Relatório A.

L - Movimentos de materiais ao nível da membrana celular

Introdução:
→ A osmose refere-se à passagem de água através de membranas seletivamente permeáveis,
sendo explicada por diferenças de concentração de soluto nos dois meios. Este processo
não envolve mobilização de energia e o fluxo de água é dado sempre do meio com menor
concentração em soluto (hipotónico) para o meio com maior concentração em soluto
(hipertónico). Quando a concentração do soluto é igual nos dois meios, eles dizem-se
isotónicos e o fluxo de água é igual nos dois sentidos.

Pré-requisitos:
→ Respeitar as regras de segurança em laboratório;
→ Identificar diferente material de laboratório;
→ Executar corretamente protocolos experimentais.

Objetivos:
→ Conhecer o comportamento das células em diferentes meios;
→ Inferir das consequências da variação da concentração no movimento através da membrana
plasmática;
→ Interpretar corretamente os resultados de uma atividade experimental;
→ Concluir com base em resultados obtidos através de atividades experimentais.

Materiais:
→ Copo
→ Faca de cozinha
→ Taça de vidro
→ Sal de cozinha
→ Açúcar
→ Batata Materiais biológicos
→ Morango

Procedimento:
1. Prepara dois frascos/copos de vidro com, respetivamente, água sem sal e água com sal;
2. Com a ajuda da faca de cozinha, descasca a batata e corta-a em, pelo menos, trê rodelas
finas;
3. Coloca metade das rodelas de batata no copo só com água e a outra metade no copo com
solução de água e sal;
4. Entretanto corta dois morangos ao meio;
5. Coloca um dos morangos numa taça e deixa repousar, enquanto noutra taça colocas
também um morango, mas desta vez cobre-o com uma camada de açúcar;
6. Aguarda cerca de 30 minutos e observa as diferenças apresentadas quer pelas rodelas de
batatas, quer pelos morangos;
 7. Caso as diferenças não estejam bem explícitas, guarda a temperatura ambiente as batatas e
os morangos e
aguarda 72 horas;
A A’
Registos:

B B’

Questões a discutir:
→ Fatores
A A’
responsáveis
pelos diferentes
aspetos
apresentados pela
batata;
→ Possíveis
explicações.

Passadas 72 horas
 Variáveis em estudo:
- Independente:
Na situação AMovimentos
o vacúolo diminui de volume
de materiais indicando
ao nível da que
membrana houve saída de água do vacúolo da
celular;
célula para o exterior da célula. Desta forma, os pigmentos presentes no vacúolo ficam mais
Dependente: Variação da rigidez/consistência da batata. Variação da concentração do meio
concentrados sendo evidente a coloração da célula mais intensa.
extracelular;
- Em A’ o vacúolo ocupa todo o volume da célula, fazendo com que o núcleo seja pressionado
Controlos – Copos e batata;
contra a parede celular. Isto deve-se ao facto de haver entrada de água do exterior para dentro do
vacúolo da célula. Desta forma, os pigmentos presentes no vacúolo dispersam-se apresentando a
célula uma tonalidade mais clara.
→ Quando o cloreto de sódio é substituído por água, a concentração de sais diminui. Deste
modo, a água movimenta-se para o interior do vacúolo da célula e, desta forma, aumenta o
seu volume, passando o vacúolo a ocupar praticamente todo o volume da célula. Por seu
lado, quando a água destilada é substituída pela solução de cloreto de sódio, a concentração
de sais aumenta. A água sai do vacúolo e este diminui de volume, passando a ocupar um
pequeno volume da célula.

Os factos observados devem-se à difusão da água, a osmose. Na batata colocada em água (A’), o
volume aumentou, pois esta foi colocada num meio hipotónico, ou seja, onde existe uma pequena
concentração de soluto e uma grande concentração de solvente. Assim ocorreu turgescência nas
células, a água entrou para os vacúolos, para equilibrar as concentrações de soluto e solvente
dentro e fora da célula, e este aumentou o volume, comprimindo o citoplasma e o núcleo contra a
parede celular.
Na batata na solução de cloreto de sódio (A), a massa da batata diminui, pois, as células ficam
plasmolisadas. Existe um movimento de água do vacúolo para o exterior da célula e, ao perder
água, o volume diminui e o citoplasma retrai-se. As mudanças ocorridas devem-se ao facto de as
células terem sido colocadas num meio hipertónico e assim, ter ocorrido a plasmólise. Para
equilibrar as concentrações, foi necessário a saída de água dos vacúolos, tendo a batata ficado com
um aspeto mirrado e com uma tonalidade mais escura.
 Passadas 72 horas

Variáveis em estudo:
- Independente:
Na situação BMovimentos
o vacúolo diminui de volume
de materiais indicando
ao nível da membrana que houve saída de água do vacúolo da
celular;
célula para o exterior da célula. Desta forma, os pigmentos presentes no vacúolo ficam mais
Dependente: Variação
concentrados da pigmentação
sendo evidente do morango.
a coloração da célulaVariação da concentração da água no vacúolo/
mais intensa.
meio intracelular;
- Em B’ o vacúolo continua a ocupar cerca do volume da célula, esta apenas diminui de tamanho
Controlos – Taças e morangos;
por estar exposta à temperatura ambiente (desidratado). Desta forma, os pigmentos presentes no
vacúolo dispersam-se apresentando a célula uma tonalidade mais clara do que em B’.
→ Ao adicionarmos açúcar aos morangos obtemos uma solução com maior concentração,
criando um meio perfeito para que aconteça a osmose.
O morango vai funcionar como membrana semipermeável, ou melhor, as células presentes
na estrutura externa do fruto. O líquido presente na parte interna trata-se da solução
menos concentrada. Podemos concluir então que o líquido encontrado no fundo e ao redor
da taça de morangos é nada mais que o líquido do interior do morango que, ao ocorrer
osmose, passou de uma solução menos concentrada para uma mais concentrada até se
obter um equilíbrio.

Observando os factos, quando em B, as células do morango entraram em contacto com as do

açúcar, existe uma
movimentação da água
B B’ interna para o meio
externo, dessa forma a
célula liberta água para o
exterior, para que haja
um equilíbrio em ambos
os meios. É também a
osmose que é
responsável pelo facto de
os morangos perderem
muito sumo quando em
contacto com o açúcar.