Leite Creme

Ingredientes

 30 g de farinha maisena
 200 g de açúcar
 1 l de leite
 6 gemas
 1 pau de canela
 1 casca de limão
 Açúcar demerara q.b.
Preparação

1. Leve ao lume o leite com a canela e a casca de limão e deixe ferver.

Elimine os sólidos e reserve.
2. Envolva numa taça as gemas com o açúcar, a farinha e, de seguida,
acrescente o leite. Passe para um tacho e leve ao lume até engrossar e
formar um creme, sem parar de mexer.
3. Distribua o creme por taças individuais e leve ao frigorífico até arrefecer.
Antes de servir, polvilhe com o açúcar demerara e queime com um
maçarico ou ferro próprio.