Colorimetría

INTRODUCCION
La colorimetría es una de las técnicas empleadas con mayor asiduidad en los laboratorios de
Bioquímica. Esta técnica suministra información cualitativa y cuantitativa sobre sustancias
en disolución. El colorímetro es un instrumento diseñado para dirigir un haz de luz paralela
monocromática a través de una muestra líquida y medir la intensidad del haz luminoso
emergente. La fracción de luz incidente absorbida por una solución a una longitud de onda
está relacionada con el paso óptico y con la concentración de la especie absorbente. Estas dos
relaciones están combinadas en la ley de Lambert-Beer:

Log Io / I = ∈ c l
En donde Io e I son las intensidades de la luz incidente y emergente respectivamente, l el
paso óptico de la muestra absorbente (cm), c la concentración de la especie absorbente
(moles/litro) y ∈ el coeficiente de absorción molar (M-1 cm -1). La expresión log Io / I se
denomina absorbancia y se designa por A (siendo adimensional). Fijando el paso óptico
(habitualmente 1 cm), resulta que la absorbancia A es directamente proporcional a la
concentración del soluto absorbente. El coeficiente de absorción molar varía con la naturaleza
del compuesto absorbente, el disolvente, la longitud de onda y también con el pH.

La aplicación obvia de la ley de Lambert-Beer es el uso del colorímetro para determinar la

concentración de una gran variedad de moléculas que absorben luz (p. ej. Carotenos,
clorofila, hemoglobina, etc.). La técnica se extiende a sustancias no coloreadas como
azúcares o aminoácidos después de alguna reacción capaz de convertir sustancias incoloras
en derivados coloreados. Los espectros de absorción, gráficos que relacionan absorbancia
con longitudes de onda, son frecuentemente utilizados en Bioquímica para la caracterización
e identificación de biomoléculas.

Los espectros de absorción, gráficos que relacionan absorbancia con longitudes de onda, son
frecuentemente utilizados en Bioquímica para la caracterización e identificación de
biomoléculas. (Rodrigues, 2015)

COLOR
El color es un atributo que percibimos de los objetos cuando hay luz. La luz es constituida
por ondas electromagnéticas que se propagan a unos 300.000 kilómetros por segundo. Esto
significa que nuestros ojos reaccionan a la incidencia de la energía y no a la materia en sí. Las
ondas forman, según su longitud de onda, distintos tipos de luz, como infrarroja, visible,
ultravioleta o blanca. Las ondas visibles son aquellas cuya longitud de onda está comprendida
entre los 380 y 770 nanómetros
Los objetos devuelven la luz que no absorben hacia su entorno. Nuestro campo visual
interpreta estas radiaciones electromagnéticas que el entorno emite o refleja, como la palabra
“color”.
Propiedades del color

Las definimos como el tono, saturación, brillo.

Tono, matiz o croma es el atributo que diferencia el color y por la cual designamos los colores:
verde, violeta, anaranjado.

Saturación: es la intensidad cromática o pureza de un color Valor (valué) es la claridad u

oscuridad de un color, está determinado por la cantidad de luz que un color tiene. Valor y
luminosidad expresan lo mismo.

Brillo: es la cantidad de luz emitida por una fuente lumínica o reflejada por una superficie. /
Luminosidad, es la cantidad de luz reflejada por una superficie en comparación con la
reflejada por una superficie blanca en iguales condiciones de iluminación.

El estudio del círculo cromático nos permite entender las características de los colores al
combinarse, a esto le llamamos leyes de colorimetría. (Barreta, 2012)
El colorímetro
En sentido literal, colorímetro significa medidor de color. Siguiendo este significado,
cualquier instrumento que cuente con la capacidad de identificar un color para facilitar su
medida es un colorímetro.

En términos generales, el colorímetro es el dispositivo que permite la cuantificación de un

color y permite su comparación con otro. Una vez hecha la cuantificación, el valor numérico
asignado al color estudiado permitirá su adecuada clasificación en la escala de colores.

