QUICHE DE ATUM E COGUMELOS

Ingredientes
4 ovos
3 latas de atum
1 embalagem de massa folhada
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas
1 ramo de salsa
Sal e pimenta, q.b.

Modo de preparação

1. Desenrole a massa folhada numa forma adequada e pique com um garfo.

2. Escorra o atum e espalhe sobre a massa.
3. Pique a salsa e polvilhe o atum.
4. Escorra os cogumelos laminados e coloque sobre o recheio.
5. Bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.
6. Verta sobre o preparado e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até gratinar.
Tarte de atum e pimentos

Recheio

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 120 g de tiras de pimentos verdes e vermelhos
- 1 cebola picada finamente
- 2 latas pequenas de atum em azeite (+/- 240 g)
- 1 raminho de salsa
- 2 colheres (sopa) de queijo da ilha ralado (ou parmesão, emmental...)
- 3 ovos
- 200 ml de natas para culinária
- sal & pimenta moída no momento

Preparação

Aquecer o azeite. Refogar a cebola picada juntamente com as tiras de pimentos até os vegetais
começarem a ficar macios. Retirar do lume. Envolver o atum lascado e a salsa picada.
Polvilhar o fundo da massa com o pão ralado. Espalhar o preparado de pimentos e atum.
Polvilhar com o queijo ralado.
Bater os ovos com as natas. Temperar com sal e pimenta. Cobrir o recheio de atum e pimentos
com a mistura.
Levar ao forno - a 190ºC - por 30-35 minutos, ou até a massa e o recheio se apresentarem
firmes e dourados.
Retirar a tarte do forno e deixar repousar por 5-7 minutos antes de desenformar e fatiar. Servir
a tarte morna ou fria, com uma salada de folhas.