BOLO INVERTIDO DE BANANA

INGREDIENTES:
➖ 50g de manteiga
➖ 60g de açúcar mascavado
➖ 2 bananas grandes em fatias
➖ 165g açúcar branco
➖ 115g de manteiga
➖ 3 ovos
➖ 90g de farinha de amêndoa
➖ 115g de farinha T55
➖ 6g de fermento em pó

PREPARAÇÃO:
Pré-aquecer o forno a 175ºC.
Untar o fundo duma forma redonda de 20cm.
Num tachinho derreter a manteiga e o açúcar mascavado, depois de levantar fervura,
mexendo sempre, deixar ferver um minuto. Retirar do lume e colocar o caramelo no fundo da
forma. Dispor as fatias de banana por cima do caramelo. Reservar.
Juntar a farinha de amêndoa, a farinha e o fermento em pó. Reservar.
Na taça da batedeira juntar a manteiga com o açúcar e bater até ficar clarinho e fofo.
Juntar os ovos um a um.
Juntar delicadamente a mistura de farinhas.
Colocar às colheradas na forma para não deslocar as bananas. Alisar e levar ao forno 40/45
minutos.
Deixar arrefecer 5 minutos na forma e passar para o prato de servir.