Ligações químicas e forças atrativas

Uma molécula é composta por dois ou mais átomos ligados por uma ligação química. As
moléculas podem conter diferentes tipos de ligações. Se os átomos estão compartilhando
elétrons, a ligação entre eles é covalente. Se um dos átomos doa elétrons para o outro, a
ligação entre eles é iônica.
Ligações covalentes
O metano tem quatro ligações covalentes entre o carbono (C) e o hidrogênio (H). A figura
abaixo mostra a molécula do metano de quatro maneiras diferentes. Note que em cada uma
delas os átomos e as ligações entre eles estão representadas de um jeito diferente. A idéia-
chave a recordar é que os átomos envolvidos numa ligação covalente compartilham
elétrons.

Ligações iônicas

Átomos podem se ionizar para atingir um número estável

de elétrons, perdendo ou ganhando elétrons. Por exemplo, o
Na (sódio) pode doar um elétron para o Cl (cloro), gerando
os íons Na+ e Cl-. O par iônico é mantido junto por uma
forte atração eletrostática.

Ligações não-covalentes e outras forças fracas

Linus Pauling, 1946
 Reatividade química das moléculas - tendência de quebrar e formar ligações
químicas.
 Biologia das moléculas - tamanho e forma das moléculas, e natureza das interações
fracas com outras moléculas.

Ligações não-covalentes e outras forças fracas são importantes nas estruturas biológicas.
 Ligações eletrostáticas (iônicas) - resultam da atração eletrostática entre dois grupos
ionizados com cargas opostas, como os grupos carboxila (-COO-) e amino (-NH3+).
Em meio aquoso, essas ligações são muito fracas.
  Ligações (ou pontes) de hidrogênio - resultam da atração eletrostática entre um
átomo eletronegativo (O ou N) e um átomo de hidrogênio que está ligado
covalentemente a um outro átomo eletronegativo:

N-H ----- O=C- -O-H----- O=C-

 Ligações de Van Der Waals - são forças atrativas de curto alcance entre grupos
químicos em contato. São provocadas por leves deslocamentos de carga.
 Atrações hidrofóbicas - em meio aquoso, levam à associação entre grupos apolares
tais como as cadeias dos hidrocarbonetos.
 Múltiplas ligações ou forças fracas podem ocasionar interações fortes
 O reconhecimento biológico resulta de uma estrutura tridimensional que permita
estabelecer múltiplas forças fracas entre moléculas.

A Química da Água

A polaridade da água
A água tem uma estrutura molecular simples. Ela é
composta de um átomo de oxigênio e dois átomos de
hidrogênio. Cada átomo de hidrogênio liga-se
covalentemente ao átomo de oxigênio, compartilhando com
ele um par de elétrons. O oxigênio também tem um par de
elétrons não compartilhados. Assim, há 4 pares de elétrons
em torno do átomo de oxigênio, dois deles envolvidos nas
ligações covalentes com o hidrogênio e dois pares não-
compartilhados no outro lado do átomo de oxigênio. O
átomo de oxigênio é mais "eletronegativo" que o átomo de
hidrogênio, ou seja, tem mais "afinidade" pelos elétrons.

A água é uma molécula "polar", o que quer dizer que ela

tem uma distribuição desigual da densidade de elétrons. A
água tem uma carga negativa parcial ( ) junto ao átomo de
oxigênio, por causa dos pares de elétrons não-
compartilhados, e tem cargas positivas parciais ( ) junto
aos átomos de hidrogênio.

Uma atração eletrostática entre as cargas positivas parciais

dos átomos de hidrogênio e a carga negativa parcial do
átomo de oxigênio resulta na formação de uma ligação (ou
"ponte" de hidrogênio, como mostrado na ilustração.
A habilidade dos íons e de certas moléculas de se dissolver na água é devida à polaridade.
Por exemplo, na ilustração abaixo o cloreto de sódio está mostrado na sua forma cristalina e
também dissolvido em água.

Várias propriedades peculiares da água são devidas às pontes de hidrogênio. Por exemplo,
o gelo flutua porque as ligações hidrogênio mantêm as moléculas de água mais afastadas no
sólido do que no líquido, onde há uma ligação hidrogênio a menos por molécula. Também
são devidas às ligações hidrogênio as propriedades físicas singulares da água, que incluem
um elevado calor de vaporização, uma forte tensão superficial, um alto calor específico e
propriedades solventes quase universais. O efeito hidrofóbico, ou seja, a exclusão de
compostos contendo carbono e hidrogênio (compostos apolares), é outra propriedade da
água causada pelas ligações hidrogênio. O efeito hidrofóbico é particularmente importante
na formação das membranas celulares. A melhor descrição desse efeito é dizer que a água
"comprime" as moléculas apolares mantendo-as juntas.

Ácidos e Bases, Ionização da Água

 Ácidos liberam H+
 Bases aceitam H+

O pH de uma solução é definido como o logaritmo negativo da concentração de íons

hidrogênio.
 em pH 7,0 a solução é neutra
 em valores inferiores de pH (1-6), a solução é ácida
 em valores superiores de pH (8-14), a solução é básica