Massa

400g de manteiga
3 colheres de sopa de leite
2 gemas
1 ovo
1 colher (ch�) de sal
250g de farinha de trigo
250g de farinha de trigo integral

Recheio
150g de mussarela ralada
150g de parmes�o
150g de queijo prato
150g de provolone

Liga
� x�cara de creme de leite
1 x�cara de leite
4 ovos
1 colher de ch� de sal

Modo de preparo:

Massa
Bater a manteiga ainda fria para deixar macia. Colocar o leite, depois o ovo e as
gemas. Adicionar o sal e, no fim, a farinha at� dar ponto.
Deixar descansar na geladeira por 1 hora.
Abrir a massa em uma forma. Assar em forno m�dio. Reservar.

Recheio
Ralar os queijos.
Misturar os queijos e colocar dentro da massa pr�-assada.

Liga
Misturar o leite, o creme de leite, os ovos e o sal. E colocar na torta at� quase
cobrir o recheio.
Assar a quiche em forno baixo at� que o recheio fique firme.