Pudim com Vinho do Porto

Ingredientes:
12 gemas
2 claras
5 dl de leite meio-gordo
400 g de açúcar
1 cálice de vinho do porto
1 colher de sopa de farinha maisena
1 limão
Açúcar caramelizado para barrar a forma

Preparação:
Numa tigela deite as gemas, as claras e o açúcar, misturando bem sem bater. Adicione o vinho do Porto, a
farinha, o leite e as raspas de um limão. Verta numa forma de pudim, previamente barrada com açúcar
caramelizado. Leve ao forno e coza durante cerca de 50 minutos em banho-maria. Deixe arrefecer antes
de desenformar.