Exercícios de bioquímica básica

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JAN 4
Posted by quimicafla

a) 01. Um aminoácido possui o radical amino, que é básico, e o radical carboxila, que é
ácido. Podemos dizer que um aminoácido tem caráter anfótero. A alanina e a acetamida
contêm o esqueleto comum:

O primeiro composto é um aminoácido e o segundo, uma amida.

a) a) Dê as fórmulas estruturais dos dois compostos.

b) b) Qual deles apresenta isomeria óptica?

Resolução: a)

b) Alanina, pois apresenta carbono assimétrico ou quiral.

b) 02. São dadas as estruturas da glicose e da frutose, dois açúcares presentes em vegetais.
Quantos átomos de carbono quirais apresentam cada uma dessas moléculas?

a)

b)
Resolução: a) 4 átomos de C quirais

b) 3 átomos de C quirais

c) 03. Observe a reação:

Na reação para síntese de N-etil – N-etil – propanamida, é formada uma ligação entre um
átomo de carbono carbonílico e um átomo de nitrogênio, conhecida como ligação amídica.

Essa ligação, chamada peptídica, é também comum em macromoléculas de origem natural

encontradas em seres vivos, as quais são:

a)

b) a) o amido

c) b) os triglicerídeos

d) c) o náilon 66

e) d) o glicogênio

f) e) as proteínas

Resposta: E

d) 04. (UFMG) Qual das afirmações abaixo é correta?

a) a) oses são glicídios que se hidrolisam.

b) b) ósides não se hidrolisam.

c) c) a sacarose é uma óside.

d) d) a sacarose é uma ose.

e) e) a glicose é uma óside.

Resposta: C

e) 05. (SANTA CASA) Leia com atenção o texto abaixo com a finalidade de descobrir o
número de erros conceituais existentes:
“Açucares são substâncias orgânicas que sempre se apresentam como polihidroxialdeído
de fórmula geral CnH2n – 2On. Muitas vezes as moléculas mais simples polimerizam-se dando
origem a polissacáridos, como amido e celulose, ambos facilmente digeríveis pelos seres
humanos.”

O número de erros conceituais é:

a) a) 1

b) b) 2

c) c) 3

d) d) 4

e) e) 5

Resposta: C

f) 06. (USP) Os açucares apresentam, em geral, as seguintes propriedades:

a) I. são razoavelmente solúveis em água.

b) II. oxidam-se facilmente.

As propriedades I e II são, respectivamente, devidas à presença de:

a) a) grupos aldeído e pontes de hidrogênio.

b) b) grupos hidroxilas e pontes de hidrogênio.

c) c) pontes de hidrogênio e grupos hidroxilas.

d) d) pontes de hidrogênio e grupos aldeído.

e) e) grupos hidroxila e grupos carboxila.

Resposta: D

g) 07. (CESGRANRIO) Um poli-álcool é formado por uma cadeia linear de carbono e contém
um grupamento aldeídico. Sua fórmula geral é Cn(H2O)n. Assinale, abaixo, o que achar mais
correto:

a) a) a substância é um lipídio.

b) b) a substância é um aldeído graxo.

c) c) a substância é uma aldo-hexose

d) d) a substância é uma aldose

e) e) a substância é a frutose.

Resposta: D
h) 08. (USP) Assinalar qual das afirmações é correta em relação à glicose e à frutose:

a) a) ambas são aldo-hexoses da série D.

b) b) a glicose é uma hexose e a frutose uma pentose.

c) c) ambas são cetohexoses da série L.

d) d) ambas são dextrógiras.

e) e) N.d.a.

Resposta: E

i) 09. (SANTA CASA) Existem duas formas isômeras da glicose que são interconvertidas em
solução aquosa, produzindo uma mistura de ambas, em equilíbrio. Esse fenômeno é
denominado:

a) a) polarização

b) b) anfoterismo

c) c) conformação

d) d) mutarotação

e) e) n.d.a.

Resposta: D

j) 10. A hidrólise da sacarose produz:

a) a) glicose

b) b) frutose

c) c) aldeído glicerino

d) d) glicose e frutose

e) e) manose

Resposta: D