Sustentabilidade

RELATÓRIO DE INTELIGÊNCIA
MAIO | 2014

Compostagem
Gestão sustentável dos resíduos orgânicos
A técnica de compostagem pode ser definida como um processo de decomposição biológica aeróbi-
ca (com presença de oxigênio) de uma quantidade de matéria orgânica, resultando em um material be-
néfico para a reincorporação no solo e consequentemente fonte de minerais e vitaminas para as plantas.
Trata-se de uma técnica bastante antiga e totalmente aceita pela comunidade científica e social como um
das formas mais eficazes de reciclagem de materiais orgânicos. Outra vantagem é a redução significativa na
emissão de gases potencialmente nocivos à saúde e a redução de 70% do volume de resíduos orgânicos, re-
sultando em uma diminuição expressiva de poluentes que teriam como destino os aterros sanitários.

52,5%
Orgânico

Composição
do lixo domiciliar
brasileiro
24,5%
Papel

16,2%
Diversos

2,9% 2,3%
Plástico
Metal
1,6%
Vidro

Fonte: Desperdício Zero, Secretaria Estadual do Meio Ambiente PR (2010)

1
Compostagem
compreendendo o processo

1 2 3
Resíduos orgânicos: Compostagem: Insumo agrícola:
Característica estável, apresen- processo aeróbico de decompo- com odor quase neutro, manipu-
ta propriedades desagradáveis sição que resulta na produção de lação fácil, ausência de patóge-
como cheiro, aspecto visual e dióxido de carbono (CO2), água, nos e uma imensa capacidade
microrganismos patogênicos, substâncias minerais e os trans- de utilização na agricultura
transofrmando-se em composto forma em um material orgânico,
que serve como insumo agrícola

Materiais indicados para

inclusão em compostagens

Ricos em Carbono: materiais lenho- Ricos em Nitrogênio (N2 ou Azoto):

sos como casca de árvores, pequenos folhas verdes, farinha de algas, aparas de
pedaços de madeira, podas de jardins, grama, esterco de animais, solo, restos
folhas, palhas, fenos, dentre outros. de vegetais da horticultura, dentre outras.

Materiais que não
devem ser inseridos
na compostagem:
Plástico, vidros, óleos, tintas, metais, pedras, não devem ser inseridos
pois retardam o processo e prejudicam o composto, assim como
ossos inteiros (devem ser moídos) ou qualquer substancia que pre-
judique o processo. A inserção de carne deve ser evitada ou inserida
em compostagem própria e protegida, pois pode atrair animais.

Fonte: Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo. Materiais para compostagem

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Relação carbono x nitrogênio (C/N)
para obtenção de um bom composto
Para a seleção de material, é preciso ter em mente quais materiais são ricos em carbono e quais em nitrogê-
nio, pois a relação entre eles é primordial para obter um bom composto.

Isso quer dizer que quase a totalidade de material introduzido, deve ser ma-
terial carbônico. Níveis superiores a 30 partes de carbono resultaram no au-
A relação C/N em uma
mento do tempo de decomposição. Já em níveis inferiores, ou seja, numa
pilha de compostos deve
relação C/N muito baixa, a pilha liberará gás amônia em excesso e líquido em
ser de 25 a 30 partes de
sua base (chorume). Porém a relação C/N não precisa ser exata, adicione 1
carbono para uma parte
a 1,5 kg de material rico em nitrogênio para cada 50 kg de material rico em
de nitrogênio (30/1).
carbono e você terá um excelente composto orgânico.
Fonte: João Carlos Godoy. Ministério do Meio Ambiente. Compostagem

Composição de alguns materiais de origem vegetal de interesse para a compostagem (base seca)

Material Matéria Orgânica (%) Nitrogênio (%) C/N

Bagaço de cana-de-açúcar 71,44 1,07 37/1
Fibras de abacaxi 71,41 0,90 44/1
Folhas de amoreira 86,08 3,77 13,1
Cascas e palha de arroz 54,55 0,78 39/1
Banana: talos de cacho 85,28 0,77 61/1
Palhas de café 93,13 1,37 38/1
Capim Jaraguá 90,51 0,79 64/1
Palha de feijoeiro 94,68 1,63 32/1
Grama Batatais 90,80 1,39 36/1
Palhas de milho 96,75 0,48 112/1
Sabugo de milho 42,20 0,52 101/1
Serragem de madeira 93,45 0,06 865/1

Composição de alguns materiais de origem animal de interesse para a compostagem (base seca)

