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INGREDIENTES:
2 embalagens de massa folhas de compras (4 placas)
Farinha para polvilhar
Papel vegetal
PARA O CREME:
1 L de leite
150 g de açúcar
70 g de farinha
5 Ovos
1 saqueta de açúcar baunilhado
Película aderente
PARA A GLACE:
120 g de açúcar em pó
100 g de chocolate em barra
1 clara
3 gotas de limão
MODO DE PREPARAÇÃO:
1. Ligue o forno a 180 graus.
2. Estenda as placas de massa folhada em separado em cima da mesa polvilhada com farinha e corte
cada uma num círculo de 20 cm de diâmetro.
3. Coloque um círculo no tabuleiro do forno previamente passado por água fria, cubra com papel
vegetal, disponha em cima uma forma para a massa não subir e leve ao forno durante 20 minutos.
4. Reduza o forno para os 170ºC e deixe mais 10 minutos ou até ficar douradinha e bem seca. Repita a
operação com as outras rodelas de massa.
Prepare a glace:
1. Bata ligeiramente a clara, junte o açúcar em pó e as gotas de limão e mexa bem.
2. Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, leve a derreter em banho-maria ou no
microondas, retire e mexa bem até ficar morno.
3. Barre um círculo com a glace e deixe secar um pouco.
4. Deite o chocolate derretido dentro de um cone de papel, faça uma espiral em cima e passe um
palito para fazer o efeito que vê na foto.
5. Deite o creme para um saco de pasteleiro com boquilha.
6. Ponha outro círculo de massa num prato, cubra-o com 1/3 do creme, coloque outro círculo por
cima, volte a cobrir com mais 1/3 do creme, disponha outro círculo e espalhe o resto do creme.
7. Cubra então com o círculo que decorou e sirva.