D'CASA DELÍCIAS CONGELADAS E.I.

FICHA DE RECEITA: COXINHA

QUANTIDADE UNIDADE INGREDIENTES PREPARAÇÃO
2 LITROS AGUA
1 KG FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
50 GRS FLOCOS DE BATATA
30 GRS CALDO DE GALINHA
15 GRS MARGARINA
7,5 GRS SAL
15 GRS COLORÍFICO

RECHEIO
1 KG PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
2 UND CEBOLAS PICADAS
1 XICARA SALSINHA PICADAS
1 UND PIMENTA VERMELHA PICADA A GOSTO
10 GRS SAL A GOSTO
15 GRS COLORÍFICO A GOSTO
45 ML ÓLEO
3 DENTES ALHO
PARA EMPANAR
2 UND CLARAS
1 LITRO AGUA
1 PITADA SAL
240 GRS FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
2 KG FARINHA DE ROSCA

INSTRUÇÕES:
NA MISTURELA JUNTE OS 2 LITROS DE AGUA, O CALDO DE GALINHA, MARGARINA, SAL E O COLORIFICO
DEIXE FERVER
APÓS LEVANTAR FERVURA, JUNTE A FARINHA PENEIRADA E MEXA ATÉ DESGRUDAR DA PANELA
RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE UMA SUPERFICIE LISA E DESUNTADA DE MARGARINA
DEIXE ESFRIAR, MAS VÁ SOVANDO CONSTANTEMENTE PARA QUE A MASSA NÃO CRIE CASCA.
RESERVE
PARA O RECHEIO
EM UMA PANELA COM OLEO JUNTE O ALHO AMASSADO, A PIMENTA VERMELHA E A CEBOLA PICADA, FRITE TUDO ATÉ DOURAR
JUNTE O PEITO DE FRANGO DESFIADO E REFOGUE POR ALGUNS MINUTOS
DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE A SALSINHA PICADA, MISTURE BEM E DEIXE ESFRIAR

PARA EMPANAR
MISTURE A AGUA E AS CLARAS, BATA COM AUXILIO DE UM GARFO POR ALGUNS MINUTOS, JUNTE O SAL, A FARINHA DE TRIGO
VÁ BATENDO ATÉ QUE OS GRUMOS DE FARINHA DE TRIGO DESAPAREÇA