Material Matéria Orgânica (%) Nitrogênio (%) C/N

Esterco de equino 46,00 1,44 18/1
Esterco de bovino 57,10 1,67 32/1
Esterco de ovino 65,22 1,44 32/1
Esterco de suíno 53,10 1,86 16/1
Esterco de galinha 52,21 2,76 11/1
Cama de poedeiras 55,34 2,80 11/1

Fontes: Adaptado de Divisão de Extensão Rural – CATI/SP e Maria Cláudia Blanco e Helcio de Abreu Jr. CATI/SP. Compostagem

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Técnicas de construção
para compostagem
A importância do tamanho
das partículas
A dimensão média das partículas
de matéria orgânica possui enor-
me influência no sucesso da com-
postagem. Na prática o tamanho
deve estar entre 1 e 5 centíme-
tros, sendo ideal 3,5 cm em mé-
dia. Todo material com partículas
grandes deve ser submetido à cor-
reção do tamanho das partículas,
resultando dessa forma em homo-
geneização da massa de compos-
tagem, favorecimento ao ataque
dos microrganismos, melhor po-
rosidade, menor compactação e
maior capacidade de aeração.
Fonte: Local e volume da pilha de compostagem. Escola Superior Agrária do Instituto de Viana do Castelo
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Localização da pilha de
compostagem
A pilha de compostagem deve fi-
car próxima a fontes de água, de
preferência com mangueiras para
umidificação quando necessário,
porém localizada em local seco,
facilitando o controle da umidade.
Em locais com índice de insola-
ção muito altos, recomenda-se a
instalação em sombras de árvores
ou sombrite, caso contrário a pilha
ressecará rapidamente.
Tamanho da pilha de
compostagem
A pilha de compostagem não deve
ultrapassar 1,5 metros em com-
postos manejados manualmente.
Já em compostos comerciais, que
utilizam mecanização, as pilhas
são maiores e reviradas com maior
periodicidade. Se o centro da pi-
lha não obter oxigênio suficiente,
uma área anaeróbica se formará,
impedindo o processo de com-
postagem e diminuindo a qualida-
de final do composto. A largura da
base pode variar de 1,5 a 3 metros,
sendo definida pela quantidade de
material orgânico e disponibilida-
de de terreno.
Passo a passo para a construção
de sua pilha de compostagem
Preparação
1 Separe e prepare os materiais vegetais e animais a serem utilizados
e escolha um local à meia sombra para a montagem do composto.
Amontoa
2 Material usado
Restos de vegetais ricos
em carbono e materiais
de origem animal ricos em
nitrogênio.
Umedecimento do monte
3 Material usado
Água
Cobertura do monte
4 Material usado
Palha seca ou capim
Aeração
5 Material usado
Pá
Avaliação da Temperatura de Fermentação
6 Material usado
Barra de ferro
5
Como fazer
Fazer uma camada com
cerca de 30 cm do material
vegetal, em seguida uma
camada de + 5 cm de restos
de animais, continuando a
amontoa. Sempre alternan-
do as 2 camadas até uma
altura de 1, 5 – 2 metros.
Como fazer
Molhar o monte após cada
camada, mantendo a umi-
dade em torno de 60%.
Como fazer
Cobrir o monte formado e umedecido para proteção
contra o excesso de sol e chuva.
Como fazer
Revolver o monte semanal-
mente para favorecer uma
boa fermentação aeróbica,
durante os primeiros 20 dias.
Como fazer
Introduzir a barra de ferro no
meio do monte. Para avaliar
a temperatura insira a uma
altura de 2 palmos para bai-
xo da superfície do compos-
to e aguarde 5 minutos.
Fonte: adaptado de Manual Prático de Compostagem de Biossólidos
Observação
Quanto menor for o tamanho
do material vegetal, menor será
o tempo de decomposição (3,5
cm). Entre as camadas poderão
ser adicionadas inoculantes na
proporção de 1% da matéria seca,
para aceleração do processo de
decomposição ou fermentação.
Observação
Pode-se verificar a quantidade
de água apertando um pouco
o material com a mão, se ver-
ter uma quantidade pequena de
água, a umidade estará correta.
Observação
Podem ser colocados feixes de
bambu passando pelo interior do
monte para aumentar a aeração.
Observação
Nos primeiros 20 dias após a
amontoa, o calor na barra de fer-
ro estará excessivo, entre 60 e 70
graus Celsius, o que demonstra o
início da fermentação.
Empresa Organoeste
Resíduos da indústria retornam ao solo como adubo orgânico

Em Mato Grosso do Sul, a empresa Organoeste Campo Grande

transforma resíduos orgânicos oriundos de fazendas e indústrias
regionais em adubo orgânico. Utilizando uma biotecnologia pes-
quisada pelo engenheiro Sérgio Watanabe, em apenas 15 dias é A empresa obteve
possível converter o que antes era um problema ambiental em crescimento de 22%
um negócio sustentável e economicamente viável. entre os anos de 2010 e 2011.

