Plano de Aula

Disciplina: física
Área: termologia
Assuntos abordados: calorimetria, medida de calor, capacidade térmica, calor especifico, calor
sensível, calor latente.
Horas/Aula: 3 (2 expositivas e 1 experimental).

Tema e Objetivo

Calorimetria.

Ao finalizar esse conjunto de aulas, os alunos deveram compreender o que é calor e quais seus
princípios. Diferenciar a caloria real da caloria presente nas embalagens de alimentos.

Conteúdo

Calor é energia que se transfere de um corpo a outro, em virtude, unicamente, da diferença de

temperatura entre eles.

Quando um corpo recebe ou cede calor, ocorre uma transformação: ou variação de temperatura
OU mudança de estado físico.

Mudança de Temperatura = calor sensível.

Mudança de estado físico=calor latente.

A quantidade calor (Q) é medida em calorias.

1 cal = 4,186 J.

Quando ocorre uma transformação sem troca de calor, dizemos que ela é adiabática.

Questão para reflexão

- Em que situações do seu dia-a-dia, você já se deparou com a palavra “calorias”?

- Quanta energia você precisa para levantar um bebê de 5 kg a uma altura de 1,5 m?

- Uma pesquisa rápida no Google nos traz que 100 gramas de couve têm 3,5 calorias, quantos
quilogramas desse alimento você deveria comer, teoricamente, para levantar essa criança?

 Capacidade térmica e calor específico

Suponhamos que, ao fornecer certa quantidade de calor Q a um corpo de massa m, sua temperatura
sofra uma variação Δt. Definimos, então, a capacidade térmica C desse corpo por
𝑄
𝐶=
𝛥𝑡
A capacidade térmica C é uma característica de cada corpo.
A capacidade térmica depende, também, da massa da substância. Quando consideramos a
capacidade térmica por unidade de massa, temos o calor específico da substância considerada.
𝐶
𝑐=
𝑚
O calor especifico é característico de cada substância.

 Equação fundamental da calorimetria

A quantidade de calor sensível recebido ou cedido por um corpo, em função da variação de

temperatura, pode ser assim expressa:

𝑄 = 𝑚𝑐𝛥𝜃

 Primeiro Princípio da Calorimetria

Se vários corpos estiverem no interior de recipiente fechado isolado termicamente, os de maior

temperatura cedrão calor aos de menor temperatura, até que se estabeleça o equilíbrio térmico,
obtendo-se então que a soma dos calores trocados igual a zero.

𝑄𝑐 + 𝑄𝑟 = 0
Onde

𝑄𝑐 é a quantidade de calor cedida (𝑄𝑐 < 0).

𝑄𝑟 é quantidade de calor recebida (𝑄𝑟 > 0).

Estratégia

O professor deve introduzir os conceitos. E a partir da questão de reflexão, nortear a discussão sobre
a presença das unidades de calor no cotidiano do aluno e abordar a diferença entre a caloria real e
presente no rótulo de alguns alimentos/ usada no dia-a-dia.

Recursos didáticos

Os recursos utilizados nesta aula será o tradicional quadro-negro. Não havendo necessidade do
professor utilizar nenhum material fora do convencional, encontrado normalmente em uma sala
de aula.

Para a avaliação serão necessários alguns materiais, disponíveis no link:

https://educador.brasilescola.uol.com.br/estrategias-ensino/medindo-energia-dos-alimentos.htm

Avaliação

Determinar experimentalmente o valor energético dos alimentos.