FICHA TÉCNICA

Nome da Receita: MOLHO BECHAMEL

Categoria: CAFÉ

Ingredientes:

Qtade Un Especificações
1 l Leite
100 g Cebola
100 g Trigo
100 g Margarina
3 g Pimenta do reino
5 g Sal
1 fl Louro

Modo de Preparo:

Refogar a cebola na margarina, adicionar o trigo. Misturar e acrescentar o leite, sal, pimenta do reino e
folha de louro. Assim que chegar no ponto de creme, desligar.

Utensílios e equipamentos:

Rendimento (nº de porções): 1400 kg