FICHA TÉCNICA

Nome da Receita: ESCONDIDINHO DE MANDIOCA E ALHO PORÓ

Categoria: REFEIÇÃO

Ingredientes:

Qtade Un Especificações
800 g Mandioca cozida
450 g Alho poró fatiado
100 g Cebola
10 g Sal
5 g Pimenta do reino
300 ml Leite de coco
10 g Amido de milho

Modo de Preparo:

1.Refogar o alho poró no azeite e na cebola. Acrescentar o leite de coco, sal, pimenta do reino e amido.
2.Deixar engrossar. Reservar.
3. Bater a mandioca com sua própria água de cozimento e amassar.
4. Em um tabuleiro colocar o creme de alho poró e o purê por cima.
5.Levar ao forno para gratinar a 180º por aproximadamente 20 minutos.

Processo de Congelamento
Deixar esfriar. Porcionar embalagens com 380g. Embalar individualmente.
Etiquetar com data de fabricação e data de validade. Validade de até 3 meses.
Temperatura ideal de conservação: -18º C.

Processo de Descongelamento
Retirar a quantidade necessária pelo menos 30 minutos antes de usar.
Aquecer no microondas em torno de 3 minutos.

Rendimento (nº de porções): porções