AL MÔ NDE GAS SUE CAS

rendimento: 6 PO R ÇÕ ES tempo de preparação: 15 M I NUTO S tempo de cozimento: 25 MI NUTO S

tempo total: 40 M I NUTO S

Nada supera almôndegas caseiras sufocadas em molho cremoso de molho, e elas têm um sabor
muito melhor do que a versão da IKEA!

INGREDIENTES:
• 2 colheres de sopa de azeite, divididas

• 1 cebola picada

• 1 libra de carne moída

• 1 quilo de carne de porco moída

• 1/2 xícara de Panko *

• 2 gemas grandes

• 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica moída

• 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída

• Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto

PA R A O M O L H O

• 1/4 xícara de manteiga sem sal

• 1/3 de xícara de farinha de trigo

• 4 xícaras de caldo de carne

• 3/4 xícara de creme de leite

• Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto

• 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada

INSTRUÇÕES:
1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a
cebola e cozinhe, mexendo sempre, até as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 2-3
minutos.

2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco moída, o Panko, as gemas,
a pimenta da Jamaica, a noz-moscada e a cebola cozida; Tempere com sal e pimenta a
gosto. Usando uma colher de pau ou mãos limpas, mexa até ficar bem combinado. Role a
mistura em almôndegas de 1/4 de polegada a 1,2 cm, formando cerca de 24 almôndegas.

3. Adicione 1 colher de sopa de azeite restante à frigideira. Adicione as almôndegas, em lotes,

e cozinhe até que todos os lados estejam dourados, cerca de 4-5 minutos. Transfira para
um prato forrado de papel toalha.

4. Para fazer o molho, derreta a manteiga na frigideira. Bata a farinha até dourar levemente,
cerca de 1 minuto. Misture gradualmente o caldo de carne e cozinhe, mexendo
 constantemente, até engrossar levemente, cerca de 1-2 minutos. Misture o creme de leite;
Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Misture as almôndegas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer e engrossar,

cerca de 8 a 10 minutos.

6. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa, se desejar.

N O TA S :
* O Panko é uma farinha de rosca ao estilo japonês e pode ser encontrado na seção asiática de sua
mercearia local.

Adaptado de Jo Cooks

Esta deliciosa receita trazida a você por DAMN DELICIOUS

https://damndelicious.net/2014/02/21/swedish-meatballs/