Ingredientes

para 12 p�ezinhos

1 xicara de leite morno (240 ml)

1 ovo
1/4 de xicara de manteiga amolecida (50 g)
3 e 1/2 xicara de farinha de trigo (420 g)
1/4 xicara de a�ucar (45 g)
1 c. c. de sal
1 pacote de fermento seco para p�o

Para pincelar

1 gema de ovo
algumas gotinhas de caf�
algumas gotinhas de oleo

Modo de preparo

1 Numa vasilha grande misture o fermento e o a�ucar e deixe descansar por 20

minutos, depois junte o ovo e a manteiga e mexa bem com uma colher de pau at�
obter uma mistura homog�nea, junte o leite e misture bem, junte a farinha misturada
com o sal aos poucos, mexendo vigorosamente com a colher de pau.
2 Verta a massa numa superficie ligeiramente enfarinhada e sove por 10 minutos
para obter uma massa bem lisa e elastica, cuidado para n�o acrescentar farinha
demais sen�o os p�ezinhos n�o ficaram t�o macios e ficaram pesados, forme uma bola
com a massa e coloque-a numa vasilha grande untada com oleo, vire a massa para que
ela fique untada dos dois lados, embale a vasilha num saco grande e limpo e deixe
reposar por 1 hora ou at� que a massa dobre de volume.
3 Passado o tempo de repouso, abaixe a massa com as m�os sobre uma superficie
ligeiramente enfarinhada, forme bolas do tamanho de um lim�o e coloque-as numa
assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espa�o entra elas, pois elas
ainda v�o crescer, pincele-as com a mistura gema de ovo-caf�-oleo e deixe descansar
por mais 30 minutos num lugar quente e sem corrente de ar, eu coloco no forno
desligado.
4 Pr�-aque�a o forno � 180�, enforne os p�ezinhos por 20-30 minutos ou at� que
eles estejam bem crescidos e dourados. Deixe-os amornar sobre uma grelha antes de
degustar.