B a r r a c o o k i e n u t e lla

Massa cookie
50g manteiga ponto pomada
50g manteiga queimada (fria)
50g açúcar refinado
50g açúcar mascavo
50g ovo
130g farinha de trigo
20g amido de milho
150g gotas de chocolate nobre
1g bicarbonato de sódio
1g sal

Modo de preparo
1- Em um bowl adicione a manteiga e os açúcares, bata com o
batedor globo ou fue até que o creme fique esbranquiçado, isso
deve levar cerca de 2 minutos.
2- Adicione o ovo e ainda com o batedor globo ou fue bata por mais
15 segundos.
3- Adicione os secos já peneirados e as gotas, misture com o
batedor raquete ou espátula até homogeneizar.
4- Leve a massa para descansar na geladeira por 30 minutos.
5- Após os 30 minutos modele a sua massa nas formas e recheie de
Nutella, cubra com massa e leve para descansar por 30 minutos no
congelador.
6- Retire do congelador e leve direto para o forno pré-aquecido a
180ºC por 15 minutos ou até ficar dourado no topo.
7- Retire do forno e espere esfriar para desenformar. Corte as
sobras de massa e desenforme com auxilio de uma espátula ou
faca.
8- Desponha as barras na grade e banhe com chocolate nobre
temperado ou fracionado que não necessita temperagem.
9- Leve ao freezer e espere o chocolate endurecer.

@confeitariamaskavo