🍲🍜 Pescada🐟 Frito Com Molho Escabeche e Arroz🍜 de Cenoura🌿🍃

RECEITA:👌🏻
2 Peixes Pescada🐟
Alho;
Sal;
Azeite,
3 Cebolas
2 folhas de louro,
500g de arroz
4 Cenouras,
1 colher de açafrão,
Pimenta Branca moido,
Picklês,
Oregão,
Salsa Picado,
2 Limões,
500dl de Vinho Branco,
500g de Óleo vegetal,
200g de Farinha de Trigo,

MODO DE PREPARO:🔫
Limpa o peixe e tempera com sal, alho, louro, azeite, limão, oregão, e vinho branco, deixa no
tempero por 30 minutos ou mais tempo...

Numa frisdeira com óleo leva ao lume e deixa aquecer o óleo; Enquanto isso reitra o Peixe da
marinada e seca-os com ajuda de um guardanapos ou papel vegetal, depois de secar o peixe
passa na farinha de trigo e leva para fritar ate no seu ponto desejado... até terminar reserva o
Peixe..

Num mesmo óleo aonde fritaste o peixe, corta cebolas em rodelas ou meia lua e coloca na
frisdeira, ou no óleo aonde fritaste o peixe, ja no lume, deixa ferver, adiciona o tempero ou a
marinada do peixe, e deixa cozinhar a cebola, acrescenta pimenta branca, verifica o sal e
desliga, despeja o molho por cima do peixe, decora com salsa picado, limão em rodelas, e
picklês picado... Reserva..

ARROZ DE CENOURA🔫🔫
Pica alho e cebola, cenoura ralado, açafrão, coloca numa panela e leva ao lume, deixa refogar,
coloca arroz e vai virando, para fritar e envolver o arroz na cenoura ou até apanhar a cor do
açafrão, sem esquecer o sal e a folha de louro, depois de arroz fritar coloca 1 Litro de água
quente, vira o arroz e deixa ferver, depois de ferver põe o lume no minino e deixa o arroz cozer
lentamente para ficar solto e saboroso.. verifica a cozedura e a sabor, desliga, coloca numa
cuba e decora com salsa picado.. reserva..