se
condensa sob a forma de geada, em cristais de gelo.

Atividade Experimental!!!
Neste momento ser realizada uma atividade experimental. A
descrio desta atividade est disponvel em

http://www.cefetrs.tche.br/~denise/mudancadeestadofisico/geada.pdf

REFERNCIAS

[1] GASPAR. A. Fsica 2: ondas, ptica e termodinmica. So Paulo: Editora tica, 2000. 416
p.
[2] GUIMARES, L. A. M; BOA, M. C. F. Termologia e ptica. So Paulo: Editora Harbra, 1997.
328 p.
[3] HEWITT, P. G. Fsica conceitual. So Paulo: Editora Bookman, 2002. 685 p.
[4] MAIZTEGUI, A. P; SABATO, J. A. Fsica 1. Porto Alegre: Editora Globo, 1973. 463 p.
[5] SEARS, F. W. Fsica 1: mecnica, calor e acstica. Rio de Janeiro: Ao Livro Tcnico, 1960,
650p.

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