9 temperos mais usados no

preparo de peixes e frutos do

mar
Para cada receita existe uma especiaria ideal para
deixar com o gosto perfeito. Aprenda a usar os
temperos sem erro!

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Reportagem: Karla Precioso - Edição: MdeMulher

ESCRITO POR
 REDAÇÃO M DE MULHER

Saiba em qual receita usar cada especiaria para

deixar tudo saboroso!
Foto: Getty Images
1. Açafrão
Usado em paella e risotos de peixe ou frutos do
mar.
2. Alecrim e cebolinha
Para preparar receitas com molhos à base de
creme de leite.
3. Alho-Poró
Lembra um pouco a cebola, é ideal para os
molhos e caldos de peixe.
4. Coentro
Bom em moquecas e caldeiradas.
5. Endro
Indicado para assados.
6. Estragão
De sabor marcante, é ótimo para o preparo de
frutos do mar.
7. Manjerona
Misturada com manteiga derretida, vai bem em
peixes grelhados.
8. Pimenta-do-reino
Quando acrescida de sal, alho, vinagre e limão,
forma um molho ideal para assados.
9. Tomilho
Dá aroma e sabor a cozidos e assados.

Combinações caseiras
· Manjericão, alecrim, sálvia, manjerona, louro e
tomilho conferem sabor ao peixe. No
liquidificador, bata as ervas com um fio de azeite
e lambuze o peixe com o tempero. Deixe
descansar por uma hora antes de preparar a
receita.
· Para temperar um peixe inteiro, misture 100 ml
de azeite, 2 colheres (sopa) de cheiro- verde
picado, 1 dente de alho triturado, 1 xícara (chá)
de vinho branco seco, 1 colher (chá) de noz-
moscada e sal a gosto. Passe por cima e por
dentro do peixe e deixe descansar por 30
minutos.
·Tempere filés e postas usando um caldo de ervas
feito com 200 ml de azeite, 1 ramo de tomilho
fresco, 1 de salsa, 1 dente de alho picado, 1
cebola picada, 1 pitada de colorau, pimenta-do-
reino e sal a gosto. Bata todos os ingredientes no
liquidificador, passe nas postas e nos filés e deixe
descansar durante uma hora.
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boca com os alimentos: