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LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA AI
LIMA, PERÚ
2018
ÍNDICE
Pág.
I. RESUMEN 3
II. INTRODUCCIÓN 3
IX. BIBLIOGRAFÍA 12
X. ANEXOS 13
I. RESUMEN
II. INTRODUCCIÓN
La viscosidad es una propiedad de los fluidos que es de gran importancia en múltiples procesos
industriales, además de ser una variable de gran influencia en las mediciones de flujo de fluidos.
Esta magnitud es de gran utilidad conocerla al diseñar conductos para fluidos, acueductos,
oleoductos, en las fábricas para el bombeo y traslado de los materiales que se procesan. Un ejemplo
en específico de su importancia se da en la industria de los aceites y lubricantes que trabaja
constantemente para establecer la viscosidad óptima, basándose en condiciones de carga y
velocidad.
Según algunas historias conocidas fue Arquímedes quien descubrió la densidad, es en dicha
historia donde observamos su importancia para la identificación de sustancias, y a partir de ello
también la determinación de la flotabilidad. El principio de identificación de sustancias se utiliza
en el área médica por ejemplo en la determinación de la densidad mineral ósea.
III. PRINCIPIOS TEÓRICOS
3.1 VISCOSIDAD
La viscosidad es la propiedad termofísica de los fluidos ocasionada por sus fuerzas de cohesión
molecular y resulta en la oposición que oponen a escurrir, por lo que requieren la aplicación de un
esfuerzo o presión. Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de
viscosidad nula una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido que no tiene
viscosidad se llama fluido ideal.1
- Viscosidad absoluta ().- O viscosidad dinámica (debido a que está relacionada con la fuerza) es
la propiedad de los fluidos que se caracteriza por su resistencia a fluir, debida al rozamiento entre
sus moléculas. En el Sistema Internacional se mide en Pascales segundo, pero la unidad más
utilizada es el centipoise (cps)1.
(1)
dv dx
- Viscosidad cinemática (D).- Denominada así porque la fuerza no está involucrada en las
dimensiones, quedando únicamente la longitud y el tiempo, como en cinemática. La viscosidad
cinemática se mide habitualmente en m2/s en el sistema internacional. Anteriormente, las unidades
utilizadas en el sistema (CGS) eran cm2/s, también denominado Stoke (St)2.
D = / (2)
= 1/ (3)
- Viscosidad Relativa ( rel).- Se define como la relación entre la viscosidad de una sustancia y
un líquido de referencia. No tiene unidades3.
V P r 4
Q (6)
t 8 L
P r 4t
(7)
8V L
Donde:
g: Aceleración de la gravedad
h: Diferencia del nivel del líquido entre los dos bordes del tubo.
1 1t 1
(8)
2 2t 2
Así:
1, 1, t1: Viscosidad, densidad y tiempo de escurrimiento del líquido que se investiga.
2, 2, t2: Viscosidad, densidad y tiempo de escurrimiento del líquido de referencia
(generalmente agua).
3.2 DENSIDAD4
La densidad relativa o gravedad específica expresa la relación entre la densidad absoluta de una
sustancia X y la de una sustancia patrón o de referencia, lo cual da como resultado una magnitud
sin unidades. Es necesario conocer la densidad absoluta de la sustancia utilizada como patrón para
las condiciones de temperatura y presión en las que fue realizada la determinación.
Si se desea determinar con mayor precisión la densidad de una sustancia liquida es común utilizar
un picnómetro, el cual es un instrumento sencillo cuya característica principal es la de mantener
un volumen fijo al colocar diferentes líquidos en su interior. Esto nos sirve para comparar las
densidades entre líquidos diferentes, basta con pesar el picnómetro con cada líquido por separado
y comparar sus masas. Es usual comparar la densidad de un líquido respecto a la densidad del agua
pura a una temperatura determinada, por lo que al dividir la masa de un líquido dentro del
picnómetro respecto de la masa correspondiente de agua, obtendremos la densidad relativa del
líquido respecto a la del agua a la temperatura de medición.
IV. DETALLES EXPERIMENTALES
Se lavó el viscosímetro de Ostwald (ver Fig. N°1)con detergente. Se enjuagó con agua de caño
y finalmente con agua destilada, luego se secó en la estufa. Con una pipeta se colocó agua en el
viscosímetro en cantidad suficiente para llenar 2/3 del bulbo. Se anotó el volumen utilizado. Se
colocó el viscosímetro en un baño de temperatura constante T1 °C y se dejó unos 3 minutos para
que adquiriera la temperatura del baño. El baño cubrió el bulbo B2. Se colocó una propipeta en el
extremo del viscosímetro y se hizo subir el líquido en el bulbo B2. Se midió el tiempo que demoró
el líquido en pasar entre las marcas a y b.
Se efectuó al menos dos mediciones para cada temperatura y se trabajó con el promedio. Se
limpió bien el viscosímetro y se secó en la estufa. Se realizó los pasos, indicados anteriormente,
con el etanol puro y al 80%, empleando un volumen de muestra igual al del agua que usó con
anterioridad.
Se lavó el picnómetro con detergente, se enjuagó con agua de caño y agua destilada y se secó
en la estufa. Se mojó la parte exterior del picnómetro, luego se secó con un papel de filtro y se
pesó el picnómetro (W1). Se llenó el picnómetro con agua destilada y se sumergió en un baño de
temperatura constante T1 °C, teniendo cuidado de llenar completamente el picnómetro, hasta el
capilar, después de 5 minutos se retiró el picnómetro del baño, se secó exteriormente y se pesó
(W2). Se retiró el agua del picnómetro, se secó en la estufa, se dejó enfriar y se volvió a pesar
(W3). Se repitió los pasos, realizados previos a hallar el W2, usando solución alcohólica en lugar
de agua (W4).
V. TABULACIÓN DE DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES
** Esta masa corresponde a W2, el resto de masas equivalen a W4, mientras que la masa del picnómetro vacío: W1
=W3 = 16,8818g.
W4 W3
GeTT11
MUESTRA W2 W1
( T1 ) agua
T1
Ge Ge
T1 T1
( 4 ) agua
4 T1
AGUA 0,9966
ETANOL 0,786
ETANOL 80% 0,8424
a) Calcule la densidad de la muestra (M) con los datos obtenidos con el método del
picnómetro, a todas las temperaturas de trabajo, haciendo uso de las siguientes ecuaciones:
W4 W3
GeTT11
W2 W1
(9)
25,1463 16 ,8818
Ge23 0,7909
23
27 ,3305 16,8818
( T1 ) agua (10)
Ge Ge
T1 T1 T1
( 4 ) agua
4 T1
0,9976
23 0,7909. 0,7890
1
- Para calcular la densidad de una sustancia a una temperatura T, teniendo como dato la
densidad a una temperatura de referencia T0, se aplica la ecuación:
4 (11)
T
1 (.T4 T )
1
23 0,9960
1 (21x10 5 ) (4 23)
Et Et .t Et
H 2O H 2O .t H 2O
Et 0,7890 x 4,09
0,01223
0,00933 0,9960 x2,47
En el cálculo experimental de las densidades el porcentaje de error fue mínimo, mientras que
para el cálculo del viscosímetro el error fue mayor, probablemente debido a la poca experiencia
en el manejo del viscosímetro para obtener datos exactos y precisos como al calcular el tiempo
que el líquido bajaba de un punto a otro.
Aunque no se pudo calcular todo lo pedido, dado la falta de algunos datos por los
inconvenientes mencionados, igual se pudo cumplir con los objetivos y hallar forma experimental
lo señalado en teoría sobre la relación entre la viscosidad y la densidad con respecto a la
temperatura.
VIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
IX. BIBLIOGRAFÍA
10.1 CUESTIONARIO
¿Por qué es necesario conocer la viscosidad de una sustancia? Ejemplos.
Viscosímetro universal de Saybolt: La facilidad con que un fluido fluye a través de un orificio
de diámetro pequeño es una indicación de su viscosidad, este es el principio por el cual está basado
el viscosímetro universal. La muestra del fluido se coloca en el aparato después de que se establece
el flujo se mide el tiempo requerido para colectar 60 ml. de fluido. El tiempo resultante se reparta
como la velocidad del fluido en segundos universales de Saybolt.
10.2 FIGURAS