CHILE DE CARNE

Ingredientes
 1 Xícara(s) feijão vermelho
 2 Litro(s) água
 2 Cubo(s) caldo de carne KNORR
 2 Colher(es) de sopa de óleo
 300 Grama(s) carne moída
 1 Lata pequena de extrato de tomate (140 g)
 1 Colher(es) de chá cominho em pó
 2 Unidade(s) pimentas-dedo-de-moça picadas

Modo de preparo
 1.Em uma tigela, coloque o feijão, cubra com metade da água e reserve
por 2 horas. Escorra e reserve.
 2.Em uma panela de pressão, coloque o feijão e a água restante. Tampe a
panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do início da pressão.
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o
cozimento.
 3.Se necessário, deixe por mais 5 minutos, com a panela parcialmente
tampada, até o feijão ficar macio. Adicione os cubos de caldo de carne
KNORR, leve ao fogo e misture até dissolvê-los. Retire do fogo e reserve.
 4.Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a carne por 10 minutos ou
até perder a cor avermelhada.
 5.Acrescente o extrato de tomate, o cominho, o feijão com o caldo do
cozimento e as pimentas. Cozinhe em fogo alto, mexendo algumas vezes,
por 10 minutos ou até encorpar o molho.
 6.Coloque em uma travessa e sirva com tortillas.