BISCOITO CHAMPAGNE

Ingredientes:

3 ovos
150g de açúcar
150g de farinha de trigo peneirada

Preparo:

Em um bowl colocar 1/3 do açúcar sobre as gemas, e bater até ficarem esbranquiçadas.
Em outro bowl bater as claras em neve com os 2/3 restantes do açúcar.
Junte a primeira mistura com a de claras, misture delicadamente com uma espátula, em
seguida junte a farinha peneirada. Misture suavemente de maneira uniforme.
Ajuste um bico liso em um saco de confeitar e forme bastões sobre um silpat ou papel
manteiga. Polvilhe açúcar cristal. Deixar passar 10 minutos e polvilhe uma segunda camada
de açúcar cristal.
Levar ao forno a 180C para assar por 10 minutos.
Pode-se aromatizar a massa com baunilha.