1.

Salpicão
3 maçãs verdes
200gr de peito de frango desfiado
200gr de azeitonas picadas
1 tubo de catchup
1 tubo de maionese
1 saco pacote de queijo ralado
1 maço de cebolinha
50gr de castanhas naturais picadas
1/2kl de ervilhas frescas
Pimenta a gosto
Fio de azeite de oliva
2 cenouras raladas grossas
1 pacote de batata palha

2. Torta Folhada de Vegetais

250g de massa folhada
2 colheres de sopa de manteiga
1 cenoura em cubos pequenos
1 talo de alho poró em cubos
1 maço de couve picada
3 dentes de alho
300g de cogumelos em cubos
1/4 de xícara de castanhas naturais picadas
150g de queijo mozzarella em cubos pequenos
Sal e pimenta do reino
1 ovo batido

Em uma panela, adicione o azeite e os cogumelos e refogue em fogo médio até que os
cogumelos estejam bem dourados. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue o alho poró e a cenoura em fogo médio
por 2 minutos.
Adicione a couve picada e refogue até que ela murche. Cozinhe até que todos os
ingredientes estejam macios.
Junte o alho e refogue por 1 minuto. Acrescente os cogumelos refogados e as nozes.
Tempere com sal e pimenta. Adicione o queijo, desligue o fogo e leve à geladeira para
esfriar.
Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada ou por cima de uma folha de papel
manteiga. Pincele com um ovo batido nas bordas e espalhe o recheio. Enrole, virando as
pontas para dentro.
Faça cortes decorativos com uma faca ou use um cortador de folhas para formatar folhas
com o excesso de massa. Pincele com o ovo batido e leve ao forno preaquecido à 200 C
por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Sirva morno.

3. Arroz
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola roxa picada
2 xícaras de arroz branco
1 xícara (240ml) de vinho branco seco
3 xícaras de água fria ou quente
1/2 xícara de damascos picados
1 xícara de amêndoas laminadas
1/2 xícara de passas brancas
1/2 xícara de noz-pecã picadas
Salsinha e sal à gosto

Em uma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar macia. Acrescente o
arroz e refogue por 1 minuto. Junte o sal, vinho branco e a água e espere ferver.
Diminua o fogo para mínimo e tampe a panela. Cozinhe até que o líquido seque
completamente
Junte as nozes, amêndoas, passas, damascos e a salsinha e misture. Sirva quente.