Ficha Técnica

HÚNGAROS Aproximadamente, 20 bolachas grandes ou 30 pequenas

Ingredientes
Massa: Cobertura e recheio:

- 3 gemas cozidas - 80 g chocolate meio-amargo

- 75 gr açúcar em pó -10 g óleo coco (facultativo)

- 100 gr manteiga sem sal - Compota/marmelada/geleia a gosto

- 150 gr farinha (tipo 55, sem fermento)

- 50 gr amido de milho

Preparação:
Bate a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Passe as gemas, depois de
cozidas, por um passador para ficarem bem raladas e bate para incorporar. Junte a farinha e o amido de
milho e bata mais um pouco. A massa fica granulosa e a melhor maneira de a juntar (se estiver a fazer
com uma batedeira de mão) é apertando com as mãos até formar uma bola.
Leve ao frigorífico cerca de 20 minutos e, após este tempo, estique com um rolo da massa e um pouco de
farinha para não pegar. Corte com cortadores e coloque numa forma forrada com papel vegetal.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e coza só até quererem começar a dourar, cerca de 7-8 minutos.
Deixe arrefecer.

Cobertura: Derreta o chocolate juntamente com o óleo de coco no microndas ou em banho-maria.

.Mergulhe as bolachas até metade no chocolate, raspe na borda do recipiente para  retirar o excesso e
coloque numa superfície com papel vegetal ou sobre uma grelha, até o chocolate secar (pode levar ao
frigorífico para apressar este passo). Para finalizar, utilize a compota para rechear algumas ou todas as
bolachas.