Sardinha Crocante Assada

Ingredientes

1,3 kg de sardinha norueguesa limpas

1/2 unidade de limão espremido
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 limão
2 unidades de clara de ovo para empanar
• sal a gosto
• pimenta vermelha picada a gosto
• salsa (ou salsinha) a gosto
• orégano a gosto

Modo de preparo

Tempere as sardinhas com o suco de limão e o sal.

Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de rosca, a salsa, o orégano, a pimenta e as
raspas de limão.

Para empanar passe a parte de dentro da sardinha na clara e envolva-a na farofa.

Não empane a parte da pele.

Distribua em uma assadeira untada com um pouco de margarina com a parte da pele virada para
baixo.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) durante 20 minutos ou até dourar.