Disciplina: Práticas em Nutrição II e III

1. Faça a distribuição calórica nas refeições.

Considere uma dieta de 1600 kcal e siga a recomendação de Assis (1997)

Sá (1990) RESPOSTA
TIPO DE REFEIÇÃO
Desjejum 20% 320 kcal
Almoço 30 a 40% 640 kcal
Lanche 10% 160 kcal
Jantar 30 a 40% 480 kcal
Total 1600 kcal

2. Avalie a qualidade das refeições abaixo e diga quais grupos alimentares estão
faltando e dê exemplo do que poderia ser incluído na refeição:

Café da manhã: leite integral com café, pão integral com queijo branco, 1 fatia de
mamão formosa = refeição está completa com a presença de todos os grupos
alimentares: regulador, construtor e energético
Almoço: arroz, feijão e bife de fígado = faltou o grupo dos reguladores nesta refeição.
Ex. salada de rúcula e/ou abrobrinha grelhada
Jantar: salada de alface com tomate e frango grelhado = faltou o grupo dos
energéticos. Ex. arroz ou batatas grelhadas

3. De acordo com o guia alimentar de 2014, classifique os alimentos a seguir:

Abacaxi: in natura
Leite: minimamente processado
Compota de abacaxi: processado
Queijo: processado
Suco em pó de abacaxi: ultraprocessado
Iogurtes da indústria: ultraprocessado