Funciones del colorímetro

El colorímetro tiene tres funciones específicas, que son:
1. Determinar el valor numérico de un color.
2. Llevar a cabo una comparación entre colores.
3. Establecer la intensidad y los matices del color estudiado.

APLICACIONES
Entre las principales aplicaciones del colorímetro se encuentran:

 Clasificación de colores.
 Pruebas de absorbancia.
 Corrección de errores en monitores y pantallas.
 Calibración de colores de impresoras.
 Caracterización de polímeros en base a su color.
 Análisis de concentraciones químicas. (Aparicio, 2007)
 Medición del estado del color de pruebas con respecto a una prueba reconocida como
estándar de color.
 Medición del lugar cromático absoluto de una prueba en el área cromática.
Preseleccionada, con modo de iluminación fijado y ángulo de observación
seleccionado.
 Valoración de las informaciones medidas sobre el color con el programa opcional
para el ordenador Color DaTra.
 A partir de la colorimetría, industrias como la de alimentos, cosméticos, automotriz
y profesional les como diseñadores, arquitectos y artistas, aprecian el color desde un
enfoque más exacto que les asegura estandarizar los productos que desarrollan.
 Se requerirá equipo de cómputo propio. Resultados esperados Competencia general
a desarrollar: AÑOS “La Técnica al Servicio de la Patria” 1936-2016 IPN Analizará
los fundamentos de la colorimetría triestímulo como una herramienta para medir,
estandarizar, clasificar y reproducir el color. La comprensión de la ortodoxia
colorimétrica, para reflexionar sobre el análisis y la correcta interpretación de los
 datos de color. La profundización en aspectos prácticos de la medida del color de
alimentos en relación con su calidad. La discusión sobre casos concretos de aplicación
de las diferentes técnicas instrumentales de medición del color. El estudio del color
ha tenido un gran desarrollo, influenciado sobre todo por la industria cosmética para
el estudio de matices, sombras, tintas y polvos entre otros; también por el desarrollo
de sistemas gráficos digitales para la reproducción de colores y para el análisis y
documentación de pinturas y policromados antiguos. En la actualidad, utilizando
técnicas para el análisis colorimétrico, es posible llegar al conocimiento químico de
las superficies en estudio mediante el análisis de la respuesta espectral.
 La Colorimetría Triestímulo como técnica objetiva de medida del color, permite la
comparación con los resultados de la metodología del análisis visual y favorece su
uso en múltiples aplicaciones en la industria.

USOS
Usos en el laboratorio de los colorímetros
Los colorímetros en el laboratorio juegan un papel vital en muchos tipos de investigaciones
científicas y situaciones clínicas mediante la determinación de la densidad óptica de una
solución a ciertas longitudes de onda. También miden la concentración de materia sólida. No
todos los colorímetros son voluminosos; algunos son lo suficientemente pequeños para ser
utilizados fuera. Estos portátiles y resistentes colorímetros se utilizan normalmente en los
estudios de agua y del medio ambiente.

Colorímetros en preparación de comidas

Los colorímetros se utilizan a nivel nacional en la preparación de alimentos. Ellos
proporcionan al usuario los índices de color, que restringen las opciones durante la
aplicación, la reducción de costes y ahorro de tiempo. La ventaja de utilizar los índices de
color es que ofrecen información precisa sobre el proceso en lugar de una multitud de datos
para filtrar. Además, los colorímetros eliminan la posibilidad de juicios subjetivos,
proporcionando los datos duros. Con el colorímetro avanzado CR-410FF, precisamente, se
puede calcular el color de cocido de papas a la francesa. Hasta la introducción de los
colorímetros en la industria alimentaria, el color de cocido de las papas a la francesa se medía
visualmente.

Colorímetros en aplicaciones dentales

La resina, que tiene efectos recuperativos en los dientes, se utiliza para tapar los dientes
perforados. La superficie exterior de resina, sin embargo, es susceptible de ser manchada por
los efectos del tabaco y/o alimentos, disminuyendo su valor estético. Este problema se debe
resolver antes de que la resina se pueda utilizar como un material de restauración para el
tratamiento dental. Los estudios indican que los agentes de tratamiento de superficie ofrecen
una buena cobertura de protección de manchas para los depósitos de sustancias resinosas de
alimentos. La investigación incluye dispositivos colorímetros que precisamente calculan e
interpretan el color de la muestra (es decir, resina). Una muestra es tratada por un agente de
tratamiento superficial y después se sumerge en una solución de tabaco. Las diferencias de
color entre las muestras tratadas y no tratadas se miden por colorímetros.

Colorímetros para la calibración de monitores

A veces, los monitores de computadoras requieren un ajuste de color neutro, así como de los
puntos de ajuste blanco y negro. El grado de precisión puede mejorarse si se utiliza un
colorímetro durante la calibración. Los colorímetros pueden medir con precisión los colores
de la pantalla. Esta disposición reemplaza estándares visuales y por lo tanto quita la
subjetividad del proceso. Los ojos humanos no pueden detectar pequeños cambios de color,
porque nuestra sensibilidad a los colores es limitada.

EQUIPOS

Nombre Descripción Modelos Imagen

Permite mediciones
de reflectancia en
muestras sólidas
directamente
ubicadas sobre el
Reflectancia/Trans mismo mientras que CM-5
mitancia /De mesa muestras en polvos,
granulados, pastas o
líquidos pueden
realizarse en el plato
Petri

Diseñado para
evaluar en forma
precisa el color y
Reflectancia/Trans apariencia de CM-3700A
mitancia /De mesa muestras opacas,
transparentes,
translúcidas y
fluorescentes.
 Diseñado para
evaluar el color,
Reflectancia/Trans brillo relativo y CM-3600A
mitancia /De mesa características UV de
muestras de tamaño
pequeños y grandes

Es un instrumento
portátil diseñado para
evaluar el color de
Colorímetro objetos
especialmente con CR-400/410
condiciones de
superficies suaves o
con mínima variación
de color.
Diseñado para
evaluar el color, CM-
Reflectancia brillo relativo y las 2500/2600d
/Portátil características UV de
muestras muy
pequeñas,
particularmente en
superficies planas

Diseñado para
evaluar el color y
apariencia de
Reflectancia muestras muy CM-
/Portátil pequeñas a largas, 600/700d
incluyendo objetos
planos, con formas o
superficies curvas.
 Es un colorímetro
portátil único debido
Medidor de a la medición única BC-10
Contraste para de contraste para
Horneado horneado en todo tipo
de productos de
panadería
incluyendo, panes,
galletas, bollos, etc.

Es un instrumento
portátil y alimentado
Lector de Color a batería para el CR-10 Plus
control del color
rápido y preciso.

Mide el color y
Lector de Índice blancura de
de Blancura alimentos o materia CR-20
prima en pastas,
sólidos o polvos.

Bibliografía
Aparicio, E. G. (2007). Tecnicas Colorimetricas. Vision Criminologica-Criminalistica.
Barreta, A. (2012). QUIMINET.COM. Obtenido de El análisis de color: colorimetría y
colorímetro: https://www.quiminet.com/articulos/el-analisis-de-color-colorimetria-
y-colorimetro-2704601.htm
Rodrigues, S. (2015). COLORIMETRÍA: ANÁLISIS ESPECTROFOTOMÉTRICO DE LA.
Obtenido de https://bioquibi.webs.ull.es/practicas/2.pdf
ARTICULOS RELACIONADOS AL TEMA
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0101-31222010000400018&script=sci_abstract&tlng=pt
http://www.redalyc.org/pdf/877/87715116010.pdf
http://www.scielo.org.co/pdf/vitae/v15n1/v15n1a02.pdf
http://www.redalyc.org/pdf/1698/169823914023.pdf
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1659-13212016000100115