Torta integral de espinafre e ricota

Ingredientes:
MASSA:
1 x�cara (ch�) de maisena
1 x�cara (ch�) de farinha de trigo integral
1 x�cara (ch�) de farinha de trigo
1/2 x�cara (ch�) de margarina
1/2 x�cara (ch�) de leite
RECHEIO:
1 cebola m�dia picada
3 colheres (sopa) de �leo
1 ma�o de espinafre
340g de ricota
2 gemas
3 dentes de alho picadinhos
or�gano, noz-moscada, pimenta vermelha picada
sal
1 gema para pincelar

Preparo:
MASSA:
Misture todos os ingredientes da massa, at� ficar bem homog�nea.
Abra a massa com o rolo sobre a mesa enfarinhada e forre com ela o fundo e os lados
de uma forma desmont�vel (m�dia).
Reserve um pouco de massa para cobrir o recheio.
RECHEIO:
Numa panela, coloque o �leo, a cebola, a pimenta e o alho.
Abafe um pouco e acrescente as folhas de espinafre, deixando cozinhar levemente.
Numa tigela grande, amasse a ricota, acrescente as gemas, o sal, o or�gano e a noz-
moscada.
Misture tudo ao espinafre refogado.
Coloque o recheio e cubra com a massa reservada.
Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido (180�C) por aproximadamente 30 min
(os primeiros 15 min, sem o dourar, depois ligue o dourar).