“O preço está baseado em custo, não oscila com a in-

terferência do dólar como acontece com os adubos quí-
micos. Além disso, não somos um lixão, nosso negócio
é fabricar adubo orgânico. Precisamos receber resíduos,
mas com critério. O adubo produzido por nós é certifi-
cado pelo Ministério da Agricultura, que exige padrão e Adubo químico Adubo orgânico
estabelece normas” pode chegar a R$ 120/t (granel)
R$ 1,2 mil/t R$ 180/t (ensacado)
Ricardo Arantes Pereira - Diretor da Organoeste

O produto final da Organoeste Campo Grande é esterilizado e sem conservantes, além de ser comerciali-
zado por cerca de 800 produtores rurais situados nos estados de Goiás, Mato Grosso do Sul e São Paulo.

Fonte: Vanessa Brito. Organoeste Campo Grande. Centro Sebrae de Sustentabilidade

Compostagem
e as vantagens para as empresas

Redução de impactos ambientais Saúde Pública Geração de renda

Reconhecida como alternativa susten-
tável, a compostagem contribui dire-
tamente para a redução de passivos
ambientais e esgotamento de aterros
sanitários, além de atender a Política
Nacional de Resíduos Sólidos - PNRS
evitando a poluição do solo, ar e água.
Áreas de descarte orgânico são habi-
tados por ratos, vermes, baratas e ou-
tros agentes nocivos à saúde. Com
a compostagem há redução desses
riscos à saúde de pessoas que vivem
próximas a essas áreas ou trabalhem
diretamente em seu manejo
As empresas diminuem a poluição e
promovem o aumento de renda em
outros nichos de mercado, através da
comercialização do composto para
culturas como a horticultura, fruticul-
tura e jardinagem.

Fonte: Descubra as vantagens do uso da compostagem para sua empresa (2013)

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 AÇÕES
RECOMENDADAS

Registre seu empreendimento no Conselho Regional de Engenharia e Agronomia (CREA), Ibama

e Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Desenvolvimento Urbano para poder trabalhar com
tratamento de resíduos orgânicos através da compostagem;

Encontre informações detalhadas sobre compostagem na Política Nacional de Resíduos Sólidos;

Fique atento às redes sociais que também podem contribuir com informações técnicas de tratamento
de resíduos orgânicos, como é o caso do perfil da Bio Ideias - Compostagem Rápida no Facebook;

Para acelerar o processo de compostagem você pode realizar a vermicompostagem, que consiste no
uso de minhocas para consumir os restos orgânicos em decomposição dos alimentos. Mas é preciso
observar que nem todo tipo de minhoca é adequada, portanto, utilize minhocas vermelhas da califórnia
(Eisenia Fetida), minhocas da terra (Lumbricus terrestres) e a noturna africana (Eudrillus Eugeniae). O
processo da vermicompostagem pode levar de 30 a 45 dias, ocorrendo maior lentidão no inverno,
porque as minhocas diminuem a atividade metabólica. A quantidade ideal de minhocas deve ser de
um litro por metro quadrado, comportando 1.500 indivíduos por litro. Para separar as minhocas do
vermicomposto, você pode realizar o peneiramento, ou o uso de iscas, que são compostos maduros
que servem para atrair as minhocas. Confira mais informações sobre vermicompostagem na Embrapa;

Acesse também o Centro Sebrae de Sustentabilidade para obter informação sobre sustentabilidade
e a aplicabilidade nos pequenos negócios.

O Projeto Brasil Central Agronegócios, surgiu de forma inovadora integrando os

04 estados da região Centro-Oeste, com o objetivo de contribuir com o desen-
volvimento de práticas e soluções sustentáveis com foco no aumento da com-
petitividade e melhoria de renda dos pequenos negócios rurais apoiados. Diante
Agronegócios disso, o Relatório de Inteligência de Compostagem dá início há uma parceria
DF - GO - MS - M T
contínua e estratégica com o Centro Sebrae de Sustentabilidade.

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