UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA - UFSM

Data: 01/03/2018
Hora: 11:51
IP: 200.18.33.101
Programa de Disciplina de Graduação

Dados da Disciplina
Departament DEPTO. ZOOTECNIA - ZOT
Código: ZOT1420 Carga Horária 45 Créditos 2
Nome: AVICULTURA A
Objetivos
Executar tarefas relativas à criação, produção e reprodução nos aspectos genéticos, nutricionais, sanitários e de
manejo de aves domésticas.
Conteúdo Programático
PROGRAMA
UNIDADE 1 - INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA AVICULTURA

1.1 - Importância econômica da avicultura.

1.2 - Principais regiões produtoras de aves e ovos.
1.3 - Mercado avícola.
1.4 - Experimentação avícola.

UNIDADE 2 - PLANTEL AVÍCOLA

2.1 - Linhagens de corte e postura.

2.1.1 - Raças.
2.1.2 - Cruzamentos avícolas.
2.1.3 - Marcas comerciais das raças das aves.
2.2 - Índices produtivos.
2.2.1 - Matrizes de corte.
2.2.2 - Matrizes de postura de ovos brancos.
2.2.3 - Matrizes de postura de ovos de cor.
2.2.4 - Frangos de corte.
2.2.5 - Poedeiras comerciais de ovos brancos.
2.2.6 - Poedeiras comerciais de ovos de cor.

UNIDADE 3 - SISTEMAS CRIATÓRIOS AVÍCOLAS

3.1 - Extensivo ou colonial.

3.2 - Intensivo ou industrial.
3.2.1 - Em galpão.
3.2.2 - Em gaiolas.
3.2.3 - Em baterias.

UNIDADE 4 - INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS EM AVICULTURA

4.1 - Escolha do local das instalações.

4.2 - Dimensionamento das instalações.
4.3 - Incubatório.
4.4 - Equipamentos.
4.4.1 - Da fase inicial de criação.
4.4.2 - Da fase de crescimento.
4.4.3 - Incubadora.
4.4.4 - Nascedouro.

UNIDADE 5 - MANEJO AVÍCOLA

5.1 - Manejo de pintos.

5.2 - Manejo de frangos de corte.
5.3 - Manejo de poedeiras comerciais e matrizes.
5.3.1 - Restrição alimentar.
5.3.2 - Iluminação artificial.
5.3.3 - Fatores de tensão ou "stress".

UNIDADE 6 - O OVO: CONSTITUIÇÃO E IMPORTÂNCIA ALIMENTAR

6.1 - Generalidades.
6.1.1 - Sistema reprodutivo das aves e a formação do ovo.
6.2 - Constituintes e proporções no ovo.
6.3 - Valor biológico do ovo.
6.4 - Crenças e costumes alimentares.

UNIDADE 7 - INCUBAÇÃO EM AVICULTURA

7.1 - Características dos ovos.

7.2 - Armazenamento de ovos para incubação.

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Programa de Disciplina de Graduação
7.3 - Seleção e sexagem de pintos.

UNIDADE 8 - HIGIENE E PROFILAXIA DAS AVES

8.1 - Esquema de prevenção das principais doenças das aves.

8.1.1 - Dosificações periódicas com medicamentos.
8.1.2 - Vacinações.
8.1.3 - Desinfecções.

UNIDADE 9 - PLANEJAMENTO AVÍCOLA

9.1 - Época de aquisição dos plantéis.

9.2 - Projeto para instalação de granjas e incubatórios.
9.3 - Sistemas de produção de aves e ovos.
9.3.1 - Isolado.
9.3.2 - Cooperativo.
9.3.3 - Integrado.
BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFIA BÁSICA

BUTOLO. J. E. Qualidade de ingredientes na alimentação animal. Campinas, 2002. 430 p.

CAMPOS, E. J. Avicultura: Razões, fatos e divergências. Editora SEP - MVZ Editora, Belo Horizonte. 2000. 311 p.

MACARI, M. & GONZALES, E. Manejo de Incubação. FACTA, Jaboticabal, 2003. 537 p.

MORENG, R. & AVENS, J. S. Ciência e Produção de Aves. Livraria Rocca, Ltda. 1a ed. 1990.

DAGHIR. N. J. Poultry Production in Hot Climates. CAB Internacional. 1995. 303 p.

ETCHES, R. J. Reproduction in Poultry CAB Internacional. 1995.

LEESON, S. & SUMMERS, J.D. Commercial Poultry Nutrition. University Books. 1997, 350 p.

SCOTT, M.L., NESHEIM, M.C., YOUNG, R. J. Nutrition of the chickens. Humphrey Press. 3ª. ed. 1982. 562 p.

LARBIER, M. & LECLERCQ, B. Nutrition and Feeding of Poultry. Notthingham University Press.

McLELLAND, J. A Color Atlas of Avian Anatomy. BPCC Hazell Books. 1990. 127 p.

MELLO, J. P. F. Amino Acids in Farm - Animal Nutrition. CAB INTERNACIONAL. 1994. 418 p.

LESSON, S. DIAZ, G.J., SUMMERS, J. D. Poultry Metabolic Disorders and Mycotoxins. University Books. 352 p.

ROSE, S. P. Principles of Poultry Science. CAB INTERNACIONAL. 1997. 135 p.

Documento originado com base no ementário do Projeto Pedagógico do Curso. Página: 